Emballasje Ingen glade kyr

Emballasje juks forbrukerne: Løgnen til den lykkelige kua

31/03/2013

„Kyr gledder gjerne i feltet og gir frisk melk“. Dette bildet stikker i hodet til de fleste forbrukere. Imidlertid er virkeligheten i dag helt annerledes: De fleste malkekyr er fettet i stall med konsentrert fôr for å øke melkproduksjonen. Fordi kritiske forbrukere vet om det, foretrekker mange melk- eller meieriprodukter fra såkalte beitekyr. Men mange melkebønder er misvisende forbrukere og lurer med emballasjen. En test av forbrukerinitiativet Öko-Test viste dårlige resultater, særlig i de store meieriene.

Over 4 millioner kyr holdes i Tyskland for produksjon av melk. Mens kyr holdes i massedyrsbedrifter med hundrevis og tusen dyr i østtyske delstater, finnes det mindre gårder med færre enn 30 kyr i sør. „Det meste av melken vi drikker kommer fra store gårder“, som forbrukerbeskyttelse magasinet „Öko-Test“ bestemt. Selv om utsikten i supermarkedshyllen formidler en landbruks- og ofte også økologisk idyll, er virkeligheten vanligvis helt annerledes.

Emballasje misliker forbrukerne
På melkpakker, men også på emballasje av yoghurt, blir ost eller smørkyr vist, den tilsynelatende lykkelige saftige grønne spiser på vakre beite. „Men melken kommer ikke fra de viste kyrene“, bladet rapporterer i sitt siste nummer i april. Omtrent to tredjedeler av meieriprodukter, den ene „Weiderind“ har vist eller lokke kjøperen med frodige enger var støyende Ökotester fra kyr som aldri eller sjelden har sett i sitt liv et grønt beite. I tillegg ville bare få få melkleverandører forby bruk av genetisk modifisert soya i fôr.

I mange regioner har kyrene i enger helt forsvunnet de siste ti årene. I dag er dyrene noen ganger overfylt i stallene. I stedet blir korn eller korn dyrket i beite. Kornet ender da som en slitesterk ensilasje i trough, sammen med strømforsyning fra rapsfrø, betesmør og GM-soya. Protein- og energirikke kraftmat blir gitt til kyrene for å levere enda mer melk. Det var ca 15 år siden om 2000 liter per yver og år, i dag er det allerede over 7000 liter.

Husdyrhold reduserer melkekvaliteten
Men kvaliteten på melken lider av dette husdyrholdet. Fordi en høy konsentrasjonsdose er alt annet enn bra for kyr, er fordøyelsen basert på grønt rå mat og ikke på kunstig mat. Dette endrer ikke bare dyrenes helse, men også menneskene. Melk fra glade dyr i beitemarken inneholder betydelig mer umettede fettsyrer, som melk av melkekyr fra stallene. Dette har ikke bare fordelen at smøret av beitekyrene er delikat mykt, men har også en ernæringsmessig betydning. Omega III fettsyrer beskytter blodårer, lavere blodtrykk og diabetes risiko, og reduserer dermed risikoen for kardiovaskulære hendelser som hjerteinfarkt.

Denne forskjellen kan oppdages svært raskt i laboratoriet. For deres ernæringsmessige studie gjorde ekspertene fra Ökotest denne egenskapen sin egen. I laboratoriet var det mulig å avgjøre om kyrene hadde bodd og spist i beite eller om de hadde blitt fettet i låven med konsentrert fôr.

34 milkweed-produkter på testbenken
I alt 34 meieriprodukter ble analysert i laboratoriet og seks av produktene båret den økologiske etiketten. Alle undersøkte meieriprodukter viste grønne landskap eller kyr i beite på emballasjen. Noen av varene bærer også betegnelser som „beite smør“, „selje flaks“ eller til og med „passende husdyrhold“. Alle disse betegnelsene betyr ikke at dyrene virkelig kom til beite regelmessig, som laboratorietesten viste.

Bioprodukter scoret poeng over konvensjonelle meieriprodukter. Tjue av de 28 konvensjonelle produktene viste i tester at kyrene aldri eller neppe ser en eng. I tillegg kritiserte testerne at de fleste selskaper ikke forbyder sine produsenter å bruke GM-soyabønner. Ifølge Ökotest var produsenten spesielt negativ „Almette“ på. Dette roser hans „Alpine kremost natur“ med „100 prosent naturlige ingredienser“ på. Ifølge Ökotest bør imidlertid ikke genetisk modifisert soya blitt dispensert her. Tross alt var melkefettblandingen tilstrekkelig, så dette antyder tilstrekkelig grønn fôr. Også „Arlas Esrom ost“ bli lagt merke til, men her med „bare fra naturlige ingredienser“ er annonsert.

Branded produkter med negative resultater
Driften av meieriet Friesland Campina ble også monopolisert. Gruppen annonserer sine produkter „Frico Maasdamer“ og „Land elsker H-melk“ med salgsargumentet ville kyrene spise mye grønnfoder. Men i laboratoriet kunne denne utsagnet ikke bekreftes. Også negativ var den såkalte beite smør av „Fru Antje“ på. I dette kunne bare noen få typiske fettsyrer bli detektert. Her spesielt irriterende: Navnet antyder at det er et produkt av pilekyr. Skuffet, maten eksperter var også fra „Meggles Alpine Butter“, Den friske alpemælken fra Weihenstephan eller Müllers kjernemelk. Dessuten indikerte verdiene ikke at kyrene beiter regelmessig i en beite.

Økologiske produkter virket godt i flertallet
Gledelig: Noen produkter gjorde også det de lovlig lovet. Imidlertid kommer disse produktene vanligvis fra mindre produsenter som meierier Berchtesgadener Land eller Bergader Privatkäserei. Mindre kritikk hadde Ökomagazin å suspendere de økologiske produktene. Disse meieriprodukter må ikke bruke genteknologi. Selv om det ikke er noen forpliktelse for malkekyr til å beite kyrene på beite med melk eller meieriprodukter, gir de fleste økologiske bønder ikke konsentrert mat, men gress å spise, som studien viste. Bare Aldi økologisk melk viste lave nivåer av positiv melkefett sammensetning. Det var ikke nok gress i fôret her. (Sb)