Vitamin A i dyrefoder forhindrer kum melk allergi

Vitamin A for kyr som en hjelp mot melkeallergi

Ifølge helseeksperter lider rundt seks millioner mennesker av matallergi alene i Tyskland. Blant de viktigste utløsere hos spedbarn og barn er kumelk. Forskere fra Østerrike har nå funnet at de allergiske reaksjonene kan forebygges av tilstrekkelig vitamin A i dyrefoder.

Flere og flere mennesker lider av matallergi

Matallergi har økt i mange år. Ifølge estimater fra Tysklands Allergi- og Astmaforening (DAAB), er rundt seks millioner mennesker påvirket alene i Tyskland. Kumelk er en av hovedårsakene til matallergi hos spedbarn og barn, ifølge ekspertene. Selv om kummelkallergi vanligvis avtar til voksen alder, øker risikoen for andre allergiske sykdommer. Som en studie av østerrikske forskere nå viste, kunne de allergiske reaksjonene forebygges av tilstrekkelig vitamin A i dyrefoder.

Opptil fem prosent av barna i Europa lider av en ekte melkallergi. De allergiske reaksjonene kunne forebygges, ifølge en ny studie av tilstrekkelig vitamin A i dyrefoder. (Bilde: Jenny Sturm / fotolia.com)

Kokens melkallergi lyder vanligvis ned til voksen alder

Spørsmålet om melk er sunn eller skadelig, har blitt diskutert blant eksperter i årevis.

Selv om det er studier som konkluderer med at melk er sunn fordi den kan beskytte mot kalsium, blant annet fra osteoporose.

Det er imidlertid også studier som tyder på at melk kan ha nytte av forhold som astma eller diabetes.

I tillegg utvikler noen spedbarn en kummelkallergi, som vanligvis faller til voksen alder, men øker risikoen for andre allergiske sykdommer..

Allergisk reaksjon kan forebygges

Imidlertid kan den allergiske reaksjonen allerede forebygges ved god vekselvirkning mellom to melkekomponenter.

Dette ble vist ved en studie av interuniversitetet Messerli Research Institute of Vetmeduni Vienna, Medun Vienna og University of Vienna.

Kombiner det viktige melkeproteinet Bos d 5, også beta-laktoglobulin, og vitamin A metabolitt retinsyre i kumelk, immunsystemet er ikke aktivt mot proteinet.

Resultatene av studien ble nylig publisert i det vitenskapelige tidsskriftet "Vitenskapelige rapporter".

Opptil fem prosent av barna har en ekte melkallergi

Ifølge en kommunikasjon fra Universitetet for Veterinærmedisin Wien er det en sann allergi mot melk i rundt tre til fem prosent av barn i Europa, og mindre ofte hos voksne.

I motsetning til laktoseintoleranse, som ofte forveksles med sykdommen, og hvor bare melkesukker er dårlig fordøyd av det manglende enzymet laktat, reagerer immunforsvaret i seg selv med en forsvarsmekanisme mot melkeproteiner.

Dannelsen av spesielle immunceller som produserer antistoffer mot melkeproteinene og dermed utløse en potensielt langt mer farlig allergisk reaksjon.

De østerrikske forskerne har nå vist at dette kan forhindre komponentene av kumelk selv.

Nøkkelen er at melkeproteinet beta-laktoglobulin, som er relevant for allergiske reaksjoner, er kilden til retinsyre, en metabolitt av vitamin A, i lommen.

For dette må imidlertid tilstrekkelig tilførsel av kyr med vitamin, som gjennom mye grønt fôr, garanteres.

Kropps forsvar mot melkeproteiner

Hvis spedbarn blir allergiske mot kumelk, bruker kroppen deres Th2 lymfocytter til å danne spesielle immunceller som produserer antistoffer som virker som kroppens forsvar mot melkeproteiner.

En av de viktigste av disse såkalte melk allergener er proteinet Bos d 5 eller beta-laktoglobulin. Dette tilhører proteinfamilien av lipokaliner.

"Denne spesielle familien av proteiner har molekylære lommer som er små molekyler, akkurat som retinsyre, som er en metabolitt av vitamin A, kan ta opp, sier første forfatter Dr. Karin Hufnagl.

"Våre studier viste at det" tomme "melkeproteinet støtter aktiveringen av Th2-lymfocytter og dermed initierer en allergisk reaksjonskjede, sier Hufnagl.

Imidlertid, hvis retinsyre er i lommen, så å si, reagerer immuncellerne moderat, uten en allergisk immunreaksjon.

"Tilstrekkelig lasting av melkeproteinet kan dermed forhindre sensibilisering av småbarn eller voksne og en melkallergi," oppsummerte studielederen Erika Jensen-Jarolim.

Effekter av kummelkallergi

Melk og fremfor alt er kumelk, ifølge forskerne, i hovedsak essensielt mat for de fleste.

For allergikere, representerer det imidlertid en risiko som det kan forårsake ved munn eller slimhinne hevelse, diaré eller forverring av atopisk dermatitt.

Sistnevnte er også grunnen til at helsekennene anbefaler at de lider for å begrense melkeprodukter betydelig.

Noen lider lider også av magesmerter etter å ha brukt koemelk, hudreaksjoner som wheals, flatulens og tretthet.

I sjeldne tilfeller kan kumelk melk også forårsake allergisk sjokk. I tillegg bærer kumelkelergiallergien risikoen for andre allergiske sykdommer, som atopisk dermatitt eller allergisk astma

Økt gave av grønt fôr

"En tilstrekkelig tilførsel av vitamin A til melkeprodusenter, dvs. kyr, kan motvirke denne effekten ved å muligens konvertere et uskadelig matprotein til et melkallergen", sier Hufnagl.

Det er imidlertid tvilsomt om den positive effekten av vitamin A vist i studien også kan oppnås gjennom kosttilskudd.

"Den kunstige tilskudd av dietten med vitaminer kan ikke oppnå samme effekt som naturlige ingredienser og vil sannsynligvis føre til utilstrekkelig belastning av melkeallergenet," sa forskeren.

"Det gjelder derfor vitamin A allerede i holdningen eller fôring for å mate dyrene i en passende grad. Dette kan oppnås, for eksempel ved økt bruk av grønnfoder. Imidlertid må tilsvarende oppfølgingsstudier fortsatt utføres. "(Ad)