Vitamin C og mange antioksidanter Blå kaprifol er nye medisinske frukter

Masse C-vitamin og antioksidanter i blå kaprifol
Den blå honeysuckle er i dette landet som mat fortsatt relativt ukjent, mens fruktene kan skryte av mange sunne ingredienser og en smak som ligner på blåbær. Det britiske selskapet CPM Retail planlegger for tiden lanseringen av den blå kaprifolen i Storbritannia, og fremmer i denne sammenheng fordelene av fruktene. Hvorvidt den nye superfrukten kan leve opp til sine løfter, gjenstår å bli sett.

Blå kaprifol inneholder mye vitamin C og et høyt innhold av antioksidanter. (Bilde: samiramay / fotolia.com)

Den blå honeysuckle ser litt ut som en rektangulær blåbær og smaker som en blanding av blåbær, bjørnebær og bringebær. Ifølge Royal Horticultural Society i London er fruktene egnet for direkte forbruk, samt til fremstilling av syltetøy og gelé. Spesielt attraktiv er den blå kaprifoljen på grunn av den høye konsentrasjonen av sunne ingredienser. Så disse høye blant andre nivåer av antioksidanter og vitamin C. inneholde den informasjon som gis av talsmann av CPM, Begnat Robichaud, etter frukten selv har en dobbelt så høy i antioksidanter, så som klassisk blåbær.

Studier undersøker dyrkingsmulighetene
Foreløpig er de økende mulighetene for den blå kaprifol undersøkt i tre studier i Storbritannia, med både den kanadiske versjonen, samt polske planter er testet. I Polen driver CPM allerede produksjonen av den blå honeysuckle og leverer den frosne frukten herfra over hele verden. Men frisk frukt fra lokal dyrking er normalt bare tilgjengelig under et relativt kort høstvindu (tre til fire uker). I fremtiden håper ekspertene å sikre tilgjengeligheten av fersk blå kaprifol over en mye lengre periode ved å velge bestemte varianter og tilpasse vekstforholdene.

Blå kaprifol vokser også i Bayern
I tillegg til høye nivåer av antioksidanter og vitamin C, den blå kaprifol har også et relativt høyt jerninnhold, mye kalsium og vitamin A. Totalt blå kaprifol kommer, ifølge ekspertene på nesten dobbelt så mange sunne næringsstoffer som den klassiske blåbær. Begnat Robichaud rapporterte at interessen for detaljhandelen er tilsvarende stor for tiden, men fortsatt en del arbeid som må gjøres for å bringe blå kaprifol i Storbritannia og andre europeiske land til markedet. Opprinnelig hjem var drivhuset i Japan og Sibir, men nå blå kaprifol vokser, for eksempel i de sørlige tyske delstatene Baden-Württemberg og Bayern og i Østerrike og Sveits. På den britiske øya er det pågår dyrkingstest for å muliggjøre større skala dyrking. Høstsesongen er ifølge London Royal Horticultural Society i løpet av våren til tidlig på sommeren, med en plante på over seks kilo frukt kunne produsere. (Fp)