Fullfylt champagne går også bra med sterk mat

Nyårsaften meny: Champagne går også bra med sterk mat
Selv om champagne ikke serveres regelmessig på de fleste, vil mange borgere behandle seg selv til en flaske ved enkelte anledninger. På nyttårsaften er en god avgang god nok til å si farvel til det gamle året og velkommen den nye. Ferske champagne varianter går også bra med sterke retter.
Champagne på nyttårsaften
På nyttårsaften får mange tyske borgere en god flaske champagne på bordet. Selv om det meste av den eksklusive musserende vinen er full på fester eller kanskje østers og annen sjømat, blir det på årets omgang servert mer omfattende retter. Men dette er åpenbart ikke et problem: Som nyhetsbyrået dpa rapporterer, står det i magasinet "Food & Drinks" (problem 12/2015) at champagne også passer til god mat som rødt kjøtt.

Champagne er også egnet for sterke måltider. (Bilde: rh2010 / fotolia.com)

Fullfylte varianter passer godt sterk mat
Selv champagne, som har en gul til gylden farge, er ofte laget av røde druer. Selv om du ikke nødvendigvis ser dette, fordi han bare hadde veldig kort kontakt med de mørke skjellene, men smake det gjør seg selv følt. Ifølge rapporten brukes de mer grunnleggende rødvindruene, jo mer fulle champagne smaker, og jo bedre går det med solid og sterk mat. Forresten, bør du ikke lagre musserende vin og champagne for lenge. Eksperter fra TÜV SÜD har nylig pekt på dette. Ved lang lagring forsvinner karbondioksid og smaken er mindre. (Ad)