Før du spiser, kok kokte bønner aldri som rå mat

Ingen rå mat: Forbered runner bønner riktig
Bønner har for tiden høy sesong i Tyskland. Noen mennesker unngår de grønne belgfrukter, fordi de frykter å få fordøyelsesbesvær etter å ha spist. Men den riktige forberedelsen kan gjøre bønnene sunne. Rå belgfrukter kan ikke bli spist rå.

Svært å fordøye belgfrukter
Selv om bønner er svært populære blant de fleste tyske borgere, unngår noen vanskelige å smelte belgfrukter, fordi de frykter symptomer som oppblåst mage eller flatulens etter konsum. Men du kan også forberede dem mer kompatible.

Som forklart av provinsforeningen Rheinischer Obst- und Gemüsebauer på nettsiden, anbefales det å legge til litt salte mens du lagrer bønnene. Ved å legge til denne krydderurtet, som er veldig lett å tørke, er grønnsakene lettere å fordøye ". Du kan også bidra til å vanne bønnene før du smaker og krydder med karvefrø.

Grønne bønner inneholder sunne fytokjemikalier, viktige vitaminer og mineraler. Rå belgfrukter bør imidlertid ikke konsumeres rå fordi de inneholder giftig hydrogencyanid. (Bilde: karepa / fotolia.com)

Aldri spise bønner rå
Bønner har for tiden høy sesong i Tyskland. Som ekspertene forklarer, avhenger av vekstformen, skiller man seg mellom bush og runner bønner. "Bønner bør aldri bli konsumert rå. De inneholder hydrogencyanid, som brytes ned ved oppvarming, "advarer foreningen. Bare da bønner er spiselige, som rå mat kan de ikke konsumeres.

Sunn plantestoffer og vitaminer
Kokte bønner er ekstremt gode for helsen vår. De inneholder mange sunne fytokjemikalier. Disse inkluderer flavonoider, som beskytter cellene i kroppen fra skadelige radikaler, styrker immunforsvaret og har en anti-inflammatorisk effekt.

I tillegg inneholder grønne bønner B-vitaminer og kalium, noe som er viktig for cellevekst. En viktig ingrediens er magnesium. Dette mineralet er bra for muskler og nerver, hjelper med diabetes og er selvfølgelig viktig for å forhindre magnesiummangel.

Bønner i det moderne kjøkkenet
I sin kommunikasjon refererer Provincial Association of Rhenish Fruit and Vegetable Growers til den lange tradisjonen for bønne dyrking i Rheinland. I tillegg til klassikere som tilberedt med kjernemelk, brukes også Rhenish bønnsuppe bønner i moderne kjøkkenbruk. Velsmakende bønneoppskrifter finnes på internett. (Ad)