Hvitbrød, cornflakes og puffed ris øker risikoen for lungekreft betydelig

Matvarer med høy glykemisk indeks fører til betydelig økt risiko for lungekreft
Karbohydratholdige matvarer med høy glykemisk indeks (GI), for eksempel hvitt brød, brødruller, cornflakes eller puffed ris, tydeligvis forårsaker en markert økning i risikoen for lungekreft. Amerikanske forskere ved University of Texas MD Anderson Cancer Center har funnet i en nylig studie at personer med spesielt høy inntak av slike matvarer har en 49 prosent økt risiko for lungekreft sammenlignet med de med spesielt lave inntak av slike matvarer.

Den glykemiske indeksen beskriver hvor mye karbohydratholdig mat påvirker blodsukkernivået. Et høyt GI står for høy stigning i blodsukkernivået som et resultat av forbruk. I deres epidemiologiske undersøkelse undersøkte amerikanske forskere mulige foreninger mellom inntaket av høye GI-matvarer og risikoen for lungekreft. Resultatene viser også for første gang at GI forårsaker en dramatisk økning i risikoen for lungekreft, særlig i enkelte undergrupper, som de som aldri har røkt, ifølge MD Anderson Cancer Center.

49 prosent økt risiko for lungekreft
Som en del av studien undersøkte de amerikanske forskerne data fra 1.905 lungekreft diagnostisert og 2.413 friske individer. Fagene bør indikere deres kostvaner, og forskere brukte denne informasjonen til å bestemme GI og glykemisk belastning (GI med karbohydratinnhold i maten) av maten som konsumeres.

På grunnlag av disse dataene ble deltakerne delt inn i fem grupper av samme størrelse etterfulgt av en beregning av den respektive risikoen for lungekreft i de forskjellige gruppene. "Vi observerte en 49 prosent økt risiko for lungekreft hos pasienter med høyest daglige GI sammenlignet med de med det laveste daglige GI," sa Xifeng Wu fra MD Anderson Cancer Center. Interessant nok viste GL ikke noen signifikante foreninger med risikoen for lungekreft, noe som tyder på at det ikke er mengden, men kvaliteten på karbohydrater tatt i som påvirker risikoen for lungekreft.

Lungekreftrisiko økte spesielt markant blant ikke-røykere
Når du vurderer ulike undergrupper, fant forskerne at forholdet mellom inntak av mat med høyt GI og risikoen for lungekreft hos personer som aldri hadde røykt, led av plateepitel eller mindre enn 12 år hadde utdannelse bak seg, var spesielt markert.

Mens risikoen var høyere enn i laveste GI-gruppen, for eksempel i røykere i høyeste GI-gruppen med 31 prosent, den Røykfritt høyest GI-gruppen hadde spilt inn nesten dobbelt så sannsynlig som Røykfri lavest GI gruppe , Effekten av risikofaktoren "GI" er åpenbart sterkere i fravær av den dominerende risikofaktoren "tobakksbruk", sier Xifeng Wu.

Lav utdannelsesnivå med effekter på lungekreftrisiko
Forholdet mellom GI og risikoen for lungekreft var også spesielt klart for de med lavere utdanning. De som fullførte mindre enn 12 års trening, viste 77% økt risiko for lungekreft i forhold til den laveste GI-gruppen i den høye GI-gruppen. For de med mer enn 12 års trening var risikoen mellom de to gruppene bare 33% høyere. Utdanningsnivået ble brukt av forskerne som en "proxy for sosioøkonomisk status" av fagene. Lav sosioøkonomisk status er derfor forbundet med større økning i risikoen for lungekreft ved konsum av høye GI-matvarer.

Årsakssammenheng så langt ikke bevist
"En diett med høy glykemisk indeks fører til høyere blodsukker og insulin nivåer, er forstyrrelser i den insulin-lignende vekstfaktorer (IGF) fremme," sa bly forfatter av studien, Stephanie Melkonian. Selv om tidligere studier har antydet at høye nivåer av IGF kan være forbundet med økt risiko for lungekreft, har forholdet mellom GI og lungekreftrisiko vært uklart.

I den nåværende studien var forskerne nå i stand til å etablere en klar korrelasjon mellom GI for maten som er konsumert og risikoen for lungekreft. Det er imidlertid uklart om dette er et årsakssammenheng, skriv Melkonian og kollegaer. Videre studier er nødvendig for å bestemme årsakssammenhenget mellom GI og lungekreft og å undersøke de underliggende mekanismer.

Begrenset inntak av høye GI matvarer
Selv om ingen spesifikke kostanbefalinger kan tas basert på dagens resultater, men forfatterne foreslår å begrense forbruket av mat og drikke med høy GI som hvitt brød eller rundstykker, cornflakes og puffet ris for et balansert kosthold til kronisk risiko for lungekreft og Å redusere sykdommen. Eksempler på lav GI matvarer inkluderer fullkornsbrød, havregryn og nudler.

"Resultatene fra denne studien viser at i tillegg til en sunn livsstil med å gi opp tobakk, litt alkohol og tilstrekkelig fysisk aktivitet, kan reduseres forbruket av matvarer og drikkevarer med høy glykemisk indeks tjene som et middel for å redusere risikoen for lungekreft," legger vekt på Xifeng Wu. Forskerne publiserte sine funn i journalen Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention of the American Association for Cancer Research. (Fp)