Dele:
Når det griller i magen En matintoleranse er ofte årsaken
Folk som lider av gastrointestinale sykdommer står overfor en rekke mulige årsaker. Dette inkluderer matintoleranser som i utgangspunktet unperceived av mange berørte. "Inkompatibilitet kan føre til ubehag opptil 72 timer etter inntak," forklarer Dr. med. Susanne Fink-Tornau, ernæringsfysiolog og økotrofolog hos helsekostproducenten Natura. Men hva er de vanligste utløserne og hvordan kan symptomene lindres?
fruktose
Ikke bare i forskjellige typer frukt, men også i brus, lette produkter og grillsauser finner du fruktose eller fruktose. Forbrukerne vet ofte ikke dette, slik at inntaket av monosakkaridet utilsiktet skjer. Så snart det søte stoffet kommer inn i tarmen, begynner det å transportere fruktose via et transportprotein inn i blodet. Men hvis det er fruktoseintoleranse, fungerer ansvarlige transportmidler ikke lenger riktig og behandler spesielt sukker bare litt eller ikke i det hele tatt. Konsekvenser: oppblåsthet, magesmerter og diaré, da uabsorbert fruktose i tyktarmen brytes ned av bakterier. Hvorfor akkurat en fruktoseintoleranse oppstår, forskere kunne ikke klargjøre tydelig frem til i dag. For de fleste kan det imidlertid lett kontrolleres av et spesielt kosthold. For det første, en konsekvent avståelse - så lenge det ikke oppstår flere symptomer - for deretter å øke daglig dose litt og hør den individuelle grensen for tolerabilitet.
Magesmerter kan utløses av intoleranser. (Bilde: Picture-Factory / fotolia.com) "De som fortsatt ikke ønsker å gjøre uten søtsaker, som tilbyr høy fruktose søtstoffer som stevia, frokostblandinger sødme eller 0-kalori sødme fra helsekost et sunt alternativ," Dr. Finch Tornau.
laktose
Hva har melkprodukter, ferdigretter og ulike typer brød og pølser til felles? De inneholder alle laktose, også kalt laktose. Klager forekommer når inntaket laktose ikke behandles på grunn av mangel i enzymet laktase. Som et resultat, sukker inn i tykktarmen og forårsaker oppblåsthet og diaré. For å unngå fremtidig ulempe er det tilrådelig å begrense forbruket av passende matvarer - avhengig av toleransen.
Fullstendig oppsigelse er sjelden nødvendig, da de fleste lider kan tolerere små mengder til tross for alt. For eksempel har sure naturlige yoghurt eller langmodnede oster svært lite melkesukker. Alternativer til dette tilbys av det store antallet laktosefrie produkter på markedet. I tillegg er det mulig å bruke spesielle tabletter for å forsyne kroppen med laktase fra utsiden, slik at laktose blir fullstendig behandlet.
histamin
Som et budskap for immunforsvar oppfyller histamin en rekke oppgaver i den menneskelige organismen og legger kroppen på vakt, for eksempel ved infeksjoner og allergiske reaksjoner. Visse matvarer og drikkevarer, som ost og rødvin, inneholder naturlig histamin. Når histaminintolerante mennesker bruker mer histamin fra kostholdet enn de behandler, stopper metabolisme av nevrotransmitteren plutselig. Dette påvirker om lag to prosent av den totale befolkningen i Tyskland. Å finne årsaken er vanskelig, da det brede spekteret av mulige symptomer - fra ansiktsrødhet til kløe til tarm ubehag - gjør diagnosen vanskelig.
"De fleste symptomene på denne intoleransen er bare midlertidige, slik at det etter en 10 til 14 dagers histamin diett forbedringer viser," sier Natura ekspert. Berørte kunnskap om deres intoleranse, bør de baserer seg hovedsakelig på fersk og mindre bearbeidet mat, vil magen tåler små mengder histamin, for eksempel i kremost og hvitvin.
gluten
Dette er en limhvit, som forekommer i hvete og tilhørende avlinger som rug, stav, grønn eller byg. Folk som tolererer gluten trenger ikke å gi opp dette spesielle proteinet fordi det ikke forårsaker ubehag. Men hvis det er en intoleranse, også referert til som cøliaki, er det en alvorlig sykdom. Inntak av gluten fører til betennelse i tarmslimhinnen, da immunsystemet ser proteinkomponenten av kornet som en fiende og produserer antistoffer. Spesielt forræderiske: Symptomene virker annerledes for hver berørt person. Det er både direkte tegn på diaré og vekttap, så vel som indirekte indikatorer som anemi, konstant tretthet og vedvarende ledsmerte.
Livstidsavbrudd av glutenholdig mat er den eneste måten å unngå ubehag på. Glutenfrie produkter kan bli funnet spesielt i helsekostbutikken, for eksempel søt lupinmel, inulin eller guargummi for baking og til fremstilling av pasta.
"Generelt bør klager som indikerer intoleranse ikke undervurderes, og de skal heller ikke bli for mye problematisert. Det er utallige årsaker til tarmproblemer, selv uten intoleranse, "understreker Dr. med. Fink-Tornau avsluttende.