Vestlig diett gjør vårt immunsystem hyperaktivt - karsykdommer favoriserer

Vestlig diett gjør immunforsvaret hyperaktivt: Karsykdommer favoriseres

På et fettfattig og høyt kalori diett reagerer immunsystemet på en bakteriell infeksjon. Selv lenge etter endringen til sunt kosthold forblir kroppens forsvar hyperaktiv. Dette er vist av en nylig studie ledet av Universitetet i Bonn. Forskerne brukte mus i en måned på en såkalt vestlig diett: høy i fett, høy i sukker, lite fiber. Dyrene utviklet da en massiv betennelse - nesten like etter infeksjon av farlige bakterier.

"The usunn mat har ført til en uventet økning av enkelte immunceller i blodet. Dette var en referanse til deltakelse av stamceller i benmargen i den inflammatoriske prosessen", sier Anette Kristus ved Institutt for medfødt immunitet ved Universitetet i Bonn. Fra disse stamceller utvikler blodsirkulerende immunceller.

Dette kalles en genetisk omprogrammering det medfødte immunsystemet, "viser Genomisk studier har vist at i de forløper celler aktiveres ved den vestlige kostholdet et stort antall gener dvs. usunn mat resulterer i kroppen raskt og uønskede overshoots en stor kraftig kampstyrke. "rekruttert forklarer professor Joachim Schultze fra Life and Medical Sciences Institute (lime) ved Universitetet i Bonn.

Denne "slåss force" - faktisk viktig for forsvar mot bakterier og virus - kan akselerere utviklingen av vaskulær sykdom dramatisk: I arteriosklerose de typiske vaskulære innskudd, plaketter, for det meste av fett og immunceller er gjort. Den inflammatoriske reaksjonen bidrar direkte til deres vekst; fordi stadig nye aktiverte immunceller beveger seg inn i de endrede karets vegger. Hvis plakk er for store, brast de å bli båret bort av blodet og kan blokkere andre fartøy. Mulige konsekvenser er hjerneslag og hjerteinfarkt.

Spesielt fatal: Hvis forskerne gnagere tilbyr nå fire uker arts typisk kornbaserte næringsmidler, men forsvant akutt betennelse, men ikke den genetiske omprogrammering av immunceller: Selv etter disse fire ukene, mange av arvelighet var aktive i dem, som i "fast food Fase "var slått på. Ifølge professor Eicke Latz, leder for Institutt for medfødt immunitet Bonn University og forsker ved det tyske senteret for nevrodegenerative sykdommer (DZNE): "Vi vet bare nylig at det medfødte immunsystemet har et minne etter en infeksjon, forblir kroppens immunsystem i en. art alarmtilstand for å kunne reagere raskt på et nytt angrep. " Hos mus ble denne prosessen ikke forårsaket av mikroorganismer, men av en usunn diett.

Forskerne utviklet deretter et cellekultursystem med isolerte immunceller fra humant blod. De identifiserte selv "hurtigmatssensoren" i immuncellene. De var i stand til å vise at en endring i den genetiske koden - forårsaket av visse matredienser - påvirker hukommelsesutviklingen og den tilhørende oversvømmede immunresponsen.

Underernæring kan få dramatiske konsekvenser. I de siste århundrene har gjennomsnittlig levetid økt jevnt i de vestlige landene. Denne trenden blir ødelagt for første gang: Alle som er født i dag, vil nok leve kortere i gjennomsnitt enn foreldrene sine. Feil å spise og for lite trening bør ha en avgjørende rolle i den. Rüdiger Lobitz, bzfe