WHO ønsker å late som halv så mye sukker

Verdens helseorganisasjon krever bare fem prosent sukker

06/03/2014

Sukker skjuler overalt: I ketchup, ferdige supper eller sukkerbomber som brus eller sjokolade. WHO (Verdens helseorganisasjon) vil nå drastisk begrense forbruket av sukker. Den hvite søte skal være Verdens helseorganisasjon bare fem prosent av det daglige kaloriinntaket. Det er nøyaktig 50 prosent mindre enn før.

HVEM tenkte ikke bare på dette trinnet. Omtrent 9000 studier, som hver ble vurdert, viser hverandre i en retning. Sukker øker risikoen for fedme (fedme), diabetes type II eller karies. De nevnte fem prosentene er ikke rent industrisukker, men inkluderer honning, sirup og sødme i juice. Fruktosen i frukt eller grønnsaker er imidlertid ikke inkludert.

Høyt mål
WHOs helseekspert Francesco Branca understreket at det nye målet er veldig høyt. „Fem prosent som mål er bra hvis det er mulig. Ti prosent er imidlertid mer realistiske.“ Fordi folket i de vestlige industrialiserte landene bruker mye mer sukker enn WHO antyder som helseforenlig. De som følger instruksjonene må i gjennomsnitt uten minst to tredjedeler av det daglige sukkerinntaket. Først da kunne målet nås. I første omgang publiserte WHO bare målet på sin nettside. Kommentarer fra eksperter blir bedt om.

Hvis du virkelig vil holde fast ved det, blir det veldig vanskelig. Det tyske samfunnet for næring (DGE) anbefaler for eksempel et daglig inntak av 1 900 kilokalorier for en voksen kvinne. 5 prosent vil være omtrent 95 kilokalorier her. Dette ville tilsvare seks teskjeer sukker eller en liten sjokoladebar som „duplo“. En mann med 2400 kilokalorier får lov til å spise litt mer hver dag. Her betyr fem prosent ca 120 kalorier. Mannen kan dermed forbruke omtrent 30 gram sukker.

5 gram sukker nås raskt
Fem gram nås raskt. 200 milliliter eplejuice har 24 gram sukker. 100 gram sjokolade med fullmælk ca 50 gram. Og et glass melk har allerede inneholdt 10 gram. En skje tomatketchup inneholder 4 gram sukker. En liter brygge har allerede inneholdt 40 gram sukker. De virkelig farlige tingene er de som du ikke vet noe om. Fordi andre matvarer har mye sukker i dem. For eksempel inneholder 250 gram leverpølse ca tre stykker sukker. Og noen kjeks er egentlig så. For eksempel inneholder 100 gram kjeks opptil tre stykker sukkerterber.

En ny revisjon gir mening i alle fall. De nåværende WHO-anbefalingene er nå mer enn ti år gamle. På det tidspunkt da ernæringseksperter satte retningslinjene på 10 prosent, var det vedvarende protester fra næringsmiddelindustrien. For eksempel oppfordret lobbyister den amerikanske senaten til å true med fjerning av støttemidler. Men ekspertene var i stand til å seire, slik at utkastet til direktiv ble vedtatt.

Ikke ferdiggjort ennå
Det nåværende WHO-utkastet er ennå ikke fullstendig vedtatt, men avventer videre meninger fra forskere og leger. Ved utgangen av denne måneden skal alle meninger og tekniske bidrag fremlegges. Ved sommeren vil en dedikert kommisjon kontrollere om anbefalingen eksisterer eller justeres. „Beslutningen vil bli gjort om sommeren“, Det er sagt (Sb)

Bilde: lichtkunst.73