Hvor sunn er salt, sukker, fett eller alkohol?

Hvor usunn er salt, sukker, fett og alkohol?

09/02/2015

Salt, sukker, fett og alkohol er ikke kjent for å være bra for helsen din. Men nesten ingen kommer rundt for å bruke salt og fett for å tilberede deilige måltider. Sukker er også på det daglige kostholdet til mange. Og alkohol er trolig den vanligste stimulansen. Hvor usunn er de „onde fire“ men egentlig?

den „onde fire“ er demonisert som usunn
Alle mennesker vil leve sunt. Ernæring spiller noen ganger den største rollen. Men mye av det smaker, regnes som usunn: Fat gjør deg feit, sukker gjør enda fetere, salt fører til høyt blodtrykk og alkohol skader leveren. Men du trenger ikke å gjøre uten fettete, salte eller søte mat for å spise et sunt kosthold. Og en eller annen alkoholholdig drikk er tillatt. Men som så ofte i livet: Det avhenger av riktig grad. Nyhetsbyrået dpa rapporterte i en nylig rapport om hvor usunn den demoniserte „onde fire“ egentlig er.

Fettmat setter på leveren
Et høyt fett diett legger en belastning på leveren. Fett kan akkumuleres i cellene, noe som resulterer i fettlever, som også kan bli betent over tid, som tysk leverfond forklarer. Siden pasientene ofte ikke vet noe om deres fete lever, anbefaler stiftelsen en regelmessig kontroll av leververdiene hos familielegen. Mange leversykdommer, hvis de ikke behandles, kan føre til skrumplever og levercellekreft. Hvis forhøyede leververdier ble funnet, tilbyr i tillegg til medisinering og endring i livsstil også måter å avgifte leveren fra urtemedisin, for å senke verdiene.

Konsumere helst vegetabilsk snarere enn animalsk fett
Imidlertid er potensiell leverskade ikke den eneste grunnen til at fett bør konsumeres i moderasjon. Fet mat øker også risikoen for overvekt eller overvekt. Og det øker risikoen for mange sykdommer. For eksempel påpeker det tyske samfunnet for næring (DGE) at for mange mettede fettsyrer øker risikoen for lipidmetabolismeforstyrrelser, med mulig resultat av kardiovaskulære sykdommer. Magasinet „Nye apotek Illustrert“ kunngjør at den største fett en dag børsting og matfett sminke, så smør, margarin, rømme eller oljer. Dette følger etter kjøttprodukter og meieriprodukter. Fett bør ikke demoniseres i prinsippet. Fettsyrer er vitale i henhold til DGE. Det er godt å bruke umettede fettsyrer og i stedet for dyr heller å konsumere vegetabilske fettstoffer. Dette har også en positiv effekt på kolesterolnivået. Det burde være lav, for eksempel for å redusere slik at risikoen for slag, Professional Association of tyske Nevrologer (BDN) i Krefeld.

For mye sukker øker risikoen for fedme og diabetes
Menneskekroppen trenger karbohydrater som en energikilde. Disse inkluderer stivelse og sukker. Men for mye av det fører raskt til overvekt. Spesielt er sukkerholdig brus kritisert. Disse inneholder ofte ingen andre næringsstoffer i tillegg til sukkeret. Slike drikker fremmer ikke bare fedme, men øker også risikoen for diabetes, som forbrukersenteret Nordrhein-Westphalia i deres guide „Oppmerksomhet, sukker!“ forklart. Selv om karbohydrater er et must for kroppen, er ikke sukker. For å i stor grad dispensere med sukker eller andre søtningsmidler som honning eller sirup, bør forbrukerne være bedre tilgang til frisk frukt eller hjemmelaget frukt yoghurt. Bare nylig hadde det bayerske forbrukerrådssenteret påpekt at brunt sukker ikke er sunnere enn hvitt („https://www.heilpraxisnet.de/naturheilpraxis/brauner-zucker-nicht-gesuender-als-weisser-901853447533.php“) Er. I noen land blir problemet med søtsaker taklet med spesielle avgifter. For eksempel har det vært en i Frankrike siden 2012 „Cola kontroll“ for sukkerfestede drinker.

„skjult“ Sukker i mat
DPA-meldingen indikerer at det er best å se på næringsverdien tabellen for å bestemme enkelt og dobbelt sukker som den inneholder. Listen over ingredienser alene er ofte ikke nok, fordi ved siden av „sukker“ Andre ingredienser som melk og fruktose, dextrose eller sukrose bidrar til lønnen. I tillegg øker ingrediensene som tørket frukt eller sjokoladekummer sukkerinnholdet. I tillegg kan sukker være dårlig for tennene, som det fremgår av ulike studier. Det tyske samfunnet for dental retensjon (DGZ) anbefaler å begrense forbruket av sukkerholdige matvarer og drikkevarer, samt redusere hyppigheten av sukkerholdige snacks og drikkevarer. I tillegg kan kariesrisiko reduseres ved å erstatte sukker med sukkersubstitutter eller søtningsmidler. Verdens helseorganisasjon (WHO) anbefaler for voksne ikke mer enn 50 til maksimalt 60 gram sukker per dag.

Høyt blodtrykk på grunn av for mye salt
Salt, nummer tre blant „onde fire“, gjør blodtrykket stiger. Hypertensjon er derimot en risikofaktor for slag. Politikk Ifølge WHO, en voksen bør mer enn seks gram salt om dagen for å nehmen.Laut den tyske Society of Hypertension og forebygging, tilsvarer dette ca en teskje. Tyskerne utgjorde imidlertid gjennomsnittlig 9,5 gram per dag. Risikoen for hjerneslag øker ved et daglig inntak av ti i stedet for fem gram salt på lang sikt med nesten en fjerdedel, melder Professional Association of tyske Nevrologer (BDN). Det må imidlertid ikke helt forsvinne fra kostholdet. Salt er viktig for kroppen. Som Hochdruckliga forklarer natriuminne beskytte cellene fra å tørke ut, regulerer vannbalansen, metabolisme og blodsirkulasjonen. Ideelt sett bør ferdige produkter også unngås for å holde øye med saltinnholdet. Når du tilbereder selv, er en mer bevisst på hvor mye salt finnes og kan også falle tilbake på alternativer for mer smak, som friske urter og krydder.

Hvor mye alkohol er skadelig?
Ifølge DGE regelmessig alkoholforbruk påvirker muskelyteevne, skader nerver og organer - i tillegg til leveren som bukspyttkjertelen, og fremmer utvikling av fedme og mentale lidelser og kreftsykdommer. Kvinner bør beste dagen ikke mer enn et glass øl, vin eller brennevin drikke for å minimere risikoen for leveren og helt uten tillegg til to dager i uken på alkohol, slik som Federal Center for Health Education (BZgA) siste År kommunisert. Menn har litt forskjellige grenser. Med dem er risikoen for skade på helse, selv med maksimalt to glass øl eller vin eller to snaps per dag, fortsatt relativt lav. Men de bør også helt avstå fra alkohol i minst to dager i uken. Foreldrenes drikkeregister karakteriserer også barna. Hvis for eksempel avkomene lærer at alkohol er en del av deres kveld eller fritid, vil de overta dette rituellet senere. Fremfor alt er det problematisk om foreldrene går til alkohol på grunn av stress for å slappe av. Den faglige foreningen for barne- og ungdomspsykiatri pekte på dette. (Ad)