For mye sukker gjør deg feit og syk

Økt sykdomsrisiko på grunn av sukker

04/02/2014

Det er for mye sukker i maten vår. Legene har lenge advart om at sukker gjør deg feit, syk og avhengig. Men hvem faktisk klandrer det? Er det industrien som allerede blander sukker til baby matvarer, eller forbrukere som liker å kjøpe søtsaker. En omfattende amerikansk studie har vist en økt risiko for dødelig hjertesykdom som følge av økt sukkerinntak i samfunnet.

At for mye sukkerinntak kan føre til fedme, tannssykdommer eller diabetes, med alle de negative helsekonsekvensene som øyesykdommer, nyrebeskadigelse og skade på nervecellene har vist seg i tidligere studier. Studien fant at en av ti amerikanere bruker mer enn en fjerdedel av deres daglige sukker diett. Forskerne fra helsemyndighetene CDC publiserte sine funn i journalen „JAMA intern medisin“. Dette var den første store nasjonale studien om emnet, og analyserte dataene fra nasjonale helseundersøkelser av mer enn 30.000 amerikanere fra 1988 til 2010. Disse var hovedsakelig spørsmål om dietten.

For evalueringen av dataene deltok forskerne deltakerne i fem kategorier, hvor sukkerkonsumets masse representerte kriteriet for klassifiseringen. Det laveste nivået omfattet de som dekket mindre enn 10 prosent av deres daglige kaloribehov for sukker. I den siste gruppen var folk i daglig mat med sukkerinnhold på mer enn 25 prosent. Ifølge studien fant de at risikoen for dødelig hjertesykdom var tre ganger høyere enn for personer som bare brukte en liten mengde fortified foods.

To doser cola per dag øker risikoen
For en person som bruker 2000 kalorier om dagen, øker risikoen betydelig hvis det er to doser av limonade eller cola. "For mye sukker gjør oss ikke bare fett, det kan også gjøre oss syk," skrev Laura Schmidt, en helsepolitisk ekspert ved University of California. Med et daglig inntak av 2000 kalorier øker risikoen betydelig dersom to doser av limonade eller koks er inkludert. Alder, kjønn og etnisitet spilte ikke en avgjørende rolle i funnets relevans.

„De fleste voksne i USA bruker mer sukker enn det er anbefalt for et sunt kosthold. Vi observerte et signifikant forhold mellom tilsatt sukkerinntak og økt risiko for CVD-dødelighet“ så forskerne i en konklusjon om resultatene av analysen av dataene.

I Tyskland bruker vi ca 35 kilo sukker per innbygger hvert år, selv om kroppen vår ikke trenger ekstra gram, fordi karbohydrater fra brød, pasta eller ris gir nok energi til våre daglige aktiviteter. Vår kropp er i stand til å bryte ned karbohydrater på en slik måte at druesukker blir produsert. Forbruket av sukker har nesten tredoblet seg de siste tiårene, ifølge dataene fra det tyske ernæringsselskapet (DGE). (Fr)