Sukker er giftig og gjør deg feit

Amerikanske leger: Høyt sukkerinntak er ansvarlig for fedme og mange sykdommer

19/12/2014

„Sukker er gift“, sier professor Robert Lustig fra amerikanske pædagoger ved University of California, San Francisco (UCSF). Morsomt advarer i mange år med konsekvensene av høyt sukkerforbruk i USA. Så Zucker er ansvarlig ikke bare for fedme (fedme), men også for mange andre sykdommer, forklarer Lustig i en samtale med nyhetsbyrået „dpa“.

Skjult sukker er spesielt farlig
I flere tiår ble fett ansett for å være fortykningsmiddelet, men barnelegeren advarer om konsekvensene av høyt sukkerinntak. Spesielt på juletiden er mange mennesker fristet av sukker og kaloririke retter. Enten pepperkake, marsipan, candy cane eller sjokolade baller - utvalget er enormt.

„I dag sier jeg enda sterkere: «Sukker er gift.» Ifølge 57-åringen hadde Lustig allerede en ganske sensasjon i 2009, som dagen før „Sugar: The Bitter Truth "har blitt sett på Internett over fem millioner ganger I innlegget, informerer legen om sukkermetabolismen og farene ved høyt sukkerinntak. „Nå har vi alle fakta om at for mye sukker fører til fedme, hjertesykdom, lever og metabolske problemer. Sukker gjør ikke bare deg fett, det gjør deg også syk ", forklarer Lustig.

Mens tidligere bare tre til fire prosent av det daglige kaloriinntaket i USA sto for sukker, er det i dag ca 15 til 18 prosent. I denne sammenhengen kaller doktoren de skjulte kaloribomberne spesielt farlig, slik som søtet frokostblanding, salatdressing og ferdige produkter. Søte drikker som cola eller limonade er spesielt problematiske.

For barnelege er sukker et vanedannende stoff som kan gjøre tobak eller alkohol vanedannende. Lustig ser staten i plikten til å gripe inn i forbud og skatter. „For mye fruktose, en vanlig form for sukker, kan skade leveren, slik som drikker for mye alkohol, "står det på den nye nettsiden Sugarscience.org, kallenavnet „"Bærer unsweetened sannheten. Blant annet hvor informere lege om det faktum at en amerikansk statsborger årlig bruker rundt 30 kilo sukker, blir tatt med i beregningen eneste av tilsatt sukker. Naturlig sukker som i frukt eller melk, legger bare.

Myk dunk skatt på sukkerholdige drikker i Berkley
I USA blir advarslene om helserisikoene av sukker stadig mer oppmerksom. I en folkeavstemning i byen Berkley nådde velgerne sin kommune med den første brusekatten. Fra januar vil sukkerholdige drikkevarer bli beskattet. „Vi forventer $ 1,5 millioner i omsetning per år, sier kampanjesjef Sara Soka til nyhetsbyrået, og sier at pengene skal brukes til barnehelseprogrammer. „Vi vant fordi hele samfunnet, leger, lærere og minoritetsforeninger var bak det, sa Soka. „Berkeley er en trendsetter. Nå håper vi at flere lokalsamfunn vil følge. "

New York ønsket 2012 forbud mot salg av sukkerholdige drinker i Jumbo Center, Big Gulp, vedtatt. Men loven ble veltet etter en fusjon av forhandlerforeninger og drikkevareprodusenter tok rettslige skritt mot det.

Den første damen Michelle Obama er forpliktet til et sunt kosthold. Ditt initiativ „La oss flytte“ er ment å oppmuntre overvektige barn til å trene mer. Sukkerholdige drikker er nå ikke lenger tilgjengelige på mange skoler. Coca-Cola, Pepsi og dr. Pepper Snapple lovet også å delta i anti-fedme-kampanjen. For mindre flaske størrelser og mer kalori-reduserte produkter tilbys. På denne måten vil produsentene redusere kaloriinntaket ved forbruket av sine drinker med 20 prosent innen utgangen av 2025. Initiativet, som ble avduket i september, blir sett av kritikere som et PR-trick. Fordi produsentene fortsetter å kjempe mot advarsler på flasker, som trekker oppmerksomheten mot høyt sukkerinnhold, og mot sodavatten. I stedet prøver noen selskaper sine produkter som „sunnere“ å markedsføre. Så lav kalori brus blir tilbudt med den naturlige vegetabilske søtningsmiddel Stevia.

Mer enn en tredjedel av voksne amerikanske statsborgere er overvektige
I USA, mer enn en tredjedel av voksne og 13 millioner barn og tenåringer nå lider (om lag 17 prosent av denne befolkningen) til fedme, som for eksempel det amerikanske Food and Drug Administration informert CDC. Som et resultat øker også diabetes og hjerte-og karsykdommer, hvis viktigste risikofaktor er fedme. I tillegg fremmer fedme tidlig spinal wear, leddskader, hormonelle ubalanser, kreft og mange flere sykdommer.

Lustig snakker i denne sammenhengen av en helsekrise, noe som medfører milliarder i kostnader. Han ser i den fettfulle kampanjen på 70-tallet, begynnelsen av elendigheten. På den tiden ble fett pilloried som en usunn kjepp. I stedet for fett ble sukker tilsatt til maten. „Vi spiser i gjennomsnitt 19,5 ts av tilsatt sukker per dag, "barnelege anbefalinger beregner. The American Heart Association (AHA), ifølge Men bør kvinner enn seks og ikke menn ta maksimalt ni teskjeer til ham. Alene i en spiseskje ketchup skjuler allerede en teskje sukker og i et blikk av limonade opptil ti skjeer. (ag)