Naturmedisin

Nasturtium - dyrking, anvendelse, effekter og oppskrifter

Nasturtium - dyrking, anvendelse, effekter og oppskrifter / Naturmedisin

Nasturtium - fargerik, sunn og blomst av kjærlighet

Nasturtium kombinerer god smak, vakre blomster og helbredende kraft, trives i skyggen, på balkongen som i hagen og trenger neppe omsorg. Det er lett å dyrke og beskytter mot rovdyr som insekter og snegler. Alt i alt en drøm plante for urtehagen. Her er de viktigste fakta:

  • Nasturtium inneholder sennepsolje glykosider, som hemmer betennelse og virker mot bakterier, sopp og virus.
  • Planten smaker veldig bra og nesten alle deler er spiselige.
  • Som en sterk klatring er nasturtiet også ideelt for grønne garasjer, bakgårder, balkonger eller husvegger, og det gir estetisk tiltalende blomster.

innhold

  • Nasturtium - fargerik, sunn og blomst av kjærlighet
  • ingredienser
  • helbredende effekt
  • Hvorfor nasturtium?
  • "Kjærlighetens blomst"
  • Utbedring for skjørbuk
  • Te for kaldt
  • Andre applikasjoner
  • Hvordan gjenkjenner jeg nasturtium??
  • Hvilke arter er vanlige?
  • dyrking
  • Koking med nasturtium
  • Hvem skal gjøre uten nasturtium??

ingredienser

Nasturtium inneholder jern, kalium, magnesium, svovel og fosfor samt vitamin C. Det passer inn med et sunt kosthold. Deres stikkende smak fortsetter å vise de eksisterende sennepolje glykosider. Disse brukes til å avskrekke mikrober som skader planten og virker mot bakterier, sopp og virus. Dette hjelper også mennesker som konsumerer anlegget: sennepsolje glykosider er effektive mot stafylokokker, coliformer og til og med mot influensavirus. I konvolutter på huden stimulerer de blodsirkulasjonen. Glykosidene omdannes av kroppen til enzymer, og disse benzylerte oljene irriterer vevet. Nasturtium virker som et naturlig antibiotikum uten at det er mulig å etablere noen resistens.

Nasturtium kombinerer god smak, vakre blomster og helbredende kraft - den inneholder sennepsolje glykosider, som hemmer betennelse og virker mot bakterier, sopp og virus. (Bilde: hcast / fotolia.com)

glukosinolater

Sennepsolje glykosider er kjemiske forbindelser som inneholder nitrogen og svovel, som dannes av aminosyrer. Dette er fytokjemikalier. De gir den typiske smaken av reddik, sennep, pepperrot, kål og nasturtium - skarp og bitter samtidig. Sennepsolje glykosider er svært aktive mot bakterier. Disse stoffene, hentet fra nasturtium og pepperrot, brukes i medisin for å forhindre luftveissykdommer og urinveisinfeksjoner. I tillegg hemmer de betennelse. I Sentral-Europa finnes disse stoffene opprinnelig bare i cruciferous grønnsaker, som nasturtium ikke tilhører. Med andre ord, er smaken av nasturtium minner om lokale sennepsvarianter, men plantene er ikke nærmere hverandre. Sennepsolje glykosid glukotropaeolin (GTL) til stede i nasturtium finnes ellers i hagen, hvitløk viner, pepperrot og maca.

helbredende effekt

Påføres lokalt bidrar nasturtium mot betente luftveier, bihulebetennelse, bronkitt og urinveisinfeksjoner, forbedrer tilheling av sår, lindrer fordøyelsesproblemer og virker mot mindre hudskader, utslett og kviser.

Hvorfor nasturtium?

Planten er opprinnelig fra Sør-Amerika. Inkaene brukte dem som et medisinsk urt og la bladene på sår for å fremme helbredelse. De spanske erobrerne tok dem til Europa. Her fikk nasturtiet sitt navn fordi kalyxen påminnet seg Capuchin-munkene. Denne foreningen førte også til navn som Pfaffenkapp, Mönchskapüzchen eller Kapuzinerli. Salatblomst og salatkress viser at de har blitt brukt som mat siden ankomst til den gamle verden.

Kalyxen minner om Capuchin-munkene, og denne foreningen førte også til navn som Pfaffenkapp, Mönchskapüzchen eller Kapuzinerli. (Bilde: Dariusz Kopestynski / fotolia.com)

"Kjærlighetens blomst"

Benzylisotiocyanat reduserer toleransen mot alkohol. Mens du bør unngå derfor å ta anlegget til ham og på samme tid til å drikke alkohol, men dette disinhibition ledet i det siste bare føre nasturtium ble ansett som et afrodisiakum - som Flor de Amor, eller "flower of love". Bra for den generelle helse, at denne en gang populære effekten av nasturtium er nesten glemt i dag.

Utbedring for skjørbuk

Anlegget ble populært i det 19. århundre. Legene visste nå at "seafaring sykdom" skjørbuk skyldes mangel på vitamin C. Dette inneholder den sydamerikanske urt i mengder. Frøene er lett å lagre, og Capuchin trykk kan også dra med riktig jord med skip, samt i boligblokker til de fattige, var utbredt blant innbyggerne i vitamin mangel. Til slutt, i 1958 oppdaget en lege Vinter at Benzylsenföle i blomster og blader er et middel for smittet urin og luftveier.

Te for kaldt

Nasturtium kan brukes til en rekke helbredende formål. Et påvist hjemmiddel er en te med tørkede blader for forkjølelse. Disse er malt og ca to teskjeer av det tilsettes til varmt vann. Dette tar da ti minutter, og vi drikker teen under en kald to til tre ganger om dagen. For å unngå forkjølelse kan du regelmessig spise friske blader og blomster av planten.

Andre applikasjoner

Nasturtium kan også forbrukes utmerket rå. Som en medisin kan du også lage en tinktur fra 100 gram friske urter, som de legger i ca 400 milliliter klar brandy. Tett blandingen tett i et glass og la det hvile i ti dager. Skyll deretter av væsken. For fordøyelsesproblemer, betennelse i luftveiene og andre interne klager, kan voksne ta tre dråper tre ganger om dagen.

Hvordan gjenkjenner jeg nasturtium??

Nasturtium er lett kjent med sine runde blader. Bladbladene har formen av skjold og er splittet som fingrene på en hånd, kalder botanikere det lobed. Disse bladene faller ut på sensommeren, og på spireutrullene vises blomster i gul, oransje til mørk rød, som virker nesten for vakker for en medisinsk plante. Nasturtium klatrer eller kryper, avhengig av mulighetene som tilbys av tendrils. Med passende gjerder, metallbuer, vegger, trær eller husvegger, kan plantene vokse opp til tre meter i høyden.

Nasturtium er lett kjent med sine runde blader. Spirende tendrils produserer blomster i gul, oransje til mørk rød. (Bilde: shiro2mashiro / fotolia.com)

Hvilke arter er vanlige?

Om lag åtte av de omtrent nitti arter av nasturtium dyrkes som prydplanter, men spesielt det store nasturtiet spesielt som et medisinsk og næringsrikt urt. Deres unge blader krydder salater, blomster dekorere supper, salater og hovedretter, de lukkede knopper kan settes i eddik eller salt. I Sør-Amerika spiller tuberous nasturtium en rolle som mat, i Europa er det sjelden.

dyrking

Hvis du starter som en hobby gartner, er nasturtium en ideell nybegynner plante, fordi det gjør små krav. Hun liker solen, men foretrekker også delvis skygge eller skygge, men hun sprer seg ikke så mye. Hun liker mindre sand og tørr jord, men et lag med huskompost hjelper det lett.

En mørk bakterie

Nasturtium er en mørk bakterie, du presser frøene ca 2 cm dypt inn i bakken. Resultatene blir raskt synlige: De første cotyledonene vises etter en til to uker, og noen uker senere vil du se et vell av tendrils. Du kan også heve frøene fra mars på vinduskarmen - vanlig hagejord er tilstrekkelig.

Fuktighet, ingen fuktighet

Nasturtium trenger ikke vann, de kan til og med skade blomstene. Tørke og vannlogging du begge ikke liker, bør jorden alltid være litt våt. Unngå å bruke gjødsel med mindre jorda er ekstremt magert. Så nok kompost. Nasturtiumet fordamper mye vann om sommeren på grunn av sine store blader. I Tyskland er dette vanligvis ikke noe problem takket være tordenvær, men i tilfelle av langvarig tørke bør du vanne tidlig om morgenen eller om kvelden. Ikke hell over bladene, men nær bakken.

Et lite tips: Det vilde nasturtiet vokser i bredden av bekker i steinete omgivelser. Så hvis du ikke har tid til casting, for eksempel fordi hagen er skilt fra sin leilighet, kan du avgjøre nasturtium i miljøet av en hage dam eller myr blomsterbedet. Dette er også estetisk tiltalende hvis du nylig har opprettet dette våtmarket og ikke vil se på dammen. På bare noen få uker dekker et lag med blader den nye planten. Enda bedre er det å flytte anlegget rett på vanntilførselen av sin hage eller bakgård og dermed slå to fluer i ett smekk: hageslange og kranen er sjeldne estetisk tiltalende - det nasturtium nå drar først fra vann som strømmer automatisk når For det andre dekker den tekniske delen av hagen med et grønt tak. Fra begynnelsen av juni til slutten av september, vil du finne deg selv overfor blomster som er nesten for gode å velge fra. I Tyskland, ikke i hjemlandet, er nasturtiet årlig, siden planten overlever ingen frost. I vegetabilsk lapp er hun en god nabo for alle typer kål.

personvern

Siden nasturtium vokser raskt og danner en tett løvverk, er det utmerket som et privatliv skjerm og fyller raskt trellises både i høyde og bredde. Det er også ideelt for å slå barbare balkong barer inn i en mini jungel og dekorere hekker og paviljonger. Nasturtium er en insider tips for hevet senger. Enten de er laget av døde tre, metall, boards eller plast, Vine dekker snart rammen og er også et kjøkken anlegget som grønnsakene i sengen selv. Dermed, for profitt sonen du sikre optimal bruk og gode utseende samtidig. Den mest egnede er tettmaskerte ranger, som danner stående rektangler i stedet for firkanter. De unge skuddene trekker seg godt på bambuspinner og grener i luften. Tårene er tynne, planten er saftig og myk uten treaktig struktur - så det trenger støtte fra å binde materiale, helst elastiske ledninger.

Ettersom nasturtium vokser raskt og danner en tett løvverk, er den ypperlig egnet som skjerm for personvern og fyller raskt klatrende hjelpemidler både i høyde og i bredde. (Bilde: var / fotolia.com)

skadedyr

Nasturtium har et effektivt arsenal av "våpen" mot skadelige mikroorganismer, men de svarte bladlusene plager henne. Midler mot disse problematikene er løvfisk larver, lacewings og stikkende nål. Noen gartnere dyrker selv det rikelige nasturtiumet som en fangende plante for bladlus. I stedet for forskjellige, noen ganger mer følsomme planter, konsentrerer seg massene av eaters på nasturtiumet og kan lett fjernes.

Koking med nasturtium

Nasturtium er like mye mat som krydderi - smaken er peppert. Derfor anbefales ikke nasturtium som hovedbestanddel av salater eller supper, men som glasur på kaken. Deretter forfiner hun kvarker, yoghurt og dips, gir supper og sauser som spesielt noe og beriker blid rå salater.

Wild urtesalat

I det naturlige kjøkkenet er nasturtium en stjerne i villens urtesalat. For eksempel kombinerer det godt med yum, sveitsisk chard, spinat, lamsløk, tomater, agurker og gresskar. Spice passer perfekt med pasta, poteter, jordskjell og ris. En blomstpotpurr på en slik villesalat er ikke mye brukt. For dette kan du ta blomster av løvetann, prestekrager og margeritter og som grunnlag for eksempel Giersch, etterlater løvetann ved siden av blomstene nasturtium (så du trenger søtningsmiddel i dressing), sorrel, rå bladbete eller spinat. Hvis du bruker løvetann blomster, må du samle og fryse dem i april - når nasturtium blomstrer, har løvetannene lenge siden gått inn i vinden.

Uvanlig, men deilig er en salat av mango, mynte og nasturtium. For at du kutter mango i terninger og plukker av mynte og brønnkarse slutter, røre en dressing av litt vegetabilsk olje og balsamico på, hell den over mango terninger og strø bladene ovenfor. Også en tomat salat vinner med nasturtium. Skjær flere tomater i kvartaler, en agurk i terninger og en løkløk i skiver. Ikke bruk vanlige løk, da nasturtium og løk er sammen for mye av en god ting. De blander tomat, agurk og vårløk, dryss bladene av nasturtium over det og avrund alt med en olje-balsamisk dressing. Oppskriften arbeider også med blomster av nasturtium, hvor gule og oransje blomster harmoniserer visuelt godt med tomatens røde og agurkens grønne.

Nasturtium kan brukes på mange måter i naturlig mat, for eksempel som salat. (Bilde: juliedeshaies / fotolia.com)

Herbsmør og eggerøre

Herbsmørk med nasturtium er også en stor forandring. Varm en smørpakke, helst i et vannbad, og dryss de knuste blader eller blomster inn i den. Du kan også legge til andre kulinariske urter: persille og grønt. Nasturtium er ideelt for eggerøre og eggretter generelt (som omeletter), gryteretter, laks og ørret, fjærfe og vilt.

brød

Nasturtiumbrød: Denne medisinske urt serveres best på en kald tallerken med smørbrød. Classic Du kan strø bladene av nasturtium på bun halvdelene med hardkokte egg eller gi bladene i en majones som du plasserer på kokt kalkunbryst i stedet for vanlig persille.

pesto

Du kan også lage en pesto ved å blande de ristede bladene med hvitløk, parmesan og pinjekjerner, tilsett olivenolje, puree alt i en blender og forsegle i et glass. Varianter inkluderer en pesto med nasturtium, grådighet og valnøtter og pesto med nasturtium og basilikum eller pesto med nasturtium og tørkede tomater.

potetsalat

Et sunt alternativ til majones-flavored potetsalat er en lett versjon av nasturtium. Her kokes kokte poteter til de myker, deretter skrell og kutt i stykker. Fra eddik og olje, lag en dressing og krydre den med salt og nasturtium. Du kan også legge til paprika og terninger tomater, stykker av agurk eller kokte gresskar baller.

suppe

For en suppe, kan du koke som unge nesle blader, poteter, gulrøtter og Giersch gi blomkarse i det ferdige suppe og alt puré i blender. I supper med blomkarse, mulighetene er enorme: du kan ta som utgangspunkt poteter, gulrøtter, erter, linser eller kikerter, som ekstra krydder løpstikke, persille eller merian. I utgangspunktet koker alt sammen med nasturtiumet og deretter purser det i blenderen.

Med nasturtium supper er mulighetene enorme: de kan være basert på poteter, gulrøtter, erter, linser eller kikærter. (Bilde: Irottlaender / fotolia.com)

Hvem skal gjøre uten nasturtium??

Sennepsoljer - og derfor alle planter som inneholder dem - er for varme til spedbarn og småbarn. Hvis du lider av mage og tarmssår og magesmerter, er nasturtium heller ikke egnet. (Dr Utz Anhalt)