Grapeseed olje applikasjon og effekt

Grapeseed olje applikasjon og effekt /

Druefrøolje er sunn og allsidig

Druefrøolje har en lang tradisjon og ble allerede betraktet som et effektivt hjemmiddel i middelalderen, for eksempel for å behandle mindre kutt eller hudproblemer. I dag er det en av de edelste og dyreste vegetabilske oljer tilgjengelig kommersielt og brukes på en rekke måter. I tillegg til mulighetene for ekstern anvendelse kommer druefrøolje f.eks. Brukes ofte som et anti-aging produkt i kosmetikk, det er også ideelt for å lage kalde og varme retter. Således representerer den stadig mer populære oljen et ekte flertalent og tilbyr på mange områder et godt alternativ til oliven, valnøtt eller solsikkeolje.

innhold

  • Druefrøolje er sunn og allsidig
  • Produksjon og effekt av grapsolje
  • Tips til bruk på kjøkkenet: Delikate oppskrifter med grapeseed olje
  • Grapeseed olje: helsemessige fordeler
  • Kosmetikk: Naturlig hudpleie med grapeseed olje
  • Grapeseed olje for håret

Produksjon og effekt av grapsolje

Grapeseed olje er - som navnet antyder - hentet fra frøene av grønne druer. Det er en av de fineste og dyreste oljer som er tilgjengelige på markedet. Årsaken til dette er at lite olje er inneholdt i de små, harde kjernene, slik at ca 2.000 kilo druer trengs for å produsere en liter. Som andre vegetabilske oljer kan drueolje produseres ved både varmt og kaldt press. I det første tilfellet er det en tradisjonell kjemisk prosess, som krever betydelig færre kjerner sammenlignet med kaldpressing. Disse blir først oppvarmet og presset hardt, så i løpet av den såkalte "ekstraksjon" ved hjelp av kjemiske løsemidler (vanligvis heksan) og de minste oljerester fjernes fra frøet.

Druefrøolje gir mange retter en spesiell berøring, men anses også som et effektivt anti-agingmiddel. (Bilde: racamani / fotolia.com)

Som olje, men farger og smaker endret gjennom denne prosessen, må den rengjøres eller raffinert etter å ha trykket på en forseggjort, multi-trinns prosedyre - så det er ofte erklært tillegg som "raffinert". I denne produksjonsformen kan oljen presses mye lettere fra kjernene på grunn av den sterke varmen, og derfor er mindre innsats nødvendig og produksjonen er relativt billig. Følgelig kan denne varianten også bli tilbudt relativt billig i handelen. Ulempen er imidlertid at på grunn av varmen av andelen verdifulle ingredienser slik. Vitaminer og umettede fettsyrer er lavere, fordi disse er nøkkelfaktorene for de positive effektene av oljen på helse.

Ved kaldpressing blir imidlertid kjernene presset mekanisk på en mild måte og uten påføring av varme. I de fleste tilfeller blir den resulterende oljen deretter bare filtrert og tørket, fjerning av gjenværende naturlig forekommende vann. Siden ingen varme virker på kjernene, er utbyttet av olje betydelig lavere her. Men det er til slutt, men mye mer aromatisk og rikere i verdifulle ingredienser enn det varme presset. Kvaliteten har selvfølgelig sin pris, så kaldpresset druefrøolje av god kvalitet med 15 til 20 euro for en halv liter er også betydelig dyrere enn produktene fra det varme presset.

Druefrøolje er stabil i opptil ett år, men det må tas vare på å lagre det så mørkt som mulig. Spesielt kaldpresset olje bør beskyttes mot for mye lys og oksygen, fordi ellers blir det raskt en rancid smak og er uspiselig. Følgelig bør oljen lagres på et kjølig sted (f.eks. I kjelleren) i en lufttett, ugjennomsiktig beholder eller en flaske mørkt glass.

Tips til bruk på kjøkkenet: Delikate oppskrifter med grapeseed olje

Selvfølgelig, uansett produksjonsmetode, kan grapeseed olje også brukes utmerket til matlaging. Enten for skånsom matlaging, marinering eller som en salat dressing - deilig olje kan brukes på mange måter og er nå for mange amatører kjøkkenet et kjærkomment alternativ til olivenolje eller rapsolje er kaldpresset druekjerneolje har en lys grønn farge og er litt nøtteaktig fra smaken. , hvor druen vanligvis fortsatt kan smakes. På grunn av disse egenskapene passer den perfekt i det kalde kjøkkenet, hvor det f.eks. Kan brukes til salater, dips, sauser eller i stedet for olivenolje for syltet grønnsaker. For eksempel kan en blandet rå vegetabilsk salat laget av grønnsaker, f.eks. Kohlrabi, gulrøtter, fennikel tuber, reddiker og rødbeter en veldig fin smak når den er kledd med druefrøolje. For bandasjen 3 ss av oljen med en 1 ss sitronsaft, 4 ss fra kjernemelk, en klype sukker, en hakket shallot og en halv krage hakket (glatt) persille blandes. Hvis du vil, kan du legge til en halv teskje timian og krysse saladsausen med salt og pepper etter behov.

Også for å plukke og marinere kjøtt eller fisk, er den kaldpressede vegetabilske oljen ideell. Således, f.eks. frisk laksfilet i grapeseed olje marinade vil være en deilig forrett. For dette blir ca 250 gram veldig frisk filet (for 2 personer) først vasket, forsiktig dabbet tørr og skåret i tynne skiver. Da blir endene av en ubehandlet sitron kuttet av og seks tynne skiver kuttes, den gjenværende frukten klemmes ut. Med tre skiver av sitron, hvorpå du deretter kleper et lite dessertglas, rør saften med omtrent en halv teskje honning og en spiseskje med drueolje. Nå blir fiskeskiverne omhyggelig slått i marinade, krydret med havsalt og bestrøket med noen dildips. På slutten lag de marinerte skiverne forsiktig i brillene og la dem suge i kjøleskapet i ca 20 minutter. Før servering er det lagt til litt ferskt pepper, og det ser fint ut når laksekrukkene er dekorert med "lids" av sitronen.

Det smaker også godt når det drizzles med fersk ost eller brukes til å avgrense yoghurt, kvark eller iskrem. Det finnes også friske frukter som bananer, ananas eller jordbær og hjemmelagde smoothies en veldig spesiell touch. I tillegg blir brukt i den kalde kjøkkenet, oljen kan, uavhengig av dens Manufacturing også bra til steking, koking og grilling blir brukt, som begge versjoner kan være svært høy oppvarmet og har en røyk punkt på ca 200 grader. Dette indikerer temperaturen ved hvilken oljen begynner å røyke - som ikke skal oppnås, siden dette skadelige stoffet er slik. Akrolein oppstår.

Kaldpresset druefrøolje er relativt dyr, og er derfor motvillig til å "brenne av" mange amatørkokere. Andre, når du lager varm mat, velger du bevisst den edle vegetabilske oljen for å gi den en fruktig, mildt nøttet smak nyanse. Spesielt som det er for eksempel Brukes til searing fisk eller kjøtt. Den passer også til grønnsaker og searing desserter som pannekaker eller pannekaker, for å presentere dem litt annerledes enn vanlig. Det skal imidlertid bemerkes at mange av de verdifulle ingrediensene er ødelagt av høye temperaturer, bør derfor alltid forsiktig stekt eller kokt med jomfruolje.

Raffinert druefrøolje er derimot det mildere alternativet i det varme kjøkkenet, fordi det er luktfritt og smakløst på grunn av den varme pressingen og har en gjennomsiktig farge. Siden mengden utvunnet olje i denne metoden er mye høyere enn i kaldpressingen, er den raffinerte oljen også relativt billig.

Grapeseed olje: helsemessige fordeler

Druefrøolje har mange positive effekter på helsen. Det høye innhold av vitamin E beskytter, for eksempel celler og vev mot skade av såkalte "frie radikaler" som er produsert som et naturlig biprodukt av metabolisme og inflammatoriske sykdommer. Består i det lange løp, et overskudd av frie radikaler, kan det føre til alvorlig helsefare ved, for eksempel, blir blodlipider avsettes i karveggen og øke risikoen for åreforkalkning. Det vanlige inntaket av E-vitamin kan derfor redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom som hjerteinfarkt og hjerneslag. I tillegg kan vitamin E i grapeseed olje forårsake en rekke andre sykdommer, for eksempel katarakt, aldersrelatert makuladegenerasjon, reumatiske sykdommer eller tidlig aldring av nerve- og hjerneceller. I tillegg er vitaminet kjent for å ha en positiv effekt på immunsystemet og å stoppe inflammatoriske prosesser, noe som kan minimere leddsmerter og bevegelsesrestriksjoner.

I tillegg inneholder oljen mange såkalte "umettede" fettsyrer, spesielt er andelen spesielt verdifull linolsyre betydelig. Den kaldpressede oljen inneholder opptil 70% av den umettede fettsyren. Raffinert drueolje kommer fortsatt opp til 10%. Linolsyre er en av omega-6-fettsyrene og er "essensiell", noe som betyr at den ikke kan produseres av kroppen selv, men må inntas i tilstrekkelige mengder gjennom dietten. Det er spesielt gunstig for helsen, som det blant annet gir for regulering av vannbalansen i huden, kan styrke immunsystemet og hjelpe med revmatiske sykdommer. I tillegg har omega-6-fettsyrer som linolsyre en positiv innvirkning på kolesterolnivåene. Gripsolje er derfor også veldig bra som et hjemmiddel for å senke kolesterolet og kan dermed bidra til å forebygge hjerte-og karsykdommer som hjerteinfarkt eller hjerneslag.

Kosmetikk: Naturlig hudpleie med grapeseed olje

På grunn av de mange verdifulle ingrediensene, blir oljen også brukt på kosmetikkområdet på mange måter. Det har vist seg å være spesielt effektivt for å ta vare på tørr hud, da det glatter og forbedrer hudens utseende, eliminerer små sprekker og sprø flekker og fremmer sårheling ved mindre skader. I tillegg er oljen fra mange kosmetiske eksperters syn på grunn av dets høye innhold av E-vitamin som et hjemmiddel for rynker. Fordi vitaminet er å holde huden ung lenger, ved å sørge for at den forblir fast og elastisk og rynker reduseres. Det populære anti-aldringsproduktet inneholder også vitamin K, omega 6 og lecithin, som også har en hudutjevning og forfriskende effekt og dermed fremmer en frisk, frisk hudfarge.

Mange brukere bruker ren grapeseed olje i ansiktspleie eller kombinere dette med f.eks. med en flytende dag eller nattkrem. Fordelen er at det er godt brukes både i tørr og fet hud og kombinasjoner både fordi den har en lett tekstur og raskt trekker, vil ikke tette porene og regulerer lipid balansen i huden. Mange andre oljer, f.eks. Kokosolje er imidlertid ikke egnet for sensitiv eller fet hud, da de er relativt tunge og tette porene raskt. Siden druekjerneolje også nærer sliten hud og kan motvirke betennelse, det har vist seg som et hjem rette for kviser og urenheter. På samme måte liker oljen menn, f.eks. Brukes som et etterbehandlingsprodukt for å behandle mindre skader, berolige skadet hud og forhindre hudbrennende og kløe. På grunn av disse helbredende egenskapene, blir druefrøolje ofte brukt til å behandle atopisk dermatitt eller eksem.

Hvis huden er veldig tørr, kan den også blandes med andre fuktighetsgivende midler som f.eks Avokadoolje skal blandes. I dette tilfellet er det også tilrådelig å berike en nærende fuktighetsgivende maske med noen få dråper av den kaldpressede oljen. Også for kroppspleie kan kaldpresset olje brukes vidunderlig. Men siden dette er relativt dyrt, gir det seg blanding med en annen billigere olje (for eksempel mandel- eller jojobaolje). På samme måte som allerede ferdig, kan oljeblandinger godt kombineres med noen dråper druefrøolje. Et blandingsforhold på ca. en til ti har vist seg nyttig for å oppnå et produkt av høy kvalitet til en relativt lav pris. Også for et sykepleiebad, massasje eller kroppskrubbe, kan det verdifulle produktet av druer brukes godt. For dette blander du f.eks. bare en håndfull havsalt med litt olje, bruk massen under dusjen til den fuktige huden og la den virke i noen minutter.

I tillegg til den rene oljen er det også kommersielt tilgjengelig forskjellige pleieprodukter med druefrøekstrakt. Dette kjennetegnes av en særlig høy andel såkalte "oligomere proanthocyanidiner" (kort: OPC), som er naturlig forekommende i planter som tilhører gruppen flavanoler. OPCs anses å være en av de sterkeste kjente antioksidanter, hvis virkninger er mange ganger høyere enn vitamin C eller vitamin E. OPC har en rekke gunstige effekter på helse, inkludert kardiovaskulær funksjon, forbedrer blodsirkulasjonen og gir beskyttelse og elastisitet av karene. I tillegg anses fytokjemikaliene å være effektive anti-aging midler, da de beskytter huden mot skadelig påvirkning av frie radikaler og dermed forhindrer aldring i huden.

Grapeseed olje for håret

Også for hårpleie, er oljen fra druer veldig god. Fordi den inneholder mange næringsstoffer som har en positiv effekt på hårstrukturen, og samtidig er det mye mindre vektbærende enn andre oljer. Den absorberer forholdsvis godt og vaskes lett ut, og det er ingen risiko (som for olivenolje) at håret blir mørkere som følge av applikasjonen. På grunn av den høye mengden verdifull linolsyre kan kaldpresset olje brukes fantastisk mot tørt, sprøtt hår. I tillegg sikrer det inneholdte vitamin E også sunt og vakkert hår ved å holde det sterkt og smidig og støtter vekst.

Et nærende hårbehandling kan fremstilles ganske enkelt ved god kaldpresset druekjerneolje med en annen olje (for eksempel olivenolje, sesam, eller Avocado) i forholdet 3: 1 er blandet. Deretter blir blandingen oppvarmet i mikrobølgeovnen og forsiktig massert inn i de anstrengte hårlengder og tips. Herdingen skal være i håret i minst tre timer (eller over natten), så blir oljen skyllet grundig ut. Alternativt kan ferdige hårpleieprodukter som shampo, balsam og behandlinger bli styrket med noen dråper druekjerneolje her som i huden og ansikts omsorg. (Nr)