Kjøtt og meieriprodukter kan også øke hjertehelsen

Ny internasjonal studie: Ikke bare urte diett hjerte sunt

En ny internasjonal studie har vist at ikke bare urte matvarer som frukt, grønnsaker og nøtter er hjerte-sunn, men også ubehandlet kjøtt og meieriprodukter. Helseeksperter påpeker imidlertid at disse studiene ikke bør betraktes som en lisens for overdreven kjøttforbruk.

Herbal mat er bra for hjertet

Ulike vitenskapelige studier har vist at plantebasert næring er gunstig for hjertes helse. For eksempel fant forskerne at en diett høy i hele korn og nøtter kan redusere risikoen for hjertesykdom. Middelhavet kjøkken med mange grønnsaker og visse frukter som bananer og avokadoer kan beskytte mot hjerte-og karsykdommer. En ny studie har nå vist at visse ikke-urte matvarer kan være bra for hjertet.

Ifølge en ny studie er ikke bare frukt, grønnsaker og nøtter hjerte-sunn, men også ubehandlet kjøtt og meieriprodukter. Som en lisens for overdreven kjøttforbruk bør studien ikke vurderes. (Bilde: bit24 / fotolia.com)

Forleng livet gjennom ikke-bearbeidede kjøtt- og meieriprodukter

Det har lenge vært antatt at meieriprodukter ikke er gode for hjertet på grunn av mettet fett.

Men forskere ved University of Texas funnet i en publisert studie for noen uker siden at forbruket av slike fett i yoghurt, ost, smør og melk ikke fører til en økt risiko for hjertesykdom.

Dessuten er kjøttforbruket tilsynelatende mindre problematisk enn tidligere antatt.

Fordi en stor internasjonal studie har vist at ikke bare frukt, grønnsaker og nøtter er hjerte-sunn og forlenger livet, men også ubearbeidet kjøtt og meieriprodukter.

Dette er rapportert av det tyske samfunnet for kardiologi - kardiovaskulær forskning e.v. i en kommunikasjon utgitt av Informationsdienst Wissenschaft (idw).

Begrens forbruket av raffinerte karbohydrater

Hva hjerte sunn ernæring egentlig er, er ofte forskjellig fra hva mange anser det, sa prof. Dr. Med. Salim Yusuf fra McMaster University i Hamilton (Canada) ved den europeiske kardiologiske kongressen i München.

"For eksempel viser våre resultater at meieriprodukter og kjøtt er hjerte-sunn og bidrar til lang levetid. Dette avviker fra konvensjonelle kosttilskudd, sier eksperten ved presentasjonen av PURE-studien.

Prof. Yusuf påpekte imidlertid at bare ubearbeidet kjøtt er en del av et hjertesunt kosthold.

I tillegg bør mengden raffinerte karbohydrater konsumeres begrenses. Raffinerte karbohydrater har blitt behandlet industrielt, med det meste av fiberinnholdet som blir fjernet.

Slik blir hele hvetemel til hvitt mel og sukkerrør eller sukkerroer i bordsukker.

Data fra 50 land

For å komme til disse resultatene, analyserte forskerne resultater fra fem studier som involverte mer enn 218 000 deltakere fra mer enn 50 land i fem kontinenter.

Etter en gjennomsnittlig oppfølging av 9,1 år, var det 6,821 dødsfall og 5,466 kardiovaskulære hendelser som kardiovaskulær død, ikke-dødelig hjerteinfarkt, slag og hjertesvikt.

Målet med PURE-studien, som også ble publisert i tidsskriftet "The Lancet", var å identifisere komponenter av et moderne og internasjonalt kosthold som fremmer hjertes helse og lang levetid.

"Anbefalinger for et kvalitetsdiett for å forebygge kardiovaskulær sykdom er ofte basert på studier som er gjort for tiår siden i høyinntektsland, sier prof. Yusuf.

Så langt har det vært lite informasjon om hva folk spiser verden over i dag, og hvordan det påvirker deres hjertehelse.

Konklusjonen av den nye studien: Personer med kosthold som vektlegger frukt, grønnsaker, nøtter, fisk, melkeprodukter og kjøtt hadde den laveste risikoen for eller dødsfall fra hjerte-og karsykdommer.

Ingen lisens for overdreven kjøttforbruk

"Disse resultatene bør ikke tolkes som en lisens for en overdreven forbruk av kjøtt fra kardiologisk synspunkt - overdreven kjøtt og pølse produkter er allerede sterkt motet - men som en bønn om et balansert kosthold," sier Dr. Ulf Landmesser (Charité, Berlin) studieresultatene.

"I alle tilfeller må denne internasjonale studien også ta hensyn til regionale forskjeller i kosthold og tilgjengeligheten av mat," sa legen.

"I de rike landene, har en tendens til kjøttforbruket til å være altfor høyt totalt hjerte medisinsk synspunkt, her er en høyere prosentandel av det i studien av professor Yusuf komponenter av et hjerte-sunt kosthold bør søkes: Så frukt, grønnsaker, nøtter, fisk og meieriprodukter, som i sistnevnte bør ikke fettinnholdet være for høyt. For eksempel er for mye fettost ikke ideell. "

I alle fall bør resultatene ikke oversettes: "Dette er en observasjonsstudie," sier prof. Landmesser.

"Disse har en lavere signifikans enn intervensjonsstudier i hvilken effektiviteten av en bestemt intervensjons - slik som en ernæringsmessig intervensjon -. Undersøkt og sammenlignet for eksempel med en kontrollgruppe uten at dette intervensjon" (ad)