Senke blodtrykket Hvor mye salt absorberes har betydelig innflytelse

Kan salat og frukt balansere for mye salt i kostholdet?

Forskere har nå funnet at overforbruk av salt fører til skadelige helseeffekter som ikke kan kompenseres av et ellers sunt kosthold. Det hjelper ikke med å spise mye sunt mat når det blir for mye salt på samme tid. De negative effektene på blodtrykk reduseres ikke med et sunt kosthold.

Forskere ved Imperial College London fant i studien at effekten av overdreven saltinntak på humant blodtrykk ikke kan reduseres ved ellers å spise friske mennesker. Ekspertene publiserte resultatene av studiet i engelskspråklig journal "Hypertension".

Kostholdsretningslinjer anbefaler høy saltinntak. Dessverre tar de fleste fortsatt for mye salt. Dette kan forårsake hypertensjon og på denne måten føre til hjertesykdom og slag. (Bilde: HandmadePictures / fotolia.com)

Salt øker blodtrykket

Legene har advaret mange ganger at folk ikke bør spise for mye salt for å unngå negative effekter på helsen. På den annen side trenger vi mineralet for å hindre ulike mangler. Med andre ord, for mye salt skader helsen din, men for lite salt har også negative effekter. Det er kjent at høyt saltinntak øker blodtrykket. For høyt blodtrykk fører da til ulike farlige kardiovaskulære sykdommer og kan til og med utløse et slag.

Hvor mye salt skal folk spise hver dag??

Anbefalinger fra det tyske samfunnet for næring (DGE) tyder på at voksne skal spise maksimalt seks gram salt per dag. I gjennomsnitt absorberer voksne imidlertid langt mer enn anbefalt mengde.

4,680 pasienter ble undersøkt for studien

Ekspertene undersøkte i sin studie, kosthold totalt 4.680 menn og kvinner fra Kina, Japan, Storbritannia og USA ved å analysere data fra den såkalte Intermap studien (International Study of Macro / mikronæringsstoffer og blodtrykk). Fagene var mellom 40 og 59 år gamle. Mellom 1997 og 1999 ble alle deltakerne overvåket medisinsk i fire dager. Hvert av de undersøkte undersøkelsene ga to urinprøver under studien. I tillegg ble størrelsen, vekten og blodtrykket tatt i betraktning, forklarer forskerne.

Natrium og kalium ble målt

Laget deretter analysert konsentrasjonene av natrium og kalium i urinprøvene og tatt opp med samme næringsstoffer som tok hver deltaker til seg selv. Vo spesiell interesse var til stede næringsstoffer som er forbundet med et lavt blodtrykk, slik som vitamin C, fiber og omega-3 fettsyrer, de fleste av hvilke er funnet i frukt, grønnsaker og hele korn. Men disse matvarene kan naturlig redusere blodtrykket hvis folk tar for mye salt daglig?

Hva var gjennomsnittlig saltinntak??

Analyse av mengden natrium i urinprøver ga forskerne en nøyaktig indikasjon på individuelt saltinntak. Natrium er en viktig komponent i bordsalt og resulterer i økt blodtrykk. Kaliumnivået som er registrert, er forbundet med lavt blodtrykk. For eksempel forekommer kalium i høyere mengder i grønne grønnsaker. Teamet fant at gjennomsnittlig saltinntak av voksne i hvert av de berørte områdene var godt over det anbefalte daglige beløpet. Den gjennomsnittlige saltinntaket for deltakere var 8,5 g for innbyggere i Storbritannia, 9,6 g for folk fra USA, 13,4 g for folk i Kina og 11,7 g frivillige fra Japan.

Hypertensjon er en global trussel

Forskerne fant en sterk sammenheng mellom økt inntak av salt og høyt blodtrykk, selv blant deltakerne som hadde et høyt kaliumnivå i urin og tok et sunt kosthold for ham. Det er for tiden en sann global epidemi av hypertensjon assosiert med høyt saltinntak, forklarer studieforfatter Dr. Queenie Chan fra Helsehøgskolen på Imperial College London. Det er ingen måter å redusere blodtrykket gjennom et sunt kosthold, hvis lider tar for mye salt. Et lavt salt diett er nøkkelen til å unngå høyt blodtrykk, legger ekspert.

Videreforskning er nødvendig

Siden en stor del av saltet i kostholdet kommer fra bearbeidede matvarer, bør matprodusenter iverksette tiltak for å redusere saltet i sine produkter. Selv om forskergruppen konkluderer med at et sunt kosthold ikke kan kompensere for de skadelige effektene av høyt saltinntak, er det nødvendig med mer forskning for å få mer nøyaktige resultater. (As)