Konsekvensene av dårlig ernæring - de som spiser frokost så belastet hans helse

Virkningen av dårlig frokostkvalitet

Dårlig ernæring ved frokosten kan ha en varig effekt på kardiovaskulær helse. En spansk forskningsgruppe har i en nylig studie vist at måten å spise frokost er knyttet til viktige kardiovaskulære helsefaktorer.

Frokost er det viktigste måltidet på dagen, vet vernacularen. Det faktum at det er mye sannhet i dette ordtaket ble nylig avslørt av spanske forskere fra Public University of Navarra (UPNA). Studien fant at høyrenergig frokost måltider var forbundet med høyere kolesterol, urinsyre nivåer og større insulinresistens, uavhengig av deltakernes helse. Resultatene ble nylig presentert i tidsskriftet "Næringsstoffer".

Kan en tung frokost skade vår metabolisme?

Laget undersøkte diettvaner på 203 studenter i alderen 8 til 12 år. Fra studien viste at 13 prosent av barna ikke spiser frokost, og at de som spiste en frokost med lavere ernæringsmessig kvalitet og høyere energitetthet viste en høyere kolesterol og urinsyre i blodet og økt insulinresistens. Spesielt hadde en høy energi tetthet ved frokost en negativ effekt på glukosemetabolismen. Dette var også tydelig hos barna som flyttet moderat til intensivt i minst 60 minutter.

Ingen frokost er ikke en løsning

Som forskerne rapporterer, bør ikke frokost avvikes. Barn uten frokost var mer trang om dagen, noe som førte til at de spiste mer ved lunsj enn vanlig. Forskningsgruppen observert en sammenheng mellom manglende frokost og økt fedme hos barna. Fremme av en vanlig frokost kan allerede være den første barndommen mot fedmeforebyggende strategi, foreslo forskerne.

Kampanjer for sunne frokoster

"Det bør innføres ernæring utdanning programmer for å bedre hjerte og metabolsk helse hos barn", sier studiedirektør Idoia Labayen i en spansk pressemelding studien resultatene. Spesielt i typiske barnas frokoster gjemmer ofte tungt bearbeidede ingredienser med høy energi tetthet, advarer næringseksperten.

Hvilke matvarer passer til frokost?

Det tyske samfunnet for næring (DGE) anbefaler som frokost eller som matbit på skolen:

• Fullkornsbrød eller brødruller: Tynt spredt med smør, margarin eller kremost, og for eksempel toppet med fettfattig pølse, fettfattig ost eller med vegetariske sprøyter.
• Frukt og grønnsaker: Skiver paprika, gulrøtter, reddiker, cherrytomater, kålrabi, agurk, eple, pære, aprikos, fersken, druer, bær, kirsebær, kiwi, mandarin, ananas er sunne og deilige snacks. Nøtter og tørket frukt er gode for å reise.
• meieriprodukter: Usøtet frokostblanding med fersk frukt og naturlig yoghurt, drikker melk, usøtet drink mikser, yoghurt og cottage cheese er egnet som frokost og god som snacks.
• drikke: Ta mye væske gjennom lav-energidrikker som vann og usøtet te. Unngå sukkerholdige drikker som brus og nektarer. Disse leverer for mange kalorier uten å mette dem.
• Unngå søtsaker: Sjokolade barer, søte pålegg, kaker og frukt tannkjøtt anbefales ikke, fordi i tillegg til økt fett og sukker inntak er dette også for raske svingninger i blodsukkernivået og dermed en nedgang i ytelse.

(Vb)