Disse melkealternativene anbefales spesielt

Eksperter undersøker ulike melkealternativer

Mange mennesker rundt om i verden liker å drikke melk. Melk er en god kilde til kalsium og protein, men inneholder også viktige vitaminer og mineraler. De fleste har allerede brukt melk fra kyr, men det finnes alternativer for laktoseintolerante og vegetarianere i form av annen melk. Forskere undersøkte ulike typer melk i studien.

McGill University forskere ønsket å finne ut hvor godt melk fra soya, mandler, ris og kokosnøtt ernæringsmessig holder opp med melk fra kyr. Ekspertene publiserte resultatene av studiet i engelskspråklig journal "Journal of Food Science and Technology".

Kores melk inneholder mange sunne ingredienser

Kores melk inneholder kalsium, proteiner og vitaminer A, D, B2, B12 samt mineraler som sink og jod. Men veganer eller laktoseintolerante mennesker kan ikke drikke melk fra kyr. Er det alternativer for disse menneskene? Nøyaktig dette spørsmålet, prøvde legene å svare på undersøkelsen. Av denne grunn analyserte forskerne fire populære urtemelkalternativer: mandel, soya, ris og kokosmelk.

Soyamelk er den beste erstatningen

Forskerne fant at soymilk var den sunneste. Dette skyldes at denne melk inneholder så mye protein og hjelper folk å spise et balansert kosthold. Soyamelk er det beste alternativet for å erstatte kulemælk i det menneskelige kostholdet, rapporterer forskerne. Men hvorfor var de andre tre typer melkealternativer ikke vurdert, så vel som soymilk? Formålet med studien var å sammenligne melkealternativer med kumelk. Så ble alle fire alternativene vurdert i henhold til deres egnethet som nær perfekt erstatning for dyrproduktet. Derfor var det faktisk om hvilken urtemelk kunne gi samme eller i det minste liknende næringsstoffer, vitaminer og mineraler som kumelk.

Almond melk har ikke høy næringsstoffer tetthet

Almond melk kan være et alternativ til folk som ikke kan spise kumelk melk, misliker smaken av soymilk, eller har soya allergi. Studien vurderte mandelmælk som velsmakende og lavt kalorier. Imidlertid er næringsstoffets tetthet og totale kalorier av mandelmælk ikke så høy som for kyllimelk. I tillegg er det også mennesker som er allergiske mot mandelmælk.

Melk fra ris inneholder mye sukker

Rismelk inneholder en sammenlignbar mengde kalorier som melk av kyr. Imidlertid inneholder rismelk mye sukker og kan fremme et ubalansert kosthold hvis det brukes regelmessig. Rismelk er også en dårlig kilde til protein og fett, legger forskerne til.

Kokosmelk inneholder lite protein

Kokosmelk har en god smak og har blitt klassifisert som lavt kalorier. Men denne melken inneholder lite protein, men er rik på mettet fett. Rismelk og kokosmælk kan ikke være et ideelt alternativ til kumelk melk på grunn av begrenset næringsdiversitet, men de er et alternativ for forbrukere som er allergiske mot soyabønner eller mandler, forklare leger.

Fordeler for hjertehelsen gjelder ikke melk fra nøtter

Melk fra mandler og kokos har en god smak, men den inneholder mye vann. Selv om nøtter faktisk er høye i enumettede fettstoffer og bra for hjertet, gjelder disse fordelene ikke for melk laget av nøtter. Helsefordelene kan bare nytes hvis nøtene blir spist, sier forskerne. Kokosmelk er også så rik på mettet fett at det kan forårsake kardiovaskulære problemer.

Hva gjør soya melk så sunt?

På grunn av næringsverdien, har soymilk blitt brukt som erstatning for kumelk melk i Vesten i over fire tiår. I mellomtiden har soya vært en integrert del av det sydasiatiske kostholdet i hundrevis av år. Soya er en unik matkilde rik på protein og fett. Soya frø inneholder opptil 45 prosent protein og 20 prosent fett. Dette gjør soymilk til en viktig proteinkilde for vegetarianere.

Velg kalsiumfestet melk

Uansett hvilket alternativ til kumelk melk du tar, vær sikker på å velge et kalsiumfestet utvalg. Hvis du alltid velger et kalsiumberiget alternativ og best for usøtet melk, anbefaler eksperter. (As)