Dioxin i eggskandale utvider tilsynelatende

Hvordan PCB og Dioxin kommer inn i maten

04/18/2012

Den dioksin-skandalen ytterligere utvide: Etter at dioksinfunn i Nordrhein-Westfalen og Niedersachsen også dioksin-forurenset egg i delstatene Brandenburg og Rheinland-Pfalz har nå blitt oppdaget. Det er fremdeles ikke klart for forbrukervernsmyndighetene hvordan overskride grenseverdiene i eggene kom.

Det føderale instituttet for risikovurdering (BfR) understreker at en liten mengde dioksin eller dioksinlignende PCB i mat absorberes med en liten mengde „akutt helsefare“ ikke å gå ut. Miljøvernere holder imot det: Hvis selv små mengder toksiske stoffer tas opp kontinuerlig over en lengre periode, truer de langsiktige helsekonsekvensene fordi halveringstiden varer opptil 30 år. Årsaken til dette er avsetning av dårlig nedbrytbart dioksin i fettvevet i menneskekroppen. Dioxin er mistenkt for å provosere kreft. Men siden umiddelbare konsekvenser kun er synlige ved ekstremt høye doser, kan forhold være vanskelig å produsere, fordi kreft vanligvis utvikles år senere.

PCB egg også i Brandenburg
Hvordan Consumer Protection Department of the State of Brandenburg i Potsdam annonsert at ca 10 800 kylling egg ble levert gjennom en grossist i Nordrhein-Westfalen i et egg markedsføring i Dahme-Spreewald fra en stor operasjon av eggprodusenter i Niedersachsen. Ifølge myndighetene har de forurensede eggene blitt handlet og allerede solgt. Ifølge Brandenburg Helsedepartementet „Det er ingen umiddelbar fare for forbrukere av helse“. Forbrukere som allerede har kjøpt eggene med stemplet nummer 0-DE-0357661, bør kaste bort dem umiddelbart og ikke konsumere.

Ytterligere funn i Rheinland-Pfalz
I Rheinland-Pfalz ble også forurenset egg oppdaget. Kyllingeggene forurenset med PCB kommer fra Niedersachsen-hønsegårdsbedrifter, som en talsmann for Rheinland-Pfalz Statskontrollkontor i Koblenz forklarte. Berørte eggene med stempel tallene 0-DE-0357661, DE-0354451-1, 1-DE-0354452, DE-0354453-1 og en-DE-0352691 er. Hvis egg allerede er kjøpt med produsentens koder, kan de returneres til supermarkeder for refusjon av kjøpesummen. Så langt ble det ikke funnet ut hvordan forurensningene kom inn i de berørte gårdens egg. En evaluering av Statens kontor for forbrukervern og mattrygghet i Oldenburg ble utarbeidet med om lag 220 egg fra to konvensjonelle kyllinggårder og en økologisk gård fra distriktet Aurich.

PCB mistenkt for kreft
PCB skader nervesystemet, påvirker immunsystemet og forårsaker kreft. PCB er en dioksinlignende substans. Under kollektive begrepet „Polyklorbifenyler“ faller 209 kjente forurensende varianter. Strukturene til noen av disse stoffene ligner på høytoksiske dioksiner. Derfor kalles de også „Dioksinlignende“ i media og av forbrukervernsmyndighetene. Virkemåten er like i menneskekroppen og kan forårsake tilsvarende skade. Det føderale miljøbyrået måtte derfor innrømme at PCB var veldig „sannsynligvis kreftfremkallende“ var. I dyreforsøk har forskere funnet ut at giftige stoffer fører til infertilitet, forringer immunsystemet, ødelegger nerveceller og signifikant forstyrrer hormonbalansen. Det var imidlertid ikke mulig å bestemme i hvilken grad PCB eller dioksin reagerer faktisk hos mennesker. Det er imidlertid sannsynlig at de negative effektene i det minste er like.

PCB forbudt siden 1989 i bransjen
Giftene har blitt produsert i bransjen siden 1929 og har blitt mye brukt på grunn av deres lave brennbarhet og ikke-elektroledende evne. Materialene brukes for eksempel i hydrauliske systemer, kondensatorer, transformatorer eller som myknere i maling, fugemasse og plast. I Tyskland er bruk av PCB siden 1989 for alle industrielt produserte varianter forbudt. Men fordi de forurensede områdene ofte lagres feil, sprer toksinene seg i miljøet. Til dags dato opplever mange steder høyere trykk i luften, hovedsakelig i nærheten av industriområder.

PCB har høy halveringstid
Fordi PCB og dioksiner knapt brytes ned av biologiske prosesser, kommer de inn i kroppene til dyr og mennesker, hvor de overtar seg i fettcellene. PCB kan oppnå enorme avstander gjennom luften og gjennom vannet. Så det er ikke uvanlig at giftige stoffer kan påvises hos fisk eller arktiske dyr. Rubner-instituttet (MRI) i Hamburg rapporterte nylig at miljøgifter og dioksiner gjentas kan påvises i spiselig fisk. Prøver i Niedersachsens elver hadde nylig oppdaget spesielt høy miljøpåvirkning i ål og brasam. I elvene av Aller, Elbe og Weser fant eksperter fra miljødepartementet ikke bare forurensende dioksin, men også giftig forbindelse av PCB. I omtrent halvparten av alle ål studerte i Elbe, ble grensene for heksaklorbenzen, HCH, DDT og metabolitter betydelig overskredet. "I ålene svinger lasten sterkt, PCB er frigjort i vann, hovedsakelig som et forurenset sted fra sedimenter, og er lokalt forurenset forskjellige nivåer." sa Michael Haarich fra Institutt for fiskeøkologi ved Von-Thünen-instituttet i Hamburg. Høyfettfisk som sild eller ål er alvorlig påvirket i dag.

Grenseverdier overskrides ofte i kjøtt, fisk, egg og melk
Ofte overskrides grensene for fisk, kjøtt, egg og melk. Siden forurensningene vanligvis forekommer i kombinasjon, er det en såkalt sumgrense for dioksin og PCB-belastninger. Ifølge Verdens helseorganisasjon bør folk ikke ta mer enn ett picogram (pg, en tredelte gram) dioksiner og PCB per kilo kroppsvekt per dag. Det nåværende inntaket overskrides mange ganger i EU. En EU-kommisjon fastsetter derfor en veiledningsverdi på 14 pg pr. Kilo kroppsvekt. Det er et gjennomsnitt på to pikogrammer om dagen.

Grenseverdier ble overskredet med seks ganger
EUs daglige dose forklarer også grensen for mat. I henhold til direktivet kan egg derfor inneholde fem pikogramer av dioksiner og PCB per gram per eggfett. Dette betyr imidlertid også at forbruket av ett egg allerede overskrider den daglige dosen med mer enn dobbelt. De forurenset eggene overskred denne grensen igjen seks ganger.

Likevel beroliger Federal Institute for Risk Assessment (BfR) befolkningen. Selv om grensene ikke angir at et permanent forbruk av forurenset egg er utelukket, være på „kortsiktig forbruk av egg fra nåværende tilfelle, en helsefare for forbrukerne usannsynlig ". (sb)

Les om:
Sirkler holdt tilbake informasjon om PCB-egg
Dioxinegg også i Niedersachsen
Dioxin i økologiske egg: forårsaker fortsatt ukjent
Påske med dioksinegg fra den økologiske gården
Dioxinegg kunne ha kommet inn i markedet
Helserisiko fra dioksin egg

Bilde: wrw