Kosthold myter om kål suppe og karbohydrater

Diet Myter: Ernæringseksperter forklarer om kål suppe, karbohydrater og frukt før trening

05/02/2014

Hvis du vil gå ned i vekt, er du bortskjemt for valg. Utallige dietter lover rask kundesuksess. Om kål suppe, avståelsen av karbohydrater eller ananas diett faktisk tommel kilo, forklarte tre ernæringseksperter til magasinet „fokus“. Monika Bischoff, direktør for Senter for Mat Medisin og forebygging på sykehuset Brothers of Mercy i München, professor Hans Hauner, direktør ved Institutt for ernæringsmedisin ved det tekniske universitetet i München, og professor Martin Hall, direktør for Senter for forebygging, ernæring og Sports Medicine ved det tekniske universitetet i München, har Ta en nærmere titt på de mest populære diettmytene.

Diet myter er ikke basert på vitenskapelig kunnskap om ernæring
En av misforståelsene om slanking er antakelsen om at soyaprodukter støtter vekttap mer effektivt enn meieriprodukter. Faktisk har soyabaserte matvarer ingen merkbar fordel i forhold til kumens melkeprodukter når de sliter. Vegetabilsk protein brukes ofte av vegetarianere og veganer til å erstatte meieriprodukter. Den inneholder kalsium, men i mindre mengder enn vanlige meieriprodukter. Dette bør også vurderes i en diett.

En populær diett myte er også den radikale dietten, der dietten er byttet til en bestemt eller bare noen få matvarer. Det bør være spesielt raskt å føre til suksess for kundene. Eksempler er kål suppe diett og ananas diett. Ernæringseksperter anbefaler imidlertid radikale dietter og dermed ensidig ernæring. Så kål suppe dietten inneholder ikke protein, slik at fettforbrenningen hemmer. Risikoen for yo-yo-effekten er tilsvarende høy. Ernæringseksperter anbefaler derfor mot radikale dietter for langsiktig og bærekraftig vekttap.

Når det gjelder ananasdiet, bør enzymet bromelain hindre fettutnyttelsen og dermed bidra til vekttap. Faktisk spaltes bromelain under menneskelig fordøyelse for å produsere små fragmenter som ikke har noen effekt i tarmen.

Tallrike kosthold myter lover rask suksess i å miste vekt
En annen feil angår vekttap. Noen som vil gå ned i vekt, forventer en størrelse på klær innen to uker. Men ifølge næringseksperter er dette ikke mulig dersom dietten inkluderer et sunt kosthold. For hvert kilo mindre på skalaen, må ca 7.000 kalorier bli frelst. Siden en kjole størrelse handler om et vekttap på fem kilo, må derfor rundt 35.000 kalorier bli lagret. De som vil permanent redusere vekten, bør ikke ta mer enn 400 kilokalorier mindre per dag. Med vanlig sport kan bli brent i tillegg 300 kalorier. For et vekttap på fem kilo bør planlegges i to til tre måneder.

En annen diettmyte refererer til kostholdet før trening. Ifølge et eple før sporten øker stoffskiftet kraftig. Nøyaktig det motsatte er imidlertid tilfelle som ernæringseksperter rapporterer. Således er sukkeret i eplet lettere tilgjengelig enn det lagrede fettet, slik at kroppen først bruker den til energi. Fettcellene blir angrepet bare når sukkeret blir konsumert. Å trene på tom mage er derfor mer effektiv for å miste vekt.

Også veldig populært er avvisningen av karbohydrater etter 18 o'clock. Ernæring eksperter opprettholde denne type diett stede synes å være tvilsom fordi en karbohydrat-diett etter 18.00 betyr ikke nødvendigvis at kostholdet før er sunt og balansert. På den andre siden spiser den som spiser nudler, ris og poteter ikke seg usunn. Avsagnelsen av karbohydrater betyr vanligvis tap av livskvalitet, så mye som utelates. Etter hvert forsvinner ønsket om mat. Ernæringsekspertene anbefaler derfor et balansert kosthold.

Den gylne regelen for å miste vekt
Bare de som bruker mer energi enn de forbruker, mister vekt. Dette betyr at vi bare gå ned i vekt når vi forbrenner mer kalorier i det daglige arbeidet, sport og selvfølgelig av våre kroppens prosesser som metabolisme, som vi har levert til oss i form av mat. Eksperter snakker også om en negativ energibalanse.

Det er nesten ingen diett som er vellykket på lang sikt uten å følge med fysisk aktivitet. Fordi i idrett kan flere kalorier bli brent, noe som ellers må reddes mens du spiser. (Ag)