Dele:
Dietter tilstrekkelig helkorn ernæring nyttig i å miste vekt
Er du en av de som ønsker å miste vekt og opprettholde en sunn kroppsvekt? Det ser ut til å være en enkel og pålitelig måte å nå dine mål på. Forskere har nå funnet at bytte til ens kosthold på fullkornsmat har samme effekt på vekt som en daglig tur på ca 30 minutter.
Forskere ved Tufts University i Boston fant i en undersøkelse at fullkornsfôr hjelper oss med å bli magert og redusere kroppsfett. Legene publiserte resultatene av studien i tidsskriftet "American Journal of Clinical Nutrition".
Hele korn er sunne og smaker godt. Men hjelper slike produkter også folk til å gå ned i vekt? (Bilde: photocrew / fotolia.com) Hele korn reduserer inntatt kalorier og øker stoffskiftet
Hele korn ser ut til å redusere antall kalorier som forbrukes under fordøyelsen, og for å øke mengden av menneskelig metabolisme, forklarer forfatteren av studien. J. Philip Karl of Tufts University.
Leger bestemmer nøyaktig kaloribehovet hos fagpersoner
Det er vanskelig å skille effekten av en diett rik på fullkorn fra effektene av vanlig mosjon og et sunnere kosthold, sier forskerne. For den nye studien kontrollerte forskerne derfor kun ernæringen til deltakerne. De forsøkte ikke å få fagene til å gå ned i vekt. For undersøkelsen bestemte ekspertene seg det spesifikke kaloribehovet for 81 menn og kvinner i alderen 40 til 65 år.
Emner blir matet annerledes
I løpet av de to første ukene av studien spiste alle deltakere samme mat. Forskerne deretter beregnet de individuelle kaloribehovene til hver person som trengte å opprettholde vekten. Fagene var så enten et såkalt raffinert kosthold eller en diett med fullkornsmat, forklare ekspertene. Kvinnene og mennene ble fortalt at de skulle spise maten og fortsette sine vanlige fysiske aktiviteter.
Fordeler med en helkornsdiett
Når individene konsumerte hele korn, absorberte de færre kalorier. I tillegg hadde disse deltakerne økt fekalutgang, sier legene. Den metabolske hastigheten i hvilen (kalorier brent i resten av deltaker) ble også økt. Fiberinnholdet i fullkornsmat er omtrent dobbelt så høyt som raffinerte matvarer. Denne effekten spiller sannsynligvis en viktig rolle i effektene, Dr. Karl. Energiforbruket til folk som spiser fullkorn var lik kaloriene folk normalt ville brenne hvis de gikk ca 20 eller 30 minutter til fots.
Hvorvidt hele korn bidrar til vekttap er uklart
Studien kunne imidlertid ikke tydelig bevise at hele korn kan forårsake vekttap. På lang sikt er det uklart om effekten av en slik diett kan bidra til vekttap, rapporterer forskerne. Teamet mistenkte imidlertid at slanking med fullkorn kunne føre til en redusert vekt på ca 2,3 kilo.
Fullkorn er en viktig del av et sunt kosthold
Den nye forskningen gir godt bevis på at det å spise full hvete er en viktig del av en sunn spiseplan. Mens studien var kort og noe begrenset i mangfoldet av den deltakende befolkningen, er resultatet klart en positiv næringsinnstilling som kan være til nytte for alle, forklarer ekspertene.
Andre fordeler med en diett med fullkorn
I en lignende studie fant den samme gruppen forskere at forbrukere av fullkornsmat har liten forbedring i den sunne tarmfloraen. I tillegg forbedret visse immunresponser også. I tillegg kan en diett rik på hele korn være forbundet med lavere risiko for hjertesykdom, type 2 diabetes, og noen former for kreft, sier legene. En annen studie publisert i British Medical Journal hadde allerede vist at selv små mengder fullkorn gjør oss sunnere.
Sjekk om kjøpte produkter egentlig er 100 prosent fullkorn
Men ikke alle produkter på fullkorn er 100 prosent fullkorn. Derfor, før du kjøper, sørg for at hovedbestanddelen er fullkorn og 100% fullkorn, foreslår eksperter. Nåværende næringsriktlinjer i USA anbefaler at du bruker seks porsjoner korn hver dag. Minst halvparten av disse delene skal bestå av helkorn. (As)