Dietter lav karb fungerer mer enn høy carb?

Dietter: lav karbid bedre enn høy karb?

04/22/2014

Med den nærliggende sommeren ønsker flere og flere mennesker å miste noe av vinterbacon og dermed spritdieter. I de senere år har såkalte low-carb dietter, som involverer lavt karbohydrat diett, blitt mer og mer populære. En ekspert har nå sammenlignet flere av disse diettene.

Low carb dietter er i moten
Temperaturene stiger, sommeren nærmer seg og flere og flere mennesker vil snart komme tilbake til deres badefigur og bli kvitt vinterbaconet. I årevis er de såkalte low-carb dietene i trenden, som handler om et lavt karbohydrat diett. Imidlertid er disse næringsbegrepene fortsatt motsatt høy-carb-prinsippet. Vitenskapelige studier om suksess med lavkarbohydrater er fortsatt sjeldne, men en ekspert har nå sammenlignet flere av disse diettene sammen, som det østerrikske nyhetsbyrået APA rapporterer.

Forskjellige dietter sammenlignet
Ifølge Bernhard Ludvik fra instituttet for endokrinologi og metabolisme ved Universitetet for internmedisin III i Wien (AKH), ​​på forside for et foredrag, var det klart at karbohydratreduksjonen var positiv. Han har sammenlignet forskjellige lavkarb dietter (Atkins Diet, Mediterranean Diet, High Protein and Glycemic Index). Selv om langsiktige studier mangler å bevise helsemessige fordeler, men faktum er at lavt karbohydrat har en gunstig effekt i begynnelsen. Men ifølge en studie presentert av Ludvik (2005 til 2007), utfører andre dietter like godt.

Fettredusert diett scorer det verste
Tre diett ble observert i to år: En diett som reduserte karbohydrater, et middelhavsdiet som var rik på fisk, fjærfe, grønnsaker, nøtter og olivenolje og redusert fettdiett. I de første seks månedene ble vekttapet redusert Lav-karbo diett hadde vært betydelig bedre, men etter tolv måneder kom det til en balanse mellom dette og Middelhavet diett. Verste var kutt i fettfattig diett, selv om vekten kunne reduseres.

Høyt kjøttforbruk bærer helserisiko
En diett som er lav på karbohydrater og høy protein, men ifølge eksperter, har også flere ulemper. Den proteinstressede dietten er ofte forbundet med høyt kjøttforbruk, som bærer helserisiko. For eksempel er forbruket av rødt kjøtt forbundet med økt risiko for kreft, og høyt fett kjøtt spiller en rolle i utviklingen av kardiovaskulær sykdom ved å fremme høyt blod lipidnivåer. Som ernæringseksperter også understreker, fører en kjøttrik diett ofte til at urinsyre blir dannet i kroppen, noe som på lang sikt kan føre til nyrestein eller gikt hos noen mennesker.

Siden 1980-tallet har fastfood stor popularitet
Inntaket av karbohydrater nesten fordoblet mellom 1960 og 1990-tallet. Ifølge Ludvik har det vært en særlig sterk økning siden 1980-tallet, særlig med hensyn til enkle karbohydrater, som for eksempel sukker. Siden da har fastmat hatt stor popularitet, så vel som mais sirup, som blandes i eksempelvis brus. Samtidig har sykdommer som diabetes, kardiovaskulær sykdom og kreft vært forbundet med disse diettvanene. Ludvik forklarte: „Forbruket av komplekse karbohydrater, som vi alltid propagerer, er betydelig lavere.“ Disse er stivelsesholdige matvarer som holder blodsukkernivåene stabile over tid, for eksempel grønnsaker eller hele korn.

Nordisk diett for nordeuropeere
Relativt nytt på messen av dietter er „Nordisk kosthold“, utviklet av Rene Redzepi for innbyggere i de nordeuropeiske landene, slik at de i økende grad kan få tilgang til regional mat. Ludvik forklarte at det kombinerer mye fisk, grønnsaker og frukt i form av bær med fullkorn og fettfattige meieriprodukter, samt rapsolje. (Sb)