Kosthold Studie Masse protein og lite styrke

Kosthold: Lite fett og stivelse, men mer protein

En omfattende studie på ulike dietter har funnet ut hvilke vekttap programmer som er mest effektive: høyt protein, lavt stivelsesholdig mat og lavt fettinnhold. Gruppen med den høyeste prosentandel av protein mistet mest kroppsfett.

Nesten halvparten av den tyske befolkningen lider av å være overvektig. Tallrike dietter lover et raskt vekttap. Men de fleste av dem shimmy fra en „Yo-yo effekt“ til neste. For en såkalt Diogenes-studie fulgte forskere ledet av Thomas Meinert Larsen og Arne Astrup fra Københavns Universitet 772 familier med 938 voksne og 827 barn fra forskjellige europeiske land. Studiedeltakere ble foreskrevet en diett på åtte uker i begynnelsen av studien. Hver deltaker bør spise maksimalt 800 kalorier per dag. I gjennomsnitt var individene i stand til å miste om lag 11 kilo kroppsvekt.

Etter kostholdet ble forskjellige dietter prøvd. Fra dette punktet begynte bare den faktiske diettstudien. De danske forskerne ønsket å finne ut hvilken diett som var mest vellykket etter første gang du gikk ned i vekt. Forskningsgruppen foreskrev studiedeltakerne fem forskjellige fettreduserte diettformer. Disse diettene bør følges av alle fag i totalt seks måneder.

Igjen kan nesten alle deltakere i alle grupper miste kroppsvekt. I gjennomsnitt mistet alle et halvt kilo i perioden. Forskerne evaluerte alle resultatene og kom til den konklusjonen at dietten med høyt proteininnhold (minst 25 prosent protein som energi) og lave karbohydrater var best egnet, en typisk „Yo-yo effekt“ for å forhindre. På den annen side, de som konsumerer bare 13 prosent protein daglig og sammenlignet mer karbohydrater forbruket de verste resultatene. Forskjellen var merkbar fremfor alt med en reduksjon i kroppsvekt. Mellom de to gruppene var forskjellen rundt gjennomsnittlig to kilo.

Dette viste at en proteinrik diettvariant hjelper enten å opprettholde den tapte vekten eller å miste enda mer vekt. Stivelsesholdige produkter som hvitt mel eller poteter bør heller unngås. I stedet bør pasientene i stedet legge til magert kjøtt som kylling og fisk, fettfattige meieriprodukter som yoghurt eller fettredusert ost, samt belgfrukter, grønnsaker og frukt. Hvitt brød og hvit ris bør spises så lite som mulig.

Resultatene er imidlertid diametralt i motsetning til EUs helsemessige anbefalinger. Her anbefales det fortsatt å spise mye karbohydrater som brød og ris og poteter for å unngå fedme, og det bør unngå proteinrikt diett. I løpet av dette krever forskere Thomas Meinert Larsen og Arne Astrup at EUs retningslinjer revideres og studieresultatene tas i betraktning.

Hvis du vil redusere kroppsvekten din, bør du søke næringsråd. Her kan nye matvaner bli lært og en diettplan kan settes sammen. I de fleste tilfeller er det tilstrekkelig å bare legge vekt på ferske ingredienser og konsumere mindre ferdigmat. Fordi i disse er mange smaker som gjør sultens sensasjon tilbake etter kort tid. (sb, 27.11.2010)

Les også:
Studier viser: mye protein bidrar til å gå ned i vekt
Slanking produkter ofte uten effekt
Kosthold i naturopati
Fare for kreft: For mye akrylamid i mat

Bildekreditter: Rainer Sturm