Forskning på økologisk mat har vist seg å redusere risikoen for kreft

Kan beskytte forbruket av økologisk mat fra kreft?

Kostholdet vårt har stor innvirkning på helsen. Et sunt kosthold kan bidra til å forebygge ulike sykdommer og til og med kreft. Forskere har nå funnet at når folk bruker mer økologiske produkter, får de sjelden kreft i de påfølgende årene.

Forskere ved Institutt for La Sante et de la Recherche Medicale fant i sin nåværende studie at forbruker økologisk dyrket produkt reduserer risikoen for kreft. Legene publiserte resultatene av studiet i engelskspråklige journalen "JAMA Internal Medicine".

Organisk dyrket mat inneholder ikke rester av rester av rester, noe som er forbundet med redusert risiko for kreft. (Bilde: bit24 / fotolia.com)

Mange matvarer inneholder rester av plantevernmidler

Dessverre er mange matvarer forurenset av plantevernmidler i dag. Forbruker slike forurensede matvarer kan øke sannsynligheten for noen sykdommer. Ekspertene fra European Food Safety Authority kunngjorde i en rapport at 44 prosent av de undersøkte konvensjonelt produserte matene er forurenset av plantevernmidler. Imidlertid påvirker slik forurensing av økologisk dyrket mat bare 6,5 prosent av produktene. Fordi visse plantevernmidler også inkluderer kreftfremkallende assosiert med kreft, ønsket forskerne å finne ut om å spise økologiske produkter reduserer kreftrisiko.

Hva er økologisk dyrket mat??

Økologiske matvarer dyrkes uten bruk av plantevernmidler, kunstgjødsel eller gentekniske metoder. Økologisk kjøtt, fjærfe, egg og meieriprodukter kommer fra dyr som ikke får antibiotika eller veksthormoner. Konsumet av slike produkter har vært forbundet med redusert risiko for ulike kreftformer. Folk som forbrukte de mest økologiske matene hadde en 25 prosent redusert risiko for å utvikle kreft sammenlignet med personer som forbrukte minst økologiske produkter. For eksempel har en amerikansk studie vist at forbrukere av økologisk mat har en lavere konsentrasjon av dialkylfosfater i urinen. Disse anses som markører for eksponering for plantevernmidler.

Forbrukere av økologisk mat er vanligvis sunnere

Den nåværende forskningen viser ikke at økologisk mat er den direkte årsaken til redusert kreftrisiko. Folk som spiser mer organisk dyrkede matvarer har vanligvis en sunnere livsstil, gjør mer mosjon og konsumerer mer frukt og grønnsaker. Selvfølgelig prøvde legene å ta hensyn til disse faktorene, men en påvirkning på resultatene kan ikke utelukkes. Derfor er det sannsynligvis tilrådelig å fokusere på et sunt kosthold med mye frukt, grønnsaker og fiber og lavt kjøtt for å beskytte mot kreft, sier ekspertene. I tillegg bør en sunn kroppsvekt respekteres, regelmessig utøves og slutte å røyke for å redusere risikoen for kreft betydelig.

Spørreskjemaer fra 68.946 deltakere ble vurdert

Eksperterne fra Institut National de la Sante og Recherche Medicale brukte sin nåværende studie for å evaluere data fra spørreskjemaer fra totalt 68 946 franske personer med en gjennomsnittlig alder på 44,2 år. Det handlet også om forbruk av ulike økologiske matvarer. I løpet av den følgende oppfølgingsperioden på 4,5 år var det totalt 1.340 sykdommer på grunn av kreft, forklare forfatterne.

Kreftrisikoen ble redusert med 25 prosent

Risikoen for å utvikle kreft var 25 prosent lavere blant de som forbrukte de mest økologiske matene sammenlignet med de som spiste minst organisk dyrket mat. Mest bemerkelsesverdig var forskjellen i lymfom og spesielt ikke-Hodgkins lymfom - kreftformer som har skjedd mye oftere i de siste tiårene. Det kan ikke utelukkes at miljøfaktorer er årsaken til dette.

Kroppsvekt, sport og sunn ernæring beskytter mot kreft

Selv om det var et stort antall deltakere i undersøkelsen som fullførte spørreskjemaene, er den eksakte evalueringen av maten de spiser ikke så lett, siden spist økologisk mat ofte sammen med andre matvarer. Dette kunne ha ført til forfalskede resultater. Påvirkningen av økologisk dyrket mat er derfor ikke lett å bevise. Klare er innflytelsen av kroppsvekt, fysisk aktivitet og generelt konsumert sunn mat, noe som kan ha en positiv effekt på risikoen for kreft. (As)