Dele:
Ernæring Merkede produkter feiler under spagetti-testen
Hvis du liker smakfull pasta, trenger du ikke å bruke mye penger automatisk. Stiftung Warentest kommer til denne konklusjonen i en nåværende test, for hvilken 25 forskjellige spaghetti ble undersøkt. Følgelig er et "godt" vurdert produkt tilgjengelig fra 49 cent per 500 gram. Noen kjente merker slik. Testerne var imidlertid mindre overbevisende, for eksempel "Buitoni" eller "De Cecco".
God pasta for mindre enn 50 cent per 100 gram
Spaghetti er populær blant unge og gamle, og er tilgjengelig fra mange produsenter til forskjellige priser. Men hvilket merke er det beste? Stiftung Warentest har også spurt seg selv dette spørsmålet og undersøkt 25 varianter for en aktuell test (www.test.de/spaghetti). Det undersøkte utseendet, lukten, smaken og munnfølelsen, i tillegg undersøkte ekspertene forurensning og kimforurensning, emballasje og merking. Konklusjonen: Lekkert pasta trenger ikke å være dyrt. I stedet kan nudel elskere finne et "godt" eller "veldig godt" produkt på supermarkedhylle for mindre enn 50 cent per 100 gram.
Selv noen billige spaghetti kunne sikkert overbevise i testen. (Foto: eksklusivt design / fotolia.com) "K-Classic Spaghetti "fra Kaufland er testvinnerne
Ekspertene testet 20 durum hvete, 3 fullkorn og 2 glutenfrie produkter (priser: 0,49 - 2,79 euro) og kom til et overraskende resultat. Fordi i stedet for de store italienske merkene som "Buitoni", utførte K-Klassisk Spaghetti fra Kaufland best ved å få "bra" eller "veldig bra" på alle testområder. Selv den mye dyrere og populære "Barilla Spaghetti N5" fikk en "god" (€ 1,59 per 500 gram), og det gjorde også åtte andre produkter, inkludert de billige nudler fra Aldi Süd, Penny og Norma.
Stiftelsen var også i stand til å overbevise to av de organiske fullkornsproduktene. Her var "Dennree Spaghetti fullkorn" (0,99 euro per 500 gram) og "Alnatura hele hvete spaghetti" (0,95 euro per 500 gram) både en god evaluering. Av de kjente merkevareprodusentene gjorde det imidlertid det unntatt Barilla ingen på de første stedene. I stedet var spaghetti fra Buitoni, de Cecco og Jamie Oliver alle bare "tilfredsstillende". Nudlene til "Strauss Innovation" fikk til og med bare en tilstrekkelig vurdering, da de holdt seg vanskelige når de lagde mat, sa stiftelsen.
Mold gift Deoxynivalenol oppdaget i mange produkter
Ett problem: Til tross for standardisert produksjon, vil ikke alle spaghetti bli solgt riktig. I stedet hadde ekspertene funnet, for eksempel ulik lengde eller ødelagte deler, også blitt oppdaget i de fleste spagettiforurensninger. Spesielt vanlig var støpegift deoxynivalenol (DON) og mineraloljekomponenter, uten hvilke noen produkter ville ha fått en bedre vurdering, sa stiftelsen.
Oppbevar hård hvete pasta på et mørkt og tørt sted
Når du lagrer pastaen, skal det ifølge stiftelsen ikke være nærig med vann, men for 100 gram pasta må en liter vann beregnes. I tillegg er det en heaped teskje salt, men olje i vannet kan dispenseres med. Hvis du foretrekker durum hvete pasta, bør den oppbevares tørr, mørk og vekk fra fremmede lukt. Ofte er pastaen da enda lenger holdbarhet, som angitt av produsentene. For pasta laget av fullkorn og eggnudler, anbefaler grunnlaget imidlertid en nærmere orientering på det beste før dato på grunn av mulig forgjengelighet. (Nr)