Dele:
Ernæringsekspert Overdreven forvirring om å spise riktig
Gluten- eller laktosefri, vegan, mindre fett eller mindre karbohydrater: For mange mennesker er ikke lenger gjennomsiktige, hvilke næringsveiledninger som skal følges for å leve så sunt som mulig. Dette har negative konsekvenser for noen, som en ekspert har observert.
Kostholdskrav favoriserer usunn matvaner
Lavt karbohydrat eller lavt fett, spis med Paleo dietten som i steinalderen, eller vegetarisk diett gjør magert: Slike diett anbefalinger og ernæringsmessige krav, ifølge en ekspert, press forbrukere og til og med favorisere usunn matvaner. Som Hamburgs ernæringsekspert Maike Ehrlichmann sa i et intervju med nyhetsbyrået dpa, anerkjenner forskere i økende grad at et sunt kosthold ikke engang eksisterer.
De stadig nye funnene på anbefalte spisevaner fører ofte til forvirring blant forbrukere og forbrukere. (Bilde: Aleksandar Mijatovic / fotolia.com) Lytt til de interne signalene
På spørsmålet om hva et sunt kosthold er, sa økotrofologen at "det betyr at kroppene våre har et fungerende system som bestemmer når vi trenger hvilken mat." Det fungerer intuitivt hos barn og i naturen. Selv etter en lang sykdom vet du nøyaktig hva du er sulten på. I de sjeldneste tilfellene er det en karrypølse. Ifølge eksperten må mange bare lære igjen å lytte til indre signaler for ikke å ty til slike matvarer i hverdagen. Ifølge Ehrlichmann blir systemet forstyrret av stress, reklame og tilsetningsstoffer som søtningsmidler, smaker og glutamat. Og også ved å spise regler som "ikke brød til middag". I stedet godkjenner du senere tre magnumer på sofaen.
"Overdreven forvirring om hvilken diett er god"
Ehrlichmann, som også jobber som trener i Kiel og Hamburg, fortalte dpa: "Det er en uendelig forvirring om hvilken diett er god - hvorfor ble det sagt for ti år siden lite fett, hvorfor nå lavt karbon?" Folk er enige etter å være overfylt med forslag og til slutt ikke gjøre noe. Mange ville tro at de var uforskudt på grunn av overbærende ideer og frustrert. Ifølge forskeren må bare de forstyrrende faktorene bli eliminert.
Ekspert gir ikke kundene noen mengder
Som Ehrlichmann bekreftet på et spørsmål, gir hun ikke sine kunder noen mengder. Brukt ville være mye mer individuelle måter. Hun sa, selv professorer sier i mellomtiden: glem kaloriene. Økotrofologen forklarte at hun har observert at de som bestemmer seg for maten deres, spiser helt annerledes og lærer å lytte til seg selv. Etter hennes mening er det viktig ikke alltid å snakke om helse, fordi det umiddelbart utløser trykk og ofte avvisning. Utseende er en mye større motivasjon for mange mennesker.
Skjønnhet definert på mobilnivå
På spørsmålet om hennes bok er tittelen "Eating Fair is Beautiful", sa Ehrlichmann, "Ja, og vi har omdefinert skjønnhet på mobilnivå." Ifølge forfatteren er det bare vakkert og sunt ut med friske celler, og utstråler det også. Som hun forklarte, er de fleste av hennes forskrifter også hjertebeskyttende og kreftforebyggende, men de sier "vakre" fordi det er regelen så langt: Spis så lite som mulig. "Vi finner derimot det greit å spise poteter. Vi anbefaler at du starter med ti normale matvarer som du kan lage mat uten mye tanke. I stedet for å håndtere chia frø eller andre abstruse matvarer, sier Ehrlichmann. Det gir en enorm lettelse. (Ad)