Ernæringsforskning Fett kan gjøre oss slanke

Magefettprodukter hjelper ikke mot massefenomenet av fedme. Dette er hva britiske forskere fra "National Obesity Forum" og "Public Health Collaboration" (PHC) sier. PHC kaller for å forbruke mettet fett, unngår sukker og stopper å telle kalorier for å forebygge og redusere Diabetes 2. Mettet fett ville ikke ha noen negative effekter på blodsukker - i motsetning til karbohydrater, spesielt i form av sukker.

"Fett er din venn"
Aseem Malhotra fra PHC utbryter: "Spis fett for å bli slank. Ikke vær redd for fett. Fett er din venn. "

Bra for helsen?

NOF og PHC skylder: De britiske helsemyndighetene driver matindustrien. En fettindustri truer menneskers helse.

Aseem Malhotra fra PHC sier selv at propagandaen for fettfattige produkter er kanskje den største feilen i moderne medisinske historie: "Vår befolkning har blitt utsatt for et globalt eksperiment i nesten 40 år som har gått dramatisk feil."

Faktum er: flere og flere mennesker lider av overvekt og fedme. Og ifølge WHO, øker antallet diabetespasienter massivt.

De som reduserer fett og kalorier vil ikke gå ned i vekt på lengre sikt, hevder PHC. Sukker bør best unngås helt.

Stivelse, sukker og alkohol fremmet diabetes 2, men mettet fett motvirket sykdommen.

Fett er ikke bare fett
PHC advarer imidlertid mot industrielt produsert vegetabilsk olje og anbefaler å bruke egg, fisk, nøtter og frø som fete leverandører. Disse inneholdt også vitaminer, mineraler og antioksidanter. Avokado, oliven og kjøtt ville også ha disse naturlige og sunne fettene.

Omega-6 rike vegetabilske oljer økt ulike kreftformer, solsikke og maisolje øker også risikoen for dødelig hjertesykdom.

Fett er sunt?
David Haslam, talsmann for det nasjonale fedmeforumet, sa: "Som en lege som bryr seg om pasienter hver dag, innså jeg raskt at retningslinjer som fremmer høyt karbohydrat, lavt fettinnhold, er dårlige mangelfulle."

På den annen side fremmet ikke mettet fett ikke bare hjertesykdom, de styrket selv hjertet. De amerikanske og britiske retningslinjene gav feilaktig ikke skille mellom mettet og umettet fett i deres standarder for å redusere fett i maten.

Nye studier har vist at folk som har spist mye ost, fullmælk og yoghurt, mettet fett, utvikler seg minst overvektig - den mest overvektige led imidlertid folk som ville spise lite fett, men mange karbohydrater.

Mettet fett reduserte risikoen for diabetes 2. Forskere utenfor NOF og PHC er også sikre: "Matvarer med høyt innhold av melkefett reduserer risikoen for diabetes"

PHC sier utdannelse på fettfattige produkter har katastrofale konsekvenser, og til tross for fettfattig mat øker antall overvektige personer i Storbritannia stadig, og myndighetene bør revidere deres kostholdsretningslinjer.

Sport gjør deg slank?
PHC motsetter seg også den utbredte ideen om at idretten reduserer vekten. Deres konklusjon: Den som teller kalorier, sport og karbohydrater går ikke ned i vekt.

Kritikk av de "fete fans"
Andre forskere kommer til retten med PHC og NOF.
Britiske leger kritiserer tesene til "National Obesity Forum" som vitenskapelig utilfredsstillende: De "fete vennene" ville ha plukket bare bevis som støtter sin mening og ignorert en rekke studier med motsatt resultat.

Faktisk viser nyere studier en sammenheng mellom høyverdig mat og kreft: Å spise for mye fettete mat, øker risikoen for ungdoms brystkreft senere.

Lavfett laget i Tyskland
De britiske retningslinjene gjelder også i Tyskland. For eksempel anbefaler det tyske samfunnet for næring (DGE) å spise "mye brød, frokostblandinger, pasta, poteter og ris" og anbefaler "fettfattige ingredienser så lavt som mulig." (Dr. Utz Anhalt)