Dele:
Kostvaner avhenger av økonomiske ressurser og opprinnelsesland
Hvor sunn folk spiser avhenger hovedsakelig av deres økonomiske ressurser og utdanningsnivå. Opprinnelsesland og partnerskap spiller også en rolle. Dette viser en ny studie fra Sveits. Tilsvarende konklusjoner er gjort av tidligere undersøkelser.
Ernæringskvaliteten er avhengig av utdanning
Som en av den sveitsiske National Science Foundation (SNSF) finansierte studien viser, kvaliteten på ernæring, blant annet de økonomiske ressursene, men også dannelsen av forbrukeren fra. Ifølge undersøkelsen, som ble gjennomført av forskergruppen av Pedro Marques-Vidal fra Centre Hospitalier Universitaire Vaudois (CHUV) i Lausanne, matvaner av folk kommer opp med et høyt nivå av opplæring av det sunne middelhavsdietten neste. Denne diett med mye korn, grønnsaker, frukt og fisk har et rykte for å beskytte mot hjerte- og karsykdommer, diabetes og overvekt eller fedme.
Inntekten har en betydelig innflytelse på spisevaner. (Bilde: rdnzl / fotolia.com) Spisevaner ble vurdert på grunnlag av tre kriterier
Som rapportert av SNSF i en pressemelding, ble næringsvanene på mer enn 40.000 Lausanne innbyggere vurdert på tre kriterier. Den første tilsvarer det greske middelhavskjøkkenet. Det andre kriteriet er en variant som inkluderer meieriprodukter for å reflektere sveitsiske spisevaner. Og det tredje kriteriet er Healthy Eating Index (AHEI). Dette brukes i USA for å vurdere kvaliteten på diettene til lavinntektsfolk.
Eldre mennesker betaler mer oppmerksomhet til kostholdet
Ifølge studien, satt opp under National Research Program "sunn ernæring og bærekraftig matproduksjon" (NRP 69) ble gjennomført, livsstil av deltakerne påvirket deres matvaner. Folk med fedme, men også røykere og folk som gjør en stillesittende jobb, spiser ofte mindre godt. De eldste deltakerne og de som deltok i et partnerskap, derimot, viet den største oppmerksomheten til kvaliteten på kostholdet deres. Det faktum at partnere har en viktig innflytelse på hverandres helse har allerede blitt bevist av mange studier. Det ble vanligvis uttalt at kvinner har større sannsynlighet for å fremme menns helse enn omvendt.
Innvandrere opprettholder sunnere vaner
Som den sveitsiske undersøkelsen har bestemt, spiller fødselslandet også en rolle. "Til tross for sin relativt lav sosioøkonomisk status for innvandrere fra Italia, Portugal og Spania har beholdt Middelhavet diett og spiser sunnere enn folk som er født i Frankrike eller Sveits", sier Marques-Vidal. Andre studier har vist at lavinntektskunder kjøper mindre sunn og i stedet billigere mat, som ofte er lavere i næringsverdi. Dette er også en av grunnene til at fattige mennesker har høyere risiko for diabetes.
Bedre lønn gir deg mulighet til å kjøpe sunnere matvarer
I de fleste tilfeller er en høyere utdanning ledsaget av en mer komfortabel lønn som gjør det mulig å kjøpe mer sunne matvarer. Undersøkelser utført i New Zealand og Australia har vist at prisreduksjoner påvirker kjøp av frukt og grønnsaker mer enn utdanningskampanjer. Marques-Vidal anbefaler "å ta frukt og grønnsaker nær utløpsdatoen på spesialtilbud. Dette ville være et tiltak som kunne bidra til en endring i kostvaner. "(Ad)