Ernæringsfysiolog mot en vegansk diett Ren vegetabilsk mat usunn for barn?

Næringsministeren advarer mot vegansk ernæring for barn og ungdom
Flere og flere mennesker i Tyskland spiser seg uten animalske produkter. Mange barn vokser i dag med rent plantebasert ernæring. Federal Nutrition Minister Christian Schmidt (CSU) sier imidlertid vegansk mat er ikke bra for barn og ungdom. Den bayerske politikeren advarte om mulig underernæring.

Flere og flere mennesker lever uten animalske produkter
Antallet personer som lever veganer av moralske og etiske grunner, øker. Også avkom av foreldre som spiser rent grønnsak, lever ofte uten animalske produkter. Ernæring og helsepersonell har mange tips om hva foreldrene bør vurdere når de tar sitt barns veganske kosthold. Noen mennesker ser imidlertid i utgangspunktet det som et problem når de små vokser opp veganer. Så er ren plantebasert diett fra utsikt av forbundsministeren for mat Christian Schmidt (CSU) ingenting for barn og ungdom. "Vegansk mat kan føre til farlig underernæring - spesielt hos barn," sa den bayerske politikeren til "Bild".

Vegansk kosthold kan føre til mangelsymptomer hos barn, advarer forbundsministeren for mat Christian Schmidt (CSU).

Veganer bør unngå vitamin B12 mangel
Fremfor alt kan mangel på vitamin B12 være skadelig. Ifølge en melding fra dpa-nyhetsbyrået, krever Schmidt et skolefag som lærer balansert ernæring. Det finnes selvfølgelig måter å finne ut på internett hvilke matvarer inneholder de fleste næringsstoffene og hvordan veganer kan forhindre vitamin B-12 mangel. Ifølge estimater fra Vegetarforbundet (Vebu), holder flere og flere tyskere avstand fra å bruke animalske produkter som kjøtt, melk og egg. Omtrent 1,1 prosent av den tyske befolkningen lever veganer.

Stort utvalg av kosttilskudd
Vitamin B12 anses å være et kritisk næringsstoff i en rent plantebasert diett, da den naturlig sett inneholder nesten utelukkende i animalske produkter. Derfor er tilførselen av kosttilskudd eller stivede produkter for veganer ganske stor. Ifølge den tyske Nutrition Society (DGE) er rent vegansk underernærte barn på grunn av de spesielle ernæringsmessige behov som vokser på en økt risiko for mangler - også fordi det kan spare om vitamin B12 verre enn voksne. Derfor truet forsinket vekst og nevrologiske symptomer. Og relevant også for hjernens utvikling næringsstoffer som jod og flerumettede fettsyrer er ikke eller vegansk kosthold ikke i tilstrekkelige mengder, for eksempel ernæringsfysiologer Helmut Heseker (Universitetet i Paderborn) i henhold til dpa forklart.

"Et veldig smart utvalg" av vegetabilsk mat
Selv om det ikke er noen tall til veganfødte barn. "Barneleger se i daglig praksis, men alltid barn som fysisk utvikling i lav normalområdet eller under, og som ofte en vegansk diett er bak det," sa Heseker. Selv gravid og amming vurderer DGE fra vegansk kosthold. Mathilde Kersting, direktør for Research Institute of Child Nutrition (FKE) i Dortmund forklarte at de som ønsker å spise vegansk, ville gjøre "et veldig smart valg" plante mat, men ofte avvek fra lokale matvaner. Hun ga som et eksempel kombinasjonen av frokostblandinger og belgfrukter. Det faktum at belgfrukter er sunne ble også nylig diskutert av FN. Organisasjonen lanserte 2016 som det internasjonale året med legumes. Ifølge myndighetsmeldingen kan veganisme bare tolereres hos barn hvis viktige næringsstoffer blir tilsatt. Kersting anbefaler foreldre som ønsker å gi barnet et vegetabilsk diett for å søke råd fra barnelege. FKE anbefaler et balansert blandet diett for barn. Selv om dette skal inneholde mye vegetabilsk, men også om kjøtt, melk og egg. (Ad)