Dele:
Mat på hjul med store mangler Masser av salt og ingen vitamin C.
Et sunt kosthold bør balanseres, med lite fett, sukker og salt, men mer vitaminer og mineraler. Spesielt eldre anbefales å spise sunt. Men de som stoler på mat på hjul, vil ikke finne det enkelt. Som NDR bemerket, kan menyer for leveringstjenester være ganske usunne.
Spise på hjul kan være usunn
For å holde seg i form og sunn til gammel alder, er det ikke bare viktig å flytte regelmessig, men også å spise sunt. Seniorer som leveres med mat på hjul, men dette burde ikke være så lett. Som Norddeutsche Rundfunk rapporterer online, kan menyer for leveringstjenester være usunn. Forskningen i NDRs økonomiske og forbrukermagasin "marked" har avslørt. Ifølge informasjonen var alle måltider som ble undersøkt, iøynefallende - målt ved anbefalinger fra det tyske ernæringssamfunnet (DGE).
NDR forbrukermagasinet "Markt" har testet flere menyer for leveringstjenester og funnet ut at spise på hjul kan være usunn. (Bilde: Hildebrandt / fotolia.com) Retter testet av ulike leverandører
Var undersøkt mat på hjul fra fem kjente leverandører, hvor i hvert tilfelle den dyreste retten ble bestilt. Som laboratorieanalysen viste, inneholdt den studerte maten ingen detekterbar vitamin C. Kalsium og magnesiummengden var noen ganger svært lave. På den annen side hadde de fleste matvarer et merkbart høyt saltinnhold. Rettene som ble undersøkt var Meyer Menu, Hanse Menüdienst, Johanniter meny service i Hamburg, Hamburger Küche og Landhausküche.
Ingen menyprøve inneholdt vitamin C.
"Hvem bestilte måltider på hjul, bør gjøre det klart at måltidene lange - noen ganger også timer - ble holdt varm, og dermed redusere mange vitaminer eller oppløse", ernæringsfysiolog og Diabetologist sa Dr. Matthias Riedl motsatt "Market". Vitamin C var faktisk ikke påviselig i noen av de fem utvalgte måltidene. Ifølge Riedl kan mangel på C-vitamin muligens føre til infeksjonstendens og sårhelingssykdommer. Det sies at ingen av leverandørene kommenterte uoppdagelig vitamin C i sine respektive retter.
Lite kalsium og magnesium
Spesielt var lite kalsium inneholdt i en fiskrett av Johanniter-menytjenesten: Bare 87 milligram resulterte i testen. Det er mindre enn en tredjedel av DGE-anbefalingen for mat på hjul (333 milligram). Rostbratwurst med potetmos og rødkål fra Meyer Menü inneholdt minst magnesium. Ved 56 milligram var lønnen langt under DGE-anbefalingen på 117 milligram. - Begge mineralene er viktige for beinhelsen, sier Riedl. Magnesiummangel kan blant annet føre til muskelkramper eller forvirring. På forespørsel fra "Markt" svarte Johanniter-Menüdienst at det ikke var realistisk å trekke konklusjoner om næringsstofftilførsel fra en enkelt diett. Meyer-menyen kommenterte ikke det.
Høyt saltinntak forverrer helsen
Ifølge rapporten inneholdt fire av fem matvarer relativt mye salt. Det meste av det ble bestemt i Matjes med stekte poteter og baconbønner, levert av Hamburger-kjøkkenet: 8,7 gram. "Du bør ikke spise mer enn seks gram salt per dag," sier Riedl. Høyt saltinntak kan øke risikoen for sykdommer som høyt blodtrykk, hjerteinfarkt eller slag i henhold til helsepersonell. Leverandøren Hamburger Küche rapporterte skriftlig at markedstesterne hadde i prøven "valgt en nordtysk spesialitet og ikke for en kalori og lav salt variant".
Mindre kjøtt - flere grønnsaker
Som NDR rapporterer, finner Hamburgs ernæringsekspert Anja Thiesbürger diettene til de fleste leverandører av mat på hjul for kjøttfulle. Eksperten anbefaler å spise ikke mer enn tre ganger i uka og minst en fisk i uka. Dette bør være rikelig med grønnsaker og karbohydrater, spesielt fra fullkorn, på bordet. Ernæringsutvalget mener det er viktig for leveringstjenester å publisere matkalorier og ernæringsmessige verdier på Internett, slik at forbrukerne kan finne ut før man bestiller. Ifølge rapporten gjør dette bare Meyer-menyen til de testede leverandørene. Programmet "Markt" vil bli sendt på mandag 4. april klokka 8:15 på NDR-fjernsyn. (Ad)