Å spise fettete ost øker ikke risikoen for hjerteinfarkt og slag

Leger studerer effekten av ost på vår helse
Det er forskjellige syn på hva nøyaktig ost har på menneskers helse. I lang tid trodde noen eksperter at forbruk av ost fra mennesker kunne øke risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag. Forskere fant nå at det ikke er noen sammenheng mellom å spise meieriprodukter og økt risiko for hjerteinfarkt og slag.

Forskere ved University of Reading fant at forbruk av ost og andre meieriprodukter ikke økte risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag. Legene publiserte resultatene av studien i tidsskriftet "European Journal of Epidemiology".

Ost smaker godt, men inneholder også mye fett. I årevis har eksperter advart om at å spise ost kan skade hjertet vårt. Forskere har nå oppdaget at forbruk av ost ikke øker risikoen for hjerneslag eller hjerteinfarkt. (Bilde: gkrphoto / fotolia.com)

Mange mennesker unngår forbruket av fettfattig ost
Forbruket av Vollfettkäse, melk og yoghurt unngås av mange mennesker på grunn av høyt mettet fettinnhold. Men selv disse typer oster øker ikke risikoen for tidlig død eller sykdommer som koronar hjertesykdom, forklarer forskerne.

Eksperter vurderer dataene fra nesten en million fag for etterforskning
For studien analyserte legene dataene fra 29 forskjellige undersøkelser med totalt nesten en million deltagere. Det er en ganske utbredt men feil oppfatning at meieriprodukter er generelt dårlige for helse, sier forfatter professor Ian Givens fra University of Reading.

Mange tror at ost er usunn
Det har vært mye bevis i de siste fem til ti årene om hvordan mettet fett øker risikoen for kardiovaskulær sykdom. Av denne grunn kan troen på at meieriprodukter kan forårsake hjerteinfarkt og slag, mye brukt i det offentlige, forklare ekspertene.

NHS anbefaler en diett som er lav i mettet fett
For eksempel foreslår NHS-retningslinjene at folk bør redusere mengden mettet fett spist, fordi et høyt mettet fett diett øker blodkolesterolnivået. Dette kan føre til økt risiko for kardiovaskulær sykdom, forklare NHSs ansatte i deres retningslinjer. Menn bør derfor ikke spise mer enn 30g mettet fett per dag og kvinner ikke mer enn 20g. Dette har vært dårlige nyheter for ostelskere. For eksempel, hvis to personer deler en helt baket 250g camembert, vil de begge konsumere ca 19g mettet fett, sier ekspertene.

Samlet nivå av melkeforbruk er ikke relatert til økt risiko for hjerteinfarkt
Forskerne ved Reading University fant i den nåværende studien at det generelle nivået av melkeforbruk ikke er relatert til økt risiko for sirkulasjonsbetingelser som slag og hjerteinfarkt. Forskere analyserte resultatene fra tidligere studier de siste 35 årene. De sjekket helse- og ernæringsinformasjonen til 938.465 deltakere.

Oster kan beskytte mennesker mot hjertesykdom
Tidligere studier ved Universitetet i Bergen hadde allerede funnet ut at fettstoffer som ost, smør og krem ​​kan bidra til å beskytte mennesker mot hjertesykdom. Imidlertid er det viktig at den totale kaloriinntaket er begrenset i en slik diett, sier forskerne.

Det er også mulig å gå ned i vekt med meieriprodukter
Mange er av den oppfatning at å spise meieriprodukter ikke kan føre til reduksjon i vekt. Disse menneskene advarer om at du aldri kan gjøre et vellykket diett med mettet fett. I denne sammenhengen ser vi imidlertid mer av en positiv metabolisk respons, sier forskerne. Energien fra dietten kan enten være basert på karbohydrater eller fett, forklarer forfatterne. Det gjør ingen reell forskjell.

Noen britiske eksperter anbefaler fortsatt en diett med liten ost
Nettstedet til British Heart Foundation (BHF) forklarer om dette at forbruk av mye ost kan føre til høyt blodtrykk og kolesterolnivå. De økte verdiene øker risikoen for å utvikle kardiovaskulære sykdommer. Av denne grunn anbefaler organisasjonen at ost skal nytes med grunn. Mettede fettsyrer kan øke dårligere blodkolesterol (LDL) i blodet ditt, noe som kan føre til at fettmaterialet bygges opp i arterieveggene dine. Risikoen er spesielt høy hvis du har et høyt nivå av dårlig kolesterol, sier nettsiden. Imidlertid må disse retningslinjene revideres basert på nåværende resultater. (As)