Fett, men veldig sunn laks styrker hjertet

Omega-3 har mange helsemessige fordeler
Et sunt kosthold inneholder vanligvis lite fett. Siden laksen fra kategorien "fettfisk" ved første øyekast ikke er på menyen. Men det høye fettinnholdet har også mange fordeler: Fordi fiskens oransje-røde kjøtt er rik på omega-3-fettsyrer. Disse har en svært positiv effekt på helsen og kan f.eks. Forhindre hjertesykdom.

Fettsyrer regulerer blod lipid nivåer
Laks er en av de mest populære matfiskene i verden. Om røkt laks på brødrullen, stekt filet eller sushi: For mange mennesker kommer den populære fisken regelmessig på platen. Og det er bra, fordi laks er veldig rik på fett, men fortsatt sunt. Ifølge nyhetsbyrået "dpa" indikerer forbrukerinformasjonstjenesten dette. Fordi den inneholder en høy andel av spesielt sunne, flerumettede omega-3 fettsyrer, i gjennomsnitt ca 2,6 milligram per 100 gram. Disse fettsyrene motvirker høyt blod lipidnivåer og har en positiv effekt på blodproppene, slik at fisken kan forhindre arteriosklerose og koronar hjertesykdom, slik at informasjonen til hjelpen.

Sunn fisk til tross for høyt fettinnhold: Omega-3 i laks kan blant annet regulere forhøyede blodlipidnivåer. (Bilde: bit24 / fotolia.com)

Mange vitaminer og mineraler
Innholdet av omega-3-fettsyrer kan derfor variere avhengig av type fôring, alder og fiskeområde hos dyrene, også kjøttet av oppdrettslaks er fetere enn det for villaks. I tillegg til fettsyrene inneholder fisken andre verdifulle næringsstoffer som støtter et sunt kosthold. For eksempel anses stoffet som er ansvarlig for den rødlige fargen på laksekjøtt, "astaxanthin", som en av de sterkeste antioksidanter og kan nøytralisere skadelige frie radikaler. Dessuten inneholder laks mange vitaminer (A, B, D, folsyre) og mineraler, f.eks. Jod og kalium.

Fettfattig fisk inneholder svært lite omega-3
Hvis du vil spise laks, finner du et stort utvalg av fiskevarianter i handelen. I tillegg til fersk fisk tilbys porsjoner, frosne laksesteker, røkt skiver eller syltet laks. Andre høyverdige kaldvannsfisk som makrell, sild, tunfisk og sardiner inneholder også mange omega-3 fettsyrer. Fettfattig fisk som Pollock, torsk eller ørret har derimot relativt lite å tilby. (Nr)