Fettkontroll USAs studie bekrefter sunne effekter

Fettkontroll: USAs langsiktige studie bekrefter sunne effekter. Romania planlegger å bli det første europeiske landet for å innføre en "junk food" skatt.

Planlegging av fettavgiften i Romania skjer.
Allerede i januar 2010 konfronterte det rumenske helsedepartementet sin befolkning med en planlagt „straffeskatt“ på usunn mat, som faktisk burde bli introdusert innen 1. mars. I mellomtiden er planleggingen mer avansert, den (anti) fettavgiften (fastmat eller junkfood-skatt) diskuteres varmt i Romania. Mens kritikere av ideen ikke tror på å endre forbruksadferd gjennom høyere priser, støttes denne oppgaven av en amerikansk studie.

Forskere observert kostholdsadferd over 20 år.
Faktisk har resultatene fra en langsiktig studie i USA vist at forbruket av søppelmatvarer som pizza og cola kan falle etter hvert som prisene går opp, noe som reduserer utviklingen av diabetes og hjerte-og karsykdommer. For å utforske faktorer som favoriserer utviklingen av kardiovaskulær sykdom, ble den såkalte CARDIA-studien lansert i USA i 1985. Næringsoppførselen til 5.115 unge voksne i alderen 18 til 30 over en 20-års periode ble overvåket regelmessig ved spørreskjema, og kroppshøyde, vekt, blodsukker og insulinnivå ble også målt. Fagene var menn og kvinner med forskjellig etnisk bakgrunn, med ulike utdanningsnivåer, familiestatus og årlig inntekt.

Appetitten for pizza og brus er avtagende med stigende priser.
Når man analyserte prosentandelen i forbruket med en prosentvis endring i prisen, ble det funnet en klar sammenheng mellom pris og forbruk av limonade og pizza. For eksempel førte en prisøkning på 10 prosent til en nedgang i kaloriinntaket på 7 prosent for limonade og 11,5 prosent for pizzaforbruk. Prisene for pizza og limonade gikk opp, så resultatene ble lagt opp.

Fra de innsamlede fakta forfatterne konkluderer studien er at en prisøkning ved en høyere beskatning av riktig mat for en lang faktisk mindre overvekt, økt metabolisme, og dermed for eksempel føre til færre nye tilfeller av diabetes i befolkningen kunne. Mens USA har diskutert junkfood-skatten i mange år, vurderer Romania, Finland, Danmark og Taiwan også en rettidig innføring. Også i Tyskland er sykdommen klaget over fedme og sekundær sykdom, men planleggingen av en fett skatt er ikke (ennå) blitt annonsert.
(Dipl.Päd. J. Viñals Stein, Naturopath 28.03.2010)

Ytterligere informasjon:
Sammendrag og mer om CARDIA-studien
Fedme i Tyskland stiger
Fremme diett spiseforstyrrelser?
Unngå karbohydrater senker blodtrykket