Kjøttet favoriserer kreft i bukspyttkjertelen

Regelmessig forbruk av kjøtt fremmer kreft i bukspyttkjertelen

14.01.2012

Forbruket av bearbeidede kjøttvarer som pølse eller bacon, ifølge en nylig studie, gir en betydelig økt risiko for kreft i bukspyttkjertelen. Allerede en pølse om dagen er forbundet med en 19 prosent økning i kreftrisiko, forskere fra det berømte Karolinska Instituttet i Stockholm rapporter.

Rød pølse, skinke og bacon farlig selv i små mengder
Selv om kreft i bukspyttkjertelen er relativt sjelden selv med vanlig kjøttforbruk, fant de svenske forskerne at sykdomsrisikoen økte med 19 prosent per 50 gram ekstra inntak. Behandlet kjøtt som pølse eller bacon innebærer derfor betydelig høyere helserisiko enn tidligere antatt.

Samlet sett er den relative risikoen for kreft i bukspyttkjertelen lav, ifølge Cancer Research UK-eksperter. En av 77 menn og en av 79 kvinner tok seg i bukspyttkjertelkarsinom. Fedme er en stor risikofaktor, men andre risikofaktorer må tas i betraktning i bukspyttkjertelkreft, sier Sara Hiom fra World Cancer Research Fund. Tilsynelatende er forbruket av bearbeidet kjøtt forbundet med en betydelig økt sykdomsrisiko. Lignende korrelasjoner har blitt identifisert med hensyn til risikoen for kolorektal kreft, ifølge forskerne, og siden 2011 har den britiske regjeringen anbefalt å spise ikke mer enn 70 gram per dag rødt bearbeidet kjøtt. „Det er kjent at å spise kjøtt øker risikoen for kolonkreft“, forklarte seniorforsker Susanna Larsson fra Karolinska Instituttet. Ifølge eksperten overfor meldingssenderen „BBC“ en klar sammenheng med andre kreftformer har vært kontroversielt så langt.

Høyere risiko for kreft i bukspyttkjertelen
Nå har forskere ved Karolinska Institutet funnet ved analyse av data fra elleve vitenskapelige studier med 6,643 bukspyttkjertelcancerpasienter som spiser bearbeidet kjøtt øker risikoen for kreft i bukspyttkjertelen. 50 gram kjøtt en dag konsumiertem klatre risikoen for kreft i bukspyttkjertelen sykdom med 19 prosent. De midler som ytterligere 100 gram bearbeidet kjøtt som allerede er nesten det dobbelte av risiko, sa Larsson. Siden utsiktene er samlet relativt dårlig på en kur for kreft i bukspyttkjertelen, er det fundamentalt viktig å vite som i stor grad favoriserer den dødelige sykdommen. En reduksjon av risiko er derfor like viktig som tidlig diagnose, forskerne advarer.

Vegetar kosthold sunnere
I en annen langsiktig studie av det tyske kreftforskningsenteret (DKFZ) hadde forskerne observert utviklingen av vegetarianere i 21 år. Etter observasjonsperioden sammenlignet forskerne dataene med gjennomsnittlig befolkning. Resultat: Folk som sverget fra kjøttkonsumet, viste betydelige fordeler med hensyn til kardiovaskulær sykdom og kreft. De falt betydelig mindre ofte og viste en samlet lengre levetid. (Fp)

Les om:
Rødt kjøtt øker risikoen for diabetes
Den første oktober er World Vegetarian Day
Vegetarere lever lenger?
Veganer lever sunt med risiko
Liten sjanse for kreft i bukspyttkjertelen

Bilde: Singe Kremer