Meateater Mindre syk enn vegetarianere?

Studie: Kjøttetere er sjeldnere enn vegetarianere

02/27/2014

Ifølge en nylig østerriksk studie er kjøttetere mindre sannsynlig å få kreft, et hjerteinfarkt eller allergier enn vegetarianere. Forskerne kunne imidlertid ikke si om dette faktisk er relatert til kjøttavhold. Andre internasjonale studier kom til helt forskjellige konklusjoner.

Uklart om kjøttavkaldelse har noe å gjøre med det
Ifølge en nylig østerriksk studie er vegetarianere mer sannsynlig å få kreft og oftere et hjerteinfarkt enn kjøttetere. Dette ville ha resultert i evalueringer av forskere ved Medical University of Graz, som nå er i journalen „PLOS ONE“ ble publisert. I tillegg vil vegetarianere ha en lavere livskvalitet og trenger mer behandlinger. Som utdannet økotrofolog Uwe Knop forklarte, er imidlertid matstudier alltid bare spekulative. Han betyr: „Alt dette betyr ikke at kjøttavhold har noe å gjøre med det.“ Ernæringsvakten advarer derfor mot strenge matrekommendasjoner basert på slike funn: „Ernæringsstudier viser alltid bare forbindelser, men ingen begrunnelser.“

Spørsmål om årsak og virkning forblir åpen
Graz-studien lader åpne spørsmålet om årsak og virkning. „Om vegetarianernes dårligere helse er forårsaket av kostholdet eller om de var vegetarianere på grunn av deres dårlige helse, kan det ikke besvares“, så forskerne. „Selv om vi ikke kan etablere et årsakssammenheng, men beskrive pålitelige funn.“ For studien, hadde 1320 mennesker blitt undersøkt, splitt, forskerne inn i fire like store grupper var lik i kjønn, alder, røykevaner, fitness, og sosioøkonomisk status. I alle grupper var kroppsmasseindeksen (BMI) også i det normale området (22,9-24,9). Det var delt inn i vegetarianere, kjøtt-spisere som spiser mye frukt og grønnsaker, små kjøttetere og mange kjøttetere. Studien er basert på data fra „Østerriksk helseintervjuundersøkelse (AT-HIS)“, et utvalg av den voksne østerrikske befolkningen, en del av EU-omfattende undersøkelsen „European Health Interview Survey“ er.

18 kroniske sykdommer undersøkt i sammenligning
De østerrikske forskerne undersøkte totalt 18 kroniske sykdommer. Vegetarere ble rammet oftere enn de fleste kjøttetere av 14 av de 18 sykdommene. Disse inkluderte astma, diabetes, migrene og osteoporose. I tillegg vegetarianere har nesten dobbelt så mange allergier som mange-kjøttetere hadde (30,6 prosent til 16,7 prosent) og viste flere kreftformer (4,8 prosent til 1,8 prosent). I tillegg registrerte forskerne flere hjerteinfarkt enn kjøttelskere (1,5 prosent til 0,6 prosent). Ifølge studien ville vegetarianere også lide av angstlidelser eller depresjon dobbelt så ofte som mange kjøtt-spisere (9,4 prosent til 4,5 prosent). Med disse resultatene har en studie av forskere ved Universitetet i Hildesheim fra 2012 er godkjent, noe som ville ha vist at vegetarianere lider mye oftere av depresjon, angstlidelser, psykosomatiske lidelser og spiseforstyrrelser.

Næringsdrivende snakker om lobbyister
Den østerrikske studien har også vist at vegetarianere er mer rammet av sykdom, gå til legen oftere og trenger mer medisinsk behandling enn kjøttetere. Vegetarere har også lavere livskvalitet. I deres tilfelle var verdiene i de undersøkte kategoriene fysisk og psykologisk helse, sosiale relasjoner og miljøkvalitet i livet lavere. Men selv i dette tilfellet beskrev forskerne ingen årsakssammenheng. men ernæringseksperter Knop snakker om såkalte vegetarianere lobbyister og kritisert, mens den tyske Vegetarisk Union VEBU som skriver i en pressemelding: „Vegetarisk dietter har potensial til å forhindre de fleste av disse sivilisasjonssykdommene. I tillegg kan de brukes vellykket i behandlingen.“

Internasjonale studier kommer til helt forskjellige resultater
Ulike andre internasjonale studier kommer til helt forskjellige konklusjoner om helsemessig følelse av vegetarisk ernæring. For eksempel ble resultatene fra Loma Linda Universitetsforskere i California publisert i medisinsk journal JAMA i fjor, og sier: „Vegetar dietter er forbundet med en lavere dødsfrekvens.“ Blant de rundt 70.000 deltakerne hadde vegetarerne 12 prosent færre dødsfall og 19 prosent færre hjertesykdommer, for eksempel hjerteinfarkt. Også noen kroniske sykdommer var mindre vanlige i de vegetariske testgruppene, inkludert nyresvikt og diabetes.

Kunnskap om vegetarisk ernæring er langt fra fullført
„Den profesjonelle interessen for vegetarisk ernæring har nådd uventede nivåer, men kunnskapen om vegetariske dietter og deres innvirkning på menneskelivet er langt fra fullført“, forklarte Dr. Joan Sabate fra Loma Linda University tidlig i fjor. Britiske forskere fra Oxford University publiserte et innlegg i januar 2013 „American Journal of Clinical Nutrition“, ved å presentere interessante studieresultater også. De kom til den konklusjonen at vegetarianere er mye mindre sannsynlig å lide av hjertesykdom enn ikke-vegetarianere. Studien ble basert på data fra rundt 45.000 pasienter. (Sb)