Kjøttprodukter og belgfrukter Allsidig ernæring gir beskyttelse mot jernmangel

Balansert, allsidig diett kan beskytte mot jernmangel
Jernmangel er et av de vanligste mangelsymptomene i dette landet. Vår kropp kan ikke produsere dette sporelementet selv. Men ved å inkludere jern på et balansert, allsidig kosthold, kan en mangel forebygges.

Strykejern for sunn utvikling av barn
Helseeksperter peker gjentatte ganger på betydningen av jern for en sunn utvikling av barn. Dette også mot bakgrunnen som mange unge lider av jernmangel. Dette fører til tretthet og andre symptomer som svimmelhet og håravfall. Ofte hjemme rettsmidler kan hjelpe med jernmangel.

Jernholdige matvarer som kjøttprodukter og belgfrukter kan beskytte mot jernmangel. Vår kropp kan ikke produsere dette sporelementet selv. (Bilde: M.studio/fotolia.com)

Allsidig diett med jernholdige matvarer
Studerende doktor Stefan Kabisch fra det tyske instituttet for næringsforskning (DIfE) sa i et intervju med dpa-tematjenesten at et balansert, allsidig diett kan beskytte mot jernmangel.

Eksperten forklarte også hvordan jernmangel kan kompenseres ved diett: jernholdige matvarer er de viktigste, med kjøttprodukter og belgfrukter som de beste kildene.

Ifølge Kabisch er urtejern ofte ikke tilgjengelig i så stor mengde og er litt mindre absorbert i kroppen. Jernkilder med vitamin C-innholdet bør best kombineres, for eksempel sitronsaft på schnitzel eller salat til biff.

Gjøre uten te og kaffe
Andre eksperter sier at te og kaffe bør unngås hvis jern er mangelfull. DifE-eksperten oppgav at de bare skal være full i intervaller.

Jernforsyningen kan også forstyrres av ulike medisiner. Er nevnt i dpa-rapporten acetylsalisylsyre, magesyreblokker eller kalsium- og magnesiumtilskudd. Bruk av slike legemidler bør diskuteres med den behandlende legen.

Iron mangel noen ganger uten symptomer
En jernmangel kan gjenkjennes av generelle symptomer som mangel på kraft til stressluft, svimmelhet, mangel på konsentrasjon og tretthet.

Nærmere bestemt, ifølge Kabisch slående lyshet i hud og slimhinner, vekstforstyrrelser i neglene, håravfall og irritert, betent hjørner av munnen. Men jernmangel kan oppstå selv uten symptomer.

Har årsaken oppklaret av legen
Det anbefales vanligvis å gå til legen omgående i tilfelle av jernmangel. Kabisch påpekte også i intervjuet at hvert jernmangel er avklart, selv om det ofte ikke er noen alvorlig truende sykdom som ligger til grunn.

Mangelen kan blant annet skyldes utilstrekkelig tilførsel av jern gjennom kostholdet eller et høyt jernforbruk, for eksempel ved alvorlige infeksjoner. I tillegg kan blødning føre til alvorlig jerntap. Til slutt kan årsaken bare bli funnet og løst med legehjelp. (Ad)