Friske grønnsaker beskytter mot kardiovaskulær sykdom mer enn tenkt

Hvordan påvirker konsumet av grønnsaker vaskulær sykdom??

Dessverre er kardiovaskulære sykdommer utbredt og fører ofte til livstruende effekter for de berørte. For å unngå slike sykdommer, bør folk bare konsumere flere grønnsaker. Forskere fant nå at eldre australske kvinner hadde mindre tykkelse av karotenvegg som følge av å spise mye grønnsaker.

Folk bør spise mer grønnsaker for å beskytte seg mot hjerte-og karsykdommer. Forskere ved University of Western Australia på Crawley fant i sin siste forskning at forbruker grønnsaker reduserer veggtykkelsen av halspulsåren. Legene publiserte resultatene av studiet i engelskspråklig journal "Journal of the American Heart Association".

Mange eldre mennesker lider av kardiovaskulær sykdom. Forskere fant at folk kan beskytte seg mot slike sykdommer ved å konsumere mer såkalte cross-pollinator grønnsaker. (Bilde: Kzenon / fotolia.com)

Hva forårsaker subklinisk atherosklerose??

Så langt har få studier undersøkt de mulige effektene av ulike typer grønnsaker på tegn på subklinisk aterosklerose, forklarer studieforfatter Dr. Lauren Blekkenhorst fra University of Western Australia. Subklinisk atherosklerose er en årsak til kardiovaskulær sykdom.

Nesten 1000 kvinner deltok i studien

For deres studie distribuerte forskerne dokumenter med spørsmål om hyppigheten av forbruk av visse matvarer. Totalt deltok 954 australske kvinner i studien som var 70 år eller eldre.

Kvinner måtte si hvor ofte de tok grønnsaker

Kvinnen registrerte hvor mange ganger de spiste grønnsaker. Vurderingen gikk fra "jeg spiser aldri grønnsaker" til "jeg spiser grønnsaker tre eller flere ganger om dagen". Grønnsakene som ble studert, inkluderte såkalte cruciferous grønnsaker, purre (for eksempel løk, hvitløk og sjalott), grønne grønnsaker og belgfrukter. Legene måler også veggtykkelsen på karoten.

Cruciferous grønnsaker viste seg å være svært gunstig

Forskerne observert en forskjell på 0,05 mm veggtykkelse av karoten arterien mellom individer med høyt og lavere inntak av grønnsaker. Denne verdien er ganske signifikant, da en reduksjon av veggtykkelsen av karoten arterien med 0,1 millimeter er forbundet med en 10 til 18 prosent lavere risiko for hjerneslag og hjerteinfarkt, forklarer Dr. med. Blekkenhorst. Cruciferous grønnsaker som brokkoli, blomkål, kål og brusselspirer viste seg å være mest fordelaktige for å redusere veggtykkelsen.

Resultatene ble justert til flere faktorer

Etter justering til livsstil, kardiovaskulære risikofaktorer (inkludert narkotikabruk) og diettfaktorer, fortsetter resultatene å vise en beskyttende kobling mellom forbruket av cruciferous grønnsaker og veggtykkelsen på halspulsåren. Blekkenhorst i en pressemelding.

Dietary retningslinjer bør gi råd om forbruk av cruciferous grønnsaker

Legene fant imidlertid ikke et årsakssammenheng for denne beskyttende effekten i undersøkelsen. Ikke desto mindre bør næringsriktlinjer understreke viktigheten av å øke forbruket av cruciferous grønnsaker for å beskytte mot vaskulær sykdom Blekkenhorst på. (As)