Ferskt kjøtt på McDonalds mer av en farce?

Fastfoodkjeden McDonald's forbereder nå sin burger i Texas med ferskt hakket kjøtt - i stedet for frossen mat som tidligere. McDonald reagerer på konkurrenter som Wendy's, Shake Shack og In-N-Out som bruker ferskt kjøtt.

Et bildeproblem
Selv om McDonalds er markedsleder blant fastfood-restauranter, har det et bildeproblem. For forbrukerkritikere er kjeden et uttrykk for usunn "junk food" og et symbol på den kapitalistiske utnyttelsen av menneske og natur.

McDonalds smaker fersk kjøtt i Hamburgere (Renewer / fotolia.com)

En ny ernæringsmessig livsstil: Rene å spise i stedet for junk food er moderne. Mindre fast food restauranter hoppet tidlig på denne trenden og kombinert rask mat med helse: smoothies å gå eller salater erobret i grovt brød det amerikanske markedet.

McDonald spores disse trendene, men kunne ikke få et nytt "rent mat" bilde. Flere og flere forbrukere byttet til mindre snackkjeder.

I USA er sammenlignende reklame tillatt, og Wendyś mocks McDonalds frosne patties. De passer mest som et prosjektil eller ølmatte - ikke å spise.

Dallas-eksperimentet
Ingen steder i USA bruker borgerne så mye biff per innbygger som i Texas, og konkurranser for de beste biffene er en del av den nasjonale kulturen. McDonalds vil starte det ferske kjøttforsøket i "Cave of the Lion" - i 14 restauranter i Dallas.

kvalitet Burger
Burger restauranter som serverer nylagde burgere -med økologisk kjøtt eller kjøtt av Galloway og Aberdeen Angusrindern- gjøre McDonalds med kvalitet burgere konkurranse.

En egen scene står i dag mellom klassiske restauranter og hurtigmat for massen. Slike Grillstuben bruke ferskt kjøtt, frisk salat og gir som er laget slik Gorgonzala Burger med pære eller veggisburgere for hjemmelaget hele korn surdeig.

Selv om de har sin pris, men vanligvis ikke over saltet eller überzuckert og fettete som produktene til McDonald's, Wendyś eller Burger King. Forbrukerne vet nå: Fast Food and Co: Moderne ernæring favoriserer fedme.

Fersk kjøtt til masseproduserte varer?
Er ferskt kjøtt til og med nyttig for massebehandling av kunder? Forbrukerforesatte advarer generelt mot massiv helse skade fra fast food. Derfor fører fastmat til allergier, fremmer eksem og astma, inneholder for mye salt, sukker, fett og kalorier, noen farlige tilsetningsstoffer. Selv om McDonalds scoret best i en test av usunne hurtigmatkjeder, er det også vanskelig å kontrollere fersk kjøtt.

Faktisk er fersk hakket kjøtt svært mottakelig for bakterier - i motsetning til de sjokkerende frosne pattiene. I tillegg inneholder fersk kjøtt ikke mer næringsstoffer enn frosset med moderne metoder.

Burger-kjeden Chipotle Mexican Grill i USA viste ufrivillig ulempene med ferske ingredienser i fast food-restauranter: kunder konsumert salmonella, E. coli og norovirus i tur og burritos.

I mellomtiden, hvis McDonalds blir til ferskt hakket kjøtt, vil det koste mange millioner, fordi selskapet måtte gjenoppbygge hele forsyningskjeden og produksjonsstrukturen. Fersk kjøtt varer ikke: Hva kundene ikke spiser på en dag, må gå. Dette er en annen grunn til at bytte er dyrt.

Generelt er spørsmålet: Kan hygienestandarder for fersk hakket kjøtt bli oppfylt ved masselevering til kunder? (Dr.Utz Anhalt)