Sunn, deilig, men for det meste undervurdert Erten

Erten: Ikke bare for konger og prinsesser

(hjelp) Spesielle egenskaper: Ingen! Erten er en solid gjennomsnittlig type, pålitelig, sunn og sympatisk. Likevel har hun aldri klart å komme seg ut over tilskuddsstatusen.

Mens andre gamle grønnsaker som pastinakk eller rødbeter blir stadig gjenoppdaget av moderne mat og tolket, ert fulgt sta omdømmet noe fargeløs satellitt maker. Det kan ha noe å gjøre med de mest populære rettene på ert basen som høres mer ut som akutt enn etter kulinariske høydepunkt: Ertesuppe, erter med fiskepinner og potetmos eller verre - Erbswurst.

Kanskje erteren for lenge siden ledsaget av folket, som man ville sette pris på sin sanne verdi ennå. Tross alt har de blitt spist i over 9000 år, som finnes i dagens Syria-show. I Midt-Europa var det fra det 13. århundre til kjøttet til den lille mannen, fordi det var en billig proteinleverandør og tørket for å lagre godt. Som en plante som vant sin egen nitrogen fra luften, det passer også perfekt i de tre feltene til bøndene, og var en velkommen tillegg til den daglige grøt, om enn så kjedelig Mus.

Tross alt skinner det i dag med et imponerende utvalg og mangfoldig rikdom, som inkluderer mer enn 100 arter eller underarter. Listen varierer fra felt erter som en høy protein fôr til dyr i løpet av rynkete erter, som vanligvis tilbys som en vare, til sukkeret ert, når du spiser den kjøttfulle søt ermet med ubebygde korn.

I dette skjemaet ble hun til og med gitt en kort flytur som en fremtredende delikatesse. Sørget slutten av det 17. århundre, den franske Solkongen Louis XIV. Han elsket de små umodne erter, inkludert paprika over alle ting og la dem vokse enda i veksthus og vokse til å nyte trend grønnsaker fra Italia gjennom hele året. Men berømmelsen forsvant etter noen år, var erten til slutt en grønnsak for alle. For denne nye metode for bevaring er bidratt som bevare og senere frysing, i hvilket de selv beholder sin lyse grønn farge og nesten alle viktige bestanddeler.

Selv om det ikke er i førsteklasses restauranter, opplever erten for øyeblikket et comeback på tyske felt. Etter flere tiår med nedgang i dyrket areal, har bøndene i økende grad vendt seg til erter som proteinrik mat i de senere årene. Kultivering av friske erter for handel har også økt betydelig siden 2013. Tydeligvis er tyskerne mer knyttet til deres favoritt gjennomsnittlige grønnsaker enn de innrømmer. Og det er det sympatiske erten virkelig fortjener. Jürgen Beckhoff, hjelp