Dele:
Sunn eller inkompatibel Folk reagerer annerledes på røde tomater
Selvfølgelig anbefales næringseksperter og medisinske fagpersoner å spise så mye grønnsaker som mulig for å holde seg frisk. Men tilsynelatende er slike anbefalinger ikke like betydningsfulle for alle. En ny studie viser at folk reagerer på helt forskjellige måter til samme mat. Så sunt kan også være usunn.
Individuelle reaksjoner på forskjellige matvarer
Det har lenge vært kjent at forskjellige matvarer påvirker blodsukkernivået på en annen måte. Ernæringseksperter og leger anbefaler at folk som har høyt blodsukker, spiser så mange grønnsaker som mulig. Blant annet, tomater som skal senke blodsukkeret. Men tilsynelatende er slike råd ikke like nyttig for alle involverte. Forskere har nå funnet i en studie at folk reagerer mye mer individuelt på mat enn tidligere antatt.
Ikke alle matvarer er like godt tolerert av alle mennesker. Det som er sunt eller usunt er derfor å betraktes som differensiert. Bilde: Mara Zemgaliete - fotolia Hold blodsukkeret under kontroll
Personer med diabetes vet vanligvis hva de skal gjøre når blodsukkeret går ut av kontroll. Standard anbefaling er vanligvis å ty til mat med lav glykemisk indeks (GI). Denne verdien indikerer hvor raskt blodsukkeret stiger etter å ha spist en mat. Hvitt brød eller pasta, for eksempel, har et høyt GI, grønnsaker som artisjokker, asparges og tomater en lav - i hvert fall det er det læreboken.
Men som forskere fra Weizmann Institute of Science i Rechovot, Israel, rapporterer nå i tidsskriftet "Cell", ser dette ofte veldig annerledes ut i praksis. Forskerne rundt Eran Segal og Eran Elinav har dokumentert kostvaner på 800 landsmenn med en app og forsøkt å utlede hvordan maten påvirket stoffskiftet.
Tomater kan øke blodsukkeret hos noen mennesker
I en periode på en uke noterte studiedeltakere hva de spiste, da de trente, da de sovnet og våknet opp. Alle mottok standardiserte, helt identiske måltider til frokosten. Under undersøkelsen ble blodsukkernivået hos pasientene overvåket. Som forventet var økningen i blodsukkernivået avhengig av kroppsmasseindeks (BMI) og alder, men det viste også at forskjellige mennesker reagerte annerledes på samme mat. Men den samme personen på forskjellige dager reagerte alltid på visse matvarer det samme. For eksempel, i ett emne skutt blodsukkernivået hver gang hun spiste tomater.
"Et personlig diett ville ikke inneholde tomater for denne kvinnen, men det ville inkludere andre matvarer som vi ikke ville tro er sunne, men som er" sunne "for den kvinnen, sa Eran Elinav. Verden "på nettet. I noen studiedeltakere steg blodsukkernivået etter å ha spist sushi mer enn iskrem. For andre var det omvendt. En grunn til forfatterne ser sammensetningen av tarmbakterier.
Personlig næringsplan
Ifølge Segal ble den glykemiske indeksen utviklet i standardiserte tester på bare 20 til 30 personer. Han sa at det kan være en feil at mange mennesker ikke fulgte rådene fra ernæringseksperter. "Kanskje vi bare gir dem feil råd." Generelle kostholds anbefalinger er åpenbart meningsløse her. Ifølge forskerne må en personlig diettplan opprettes for alle for å forhindre at flere mennesker får diabetes eller blir overvektige. Men selv det er ikke praktisk, fordi kroppen må overvåkes fullstendig og reaksjonene på all mat må avklares. Forskerne var i stand til å bruke en algoritme for å forutsi nøyaktig hvordan blodsukkernivået hos individene oppførte seg etter å ha spist på bestemte matvarer. Men blodsukker er bare ett stykke puslespillet for en sunn livsstil. For eksempel, hvor mye fett forbrukes eller hvor mye du beveger deg er også viktig. (Ad)