Sunn og deilig Asparges sesongen nærmer seg

Sunn og deilig: Sparriseskogen er nært forestående

25.03.2011

I sør-Tyskland har aspargesbøndene allerede høstet de første stengene. I slutten av mars vil aspargeshøsten fra uoppvarmet dyrking bli rullet opp på riktig måte, ifølge Verband Süddeutscher Asparagus og Strawberry Grower e.V. (VSSE). Dermed er de gunstige grønnsakene i år allerede to uker tidligere klare enn i tidligere aspargesesongen.

Samlet sett regner aspargesbøndene med en svært lønnsom aspargesesong med høy kvalitet. Den kalde vinteren har vært bra for plantene, da de har spart sin energi under lave temperaturer og nå er fullt tilgjengelige for rask og kraftig vekst, rapporterer VSSE. I dette tilfellet, asparges bøndene forventer høy kvalitet fra start fordi skuddene spesielt ømme og på grunn av gode grunnforhold og tilstrekkelig fuktighet i jordsmonnet, vil stangen styrke være høy og jevn på den ene siden på grunn av rask vekst på den andre. Men asparges er ikke bare populært blant gourmeter, men mange brukte det også på grunn av positive helseeffekter.

Naturopati: Asparges har en positiv effekt på helse
Sparrisen, for eksempel, har en positiv effekt på nervesystemet, cellevekst (hud, hår) og fordøyelse som tilskrives. I tillegg inneholder asparges en rekke verdifulle vitaminer (A, C, B1, B2 og E) samt mineraler og sporstoffer som jern, kalsium, kalium, kobber, magnesium, fosfor og sink. Spesielt har vitamin C og E også en forebyggende effekt på vaskulære sykdommer. Kostfiber stimulerer nyre- og fordøyelsesfunksjonen, noe som bidrar til å eliminere metabolske metabolitter. Kaliumsalter og asparaginsyre har også en positiv effekt på nyreaktivitet og utskillelse av metabolske avfallsprodukter. I tillegg støtter sink støtte sårheling, styrker bindevevet og styrker karene. Kalsium og fosfor, som også finnes i asparges, kan bidra til styrking av bein, jern og magnesium har en støttende effekt på bloddannelsen og forhindrer muskelkramper. (Fp)

Les om dette emnet:
Vegetar asparges oppskrifter
Asparges: Lavt kalorier og mange vitaminer

Bilde: Joujou