Sunn mat Den første friske paprika er her

Første pepper er her
Flere og flere regionale frukter og grønnsaker er nå modne og finnes på markedene. Aspargesoppdretten er allerede i andre halvdel, og nå blir de første husholdningenes paprika solgt. Enten rød, grønn, gul eller oransje: Grønnsakene er sunne, har få kalorier, men mange vitaminer.

Første peppers høstes i Brandenburg
For tiden høstes den første voksen under glasspepper i Brandenburg. I en melding fra nyhetsbyrået dpa, administrerende direktør i Brandenburgs frukt- og grønnsaksholder Werder Frucht, Petra Lack, sa at det er fem til åtte tonn per dag. Avhengig av typen er det for det meste røde frukter. Selskapet har grønnsaker i henhold til informasjonen i år for første gang i programmet. Ifølge selskapet, med en investering på om lag 7 millioner euro på nesten 5 hektar drivhus i Bralitz ved Bad Freienwalde i Märkisch-Oderland.

Bare om lag to prosent fra innenlandsk produksjon
Selskapet fra Werder ønsket å gå inn i paprika kultivering for ti år siden, men på grunn av manglende etterspørsel ble prosjektet satt på is. "Om det vil betale seg denne gangen, bestemmer vi oss på slutten av sesongen," forklarte Lack. Høsten forventes å løpe i drivhusene i høst. Bare om lag to prosent av de nesten 300.000 tonn paprika som ble solgt landsomfattende i 2013, var fra innenlandsk produksjon. På ca 64 hektar er plantene under glass, spesielt i Baden-Württemberg. Grønnsaker som finnes i tyske butikker kommer hovedsakelig fra nederlandske og sydeuropeiske leverandører.

Peppers er blant de mest vitamin C rik mat
Uansett hvilken type farge grønnsakene har, paprika er sunt og en av de mest vitamin C-rike matvarer i verden. I tillegg er grønnsakene rik på vitaminer A og B og har store mengder kalium, magnesium, sink og kalsium. Allerede en halv paprika er nok til å dekke det daglige vitamin C-behovet. Så du kan godt styrke immunforsvaret. I tillegg er det i paprika flavonoider tilstede, som har en antioksidant effekt og dermed en stor innvirkning på menneskers helse. I kroppen reagerer de som såkalte radikale rensemidler og reduserer risikoen for visse sykdommer. For eksempel øker flavonoidinntaket risikoen for å dø av kardiovaskulær sykdom.

Grønnsaker trenger mye varme og lys
For grønnsakskulturer er peppers (Capsicum annuumm) utfordrende fordi natthadeanlegget trenger mye varme og lys. Dyrkningen lykkes profesjonelt bare under glass, er det sagt. Paprika ble populær i Tyskland bare etter andre verdenskrig. Frukt- og grønnsaksavleren fra Werder dukket opp etter slutten av DDR. På totalt 500 hektar er frukttrær og busker og jordbærplanter. I tillegg har selskapet, som sysselsetter 150 personer, markeder bananer, konserver, viner og juice. (ad): birgitH