Sunt kosthold Grønnsaksscorer med høyt C-vitamininnhold

Regionalt produkt: Første tyske asparges på markedet
Asparges sesongen er i full gang. Blant de tyske borgere er de edle grønnsakene ekstremt populære. Det er ikke bare deilig, men også sunt. De hvite og grønne aspargespydene gir kroppen vår med mye vitaminer og fiber. I tillegg er de lavt kalorier og stimulerer stoffskiftet.

Asparges fra Tyskland
De fleste tyskere elsker asparges. En klassiker i dette landet er bitt-solid kokt asparges med smeltet smør. Vanligvis kommer til persille poteter og saus hollandaise på tallerkenen. På internett finner du mange flere deilige oppskrifter på asparges. Selv om de hvite og grønne linjene også fra land som Peru og Hellas er importert til Tyskland, men for økologiske grunner, er det best å kjøpe lokalt dyrket asparges. Sesongen er startet.

De fleste tyskere elsker asparges. I mellomtiden er det også regionale varer på markedet. De grønne stolpene inneholder enda mer C-vitamin enn de hvite. (Bilde: karepa / fotolia.com)

Grønn asparges har mer vitamin C
Den første tyske aspargesen er allerede tilgjengelig på markedet. De hvite og grønne pinnene er ikke bare ekstremt velsmakende, men også veldig sunne.

Ifølge Federal Center for ernæring (BZfE) dekker en del av asparges (500 gram), rundt 80 prosent av det daglige behovet for vitamin C og E. vitamin C-innholdet i grønne asparges er høyere enn den for hvit; Det samme gjelder folsyreinnholdet, rapporterer hjelpetjenesten for informasjonstjenesten.

Den lave fettinnholdet og de gode metningsegenskapene gjør asparges til en verdifull grønnsak. Fiberen fremmer en sunn tarmfunksjon, og proteinkomponenten asparagin stimulerer nyreaktivitet.

Helseeksperter anbefaler for eksempel de mest delikate grønnsaker for forstoppelse, galleblærer og leverproblemer, diabetes eller blæreproblemer. En ulempe: Aspargesforbruk fører til ujevn lukt.

Regionality er et kjøpsargument
Ifølge foreløpige tall fra Federal Landbruk Information Center (OSL) var tyskerne under markedsføringen året 2015/16 totalt ca 123 000 tonn asparges til konsum tilgjengelig. Konsumet per innbygger var derfor 1,5 kilo - like mye som i fjor.

Høsttidspunktet slutter i henhold til hjelpen 24. juni. På grunn av denne begrensede tilgjengeligheten asparges har sin egen unike sjarm og tilsvarer i form av regionalt forbrukernes krav: dietten Rapport fra Federal Ministry of Food i 2017, ifølge 73 prosent av kjøperne legger vekt på regionalt produserte varer. (Ad)