Sunn mat Rå mat er trendy

Sunt kosthold: Rå mat er trendy

09/03/2015

Mange mennesker som stole på et sunt kosthold, bruker primært frukt og grønnsaker. For noen er det nesten ikke noe annet på tallerkenen: Ubearbeidet mat er for tiden veldig viktig. Men selv om det anses av noen å være en hipper-livsstil: Rå mat er i utgangspunktet sunn, hvis balansen respekteres.

Ingenting tilberedt på tallerkenen
Enten det er spaghetti laget av courgette, en kald kokosnøtt curry suppe eller en rå matrett med sultanas: ingenting blir kokt på tallerkenen for rå matvarere. Siden Hollywood-stjerner som Uma Thurman og Demi Moore også er forpliktet til dette, er Rohost for tiden en trendy livsstilstrend, men fremfor alt er det et sunt kosthold, så lenge balansen respekteres. den „Dag med sunn ernæring“, som fant sted på lørdag, gir seg til å belyse emnet mer nøyaktig.

Rå mat er trendy
Det er forskjellige syn på hva rå mat er akkurat. Selv om de fleste rå matskolene er veganer eller vegetarianer, er det også fisk eller kjøtt „tillatt“ er. I alle fall kan du lage mat uten komfyr og uten matlaging, steking, baking eller damping, ikke bare deilig, men også sunn på bordet. Spesielt i USA er den såkalte „Rå mat“ en trendy trend. Men også her i Tyskland, spesielt vegetariske restauranter tilbyr et råmatetilbud, som regel inkluderer forskjellige smoothies (frukt eller grønnsaksdrikker).

Mange grunner til et sunt kosthold
Det er flere grunner til at folk velger denne dietten. Ofte spiller allergier en viktig rolle, men også etiske, økologiske og fremfor alt helsemessige årsaker er gitt. I tillegg bruker noen phaseless på Rohost for å redusere vekten. Ofte er rå matretter imidlertid ikke så mager når man tenker på retter som zucchini nudler med rød pesto, selleri rødbeter lasagne, grønnsaker pinner med avokado dukkert eller kantarell salat med artisjokker. Innsatsen for å forberede oppvasken er imidlertid vanligvis større. Det finnes mange smakfulle oppskrifter og anbefalte ingredienser på internett, samt på bok- og magasinmarkedet, samt informasjon om hvor de skal kjøpe dem.

Uncooked og naturlig
På grunn av ukokt forberedelse forblir maten naturlig og dermed er ikke varmefølsomme vitaminer, mineraler, proteiner og enzymer ødelagt. I tillegg peker rå matelskere ofte på den intense smaken av måltidene sine og de forskjellige måtene som åpner denne dietten av planter, frukt, nøtter, frø, frøplanter og spirer. Ofte er villplanter, som er rikere i mineraler og fibre, på listen over ingredienser. Noen supportere av denne dietten tror også at den menneskelige organismen ikke er genetisk tilpasset til tilberedt, stekt, bakt, stekt eller uansett denaturert mat. Konsekvensene er sivilisasjonssykdommer som overvekt eller fedme, diabetes, kreft, kardiovaskulære sykdommer som høyt blodtrykk eller hjerteinfarkt, reumatisme og allergier.

Ernæring eksperter velkommen rå mat trend
Ernæringseksperter har lenge gitt beskjed mot for søt, for salt, lavfibret mat samt et overskudd av animalske produkter. Men streng rå mat forblir kontroversielt, spesielt hvis den drives ensidig. Derfor er det lignende anbefalinger som de ofte rådes veganer. De bør sikre forsyning av mineraler som sink, jern, kalsium og jod samt vitamin B12 gjennom et balansert kosthold - om nødvendig med kosttilskudd. Fra det tyske ernæringssamfunnets (DGE) perspektiv er den nye trenden mot rå mat velkommen. Årsakene er blant annet at dette dietten kan bidra til å styrke masticatorapparatet og for å stimulere fordøyelsen, men også på grunn av det høyere vitamininnholdet i ubehandlede matvarer og den langvarige følelsesfullheten.

Balansert og allsidig
Det er imidlertid en forutsetning at et rå mat diett er like balansert og allsidig som mulig. Ifølge næringsekspert og DGE-talskvinne Antje Gahl er hovedfaren for rå mat-spisere at de overstyrer fordøyelseskanalen og inntar for få kalorier. Konsekvensen av dette kan være undervektig. Det er viktig å ikke nekte den nye trenden. Ifølge Gahl burde innsats og inntekt være i proporsjon. Fordi det også er en del av en sunn livsstil. (Ad)