Sunt kosthold Sorter tørr linser før matlaging

Linje er mest brukt i dette landet for linsesupper. De er allsidige i mange retter. De er egnet for salater, supper eller karriretter. I tillegg er de veldig sunne. I tillegg til et proteininnhold på 20-30 prosent i tørrstoffet, er de rik på sink, som spiller en viktig rolle i stoffskiftet. De som forbereder tørre linser bør først være forsiktig med å plukke ut små småstein og dårlige frø. Dette er angitt av forbrukerinformasjonstjenesten.

Sett tørre linser i en bolle med kaldt vann for å lese
Et enkelt triks hjelper: "Linsene er plassert i en bolle med kaldt vann. Små steiner synker til bakken. Selv dårlige frø kan lett sorteres ut på denne måten. Deretter lar du tørrlinsene svulme litt. Så blir de vasket. For å lage mat, bør de legges i en gryte med rikelig med vann og kokes over lav varme og lokk lukket. "

Objektiver skal sorteres til før. De er veldig sunne og allsidige. Bilde: Zerbor - fotolia

Mange hobby kokker bruker linser, spesielt i indisk mat. Så de er ideelle for karriretter. Bare i India er mer enn 50 typer linser vanlige. Hvis du vil bruke et fancy utvalg, er det best å gå til indiske eller asiatiske dagligvarebutikker. I dette landet, spesielt platelinser, røde linser, Berglinsen, Beluga-linser, Puy-linser og gule linser er tilgjengelige. Linser er ikke egnet for råforbruk. Fordi de inneholder noen inkompatible ingredienser som blir ødelagt under matlagingen.

Linser er veldig sunt
De runde tørkede frøene av linsebusken er blant de eldste dyrkede matene og kommer fra Lilleasia. De små krafthusene er veldig sunne: de inneholder verdifull protein og fiber, folsyre, B-vitaminer, kalium, magnesium og jern.

Holdbare hermetiske linser er et alternativ når du trenger å gå fort. Tørre varer tar mer tid i forberedelsene, men har også mer smak. En annen fordel: Tørre linser kan lagres nesten ubestemt på et kjølig, tørt og lysbeskyttet sted.
Linser er ikke bare egnet for indiske retter, men også for pasta sauser, salater eller vegetarisk patties. (Ag)