Sunn melon Ripe frukter kan gjenkjennes av lyd og lukt

Slik gjenkjenner du modne meloner
Melonen følger oss gjennom sommeren. Ripe frukter er spesielt velsmakende og kan gjenkjennes av forskjellige egenskaper. Hvis du handler med alle dine sanser, kan du ta med deg de beste eksemplene. For etter høsten freser fruktene ikke, så de er ikke søtere.

Bilde: pilipphoto - fotolia

Gjør knock-testen i butikken. En moden vannmelon har høyt vanninnhold og kan føre lyd godt. Den vibrerer lett og høres dypt, kjedelig og full når du trykker på knekken med knekken. I en metallisk lys leire lagres lite vann og frukten er trolig umoden. Som regel gir fargene på skallet ingen konklusjon om graden av modenhet.

Med sukkermeloen bør du ta en dyp dra gjennom nesen. En moden prøve lukter behagelig søt og aromatisk, spesielt på stilken. Hvis dette punktet enkelt kan trykkes inn med fingeren, er melonen perfekt. Skallet skal ikke være for mykt og har ingen sprekker eller bukser. En overripe sukkermelon har en litt gjæret lukt og smaker ubehagelig parfymert. Hvis du bare kjøper et stykke melon, kan du få en god titt på massen. Et godt tegn er et saftig kjøtt med en intens og jevn farge.

Melonen kan nås direkte og skje den saftige massen fra skallet eller kutt i kolonner eller kuber. Kjernene til vannmelon er spiselige. Når det gjelder sukkermelon, er de inne og kan lett fjernes etter skiver med spiseskje. En klassiker er lyse gule honningdew melon skiver med røkt skinke eller laks. Svært dekorative ser små baller, som er løst med en kulekutter fra massen. Du kan svømme i en bolle eller bli satt på fruktspyd.

Etter innkjøp er melonen stabil på et kjølig, mørkt sted i minst en til to uker. "En skiver bør imidlertid spises innen en dag," sier Harald Seitz, ernæringsfysiolog ved hjelp av infodienst. "De kappede flatene tørker raskt ut og er derfor best dekket med klamfilm." I kjøleskapet mister frukten raskt sin aroma og tar på seg smaken og lukten av andre matvarer. Heike cross, hjelp