Lag din egen sunne salvesalmonade selv

Sage lemonade oppskrift på varme sommerdager

04.06.2012

Ordet salvia kommer fra latin og betyr oversatt „dyd“. I de varme sommerdagen kan alle enkelt lage en sunn salmonelmonade selv. Slik fungerer dette forklares av Martin Scharff fra restauranten på Heidelberg slott.

Bland først sitronsaft med en spiseskje honning og rør blandingen i kaldt vann, rapporterer Scharrff. Etter fersk salvie legges blader. Lemonaden har nå en hel dag å gå gjennom. Etter å ha høst bladene og serverer dagen etter, blir det lagt til noen isbiter. Nå er den forfriskende og sunne drikken klar for de varme dagene.

Opptil 1000 forskjellige typer salvie finnes i naturen. Imidlertid er bare 15 til 20 varianter interessante for kjøkkenet, forklarer kokken. Bredt brukt og derfor ofte brukt er den klassiske hagesalven, som er kommersielt tilgjengelig overalt. For elskere av fancy smaker, salvie som lukter og smaker av ananas eller honeydew melon er egnet. Disse varianter kan bli funnet i spesialiserte planteskoler eller urtehandlere.

Salvie er en av de medisinske urter av naturopati og er rik på essensielle oljer. Sage brukes for eksempel til å lindre ondt i halsen i form av urtete eller mot overdreven svette. En te med friske salveblader kan også brukes til magesmerter og tarmproblemer, for eksempel etter antibiotikabehandling. (Sb)

Bilde: Media Director / Markus Leiter