Dele:
Sunn kucchini Men med økende størrelse mister den aroma
Lekkert courgette har alltid vært en del av sunn middelhavsmat. Også i dette landet har grønnsakene med den milde nøtteraromaen prevunnet. På sensommeren er det kucus fra lokal dyrking. Ved kjøp bør det blant annet sikres at fruktene ikke er for store.
Sunn og lav kalorier
Det er mange gode grunner til at vi bør spise mer Zucchini: Fruktene er ideelle for lys matlaging fordi de inneholder ikke fett og bare 20 kalorier per 100 gram på grunn av høyt vanninnhold. For dette, de er rike på kalium, kalsium, fosfor, jern, vitamin A og C, som Consumer Information Service hjelpemiddel rapporterte.
Lekkert zucchini er perfekt for lette måltider. De har lite kalorier, men er rik på vitaminer og mineraler. Når kjøp skal betales til små frukter. Courgette mister smaken med økende størrelse. (Bilde: Lsantilli / fotolia.com) Aroma tap med økende størrelse
Siden kucusen har ingen særegen smak, kan den perfekt kombineres med andre grønnsaker som tomater, auberginer eller paprika. Hvem kjøper courgette, bør velge de beste små fruktene med en jevn hud. Det bør ikke gi plass under press. Viktig å vite: Med økende størrelse er aromaen tapt. Derfor er de vanligvis høstet halvt moden med en lengde på 10 til 40 cm, når skallet fortsatt er ømt og mykt.
Lang holdbarhet i kjøleskapet
I grønnsakskammeret i kjøleskapet varer courgetter opptil to uker. Grønnsakene smaker rå i salaten, tilberedt, stekt eller grillet. En spesiell delikatesse er de gule courgetteblomstene, som er gode for steking og fylling. Deilige oppskrifter, for eksempel for fylte courgetteblomster, finnes på internett.
Bitter frukt må ikke spises
Hvis frukten smaker uvanlig bitre, de skal ikke spises, Federal Institute for Risk Assessment (BfR) advarer. Anlegget former nemlig avhengig av variasjon og vekstforhold bitre stoffer som kan påvirke helsen i høyere konsentrasjoner. I fjor ble det meldt om dødsfallet til en mann som kom til giftige squash fra hagen drept. (Ad)