Sunn og lett mat trend En tallerken med Buddha Bowl

Buddha Bowl: Alt fra en bolle
Mat fra tallerkenen var i går. Den nye trenden heter "Buddha Bowl". I en bolle blir sunne godbidder stablet opp til de bukker over kanten som en rund Buddhas mage. Samtidig står skålskapene også for bevisst spising og glede av så ubearbeidet mat som mulig.

I forberedelsene til fantasien er det ingen grenser. Alle fyller sin bolle med sin personlige favorittmiks. Det skal være friskt og sunt. Interessant er kombinasjonen av rå og kokte, kalde og varme retter. Siden innholdet blir spist med trepinner, kutte maten i bitstykker. De enkelte ingrediensene er ikke understreket som i en klassisk salat, men kjærlig ordnet. Så den fargerike blandingen er også en fest for øynene.

Eye candy, sunn og vegetarisk! Bilde: okkijan2010 - fotolia

Først setter du bollen med friske grønnsaker som arugula, lam salat, baby spinat eller dampet grønnkål. I denne "rede" kommer brun ris, glassnudler, couscous eller bulgur. Nå blir det igjen friske sesongens grønnsaker plassert. Egnede eksempler Möhrenraspeln, mais, cherrytomater, sopp, stekte søtpoteter, dampet brokkoli, kål, eller marinert zucchini fra ovnen. Selv rester fra dagen før liker pasta eller et kokt egg kan brukes her enestående. Andre mulige ingredienser inkluderer tofu, patties, kylling, fisk og stekt reker.

Som topping friske spirer, pinjekjerner, nøtter, avokado eller noen oliven er ideelle. Til slutt legg til en hjemmelaget pesto eller dressing, en yoghurtkrem eller en peanøttsås over blandingen. Legge til litt krydder gjør hver oppskrift italienske urter, ferskpresset hvitløk eller en flammende-hot chili lime.

Hvis du vil ta bollen med deg til kontoret, velger du en krukke med en wirehenger eller skruehett for transporten. Dressing eller dipping gjøres separat slik at blandingen ikke blir gjørmete til lunsjtid. "Buddha Bowl" er derfor et sunt alternativ til en matbit på et skrivebord eller kantine måltid. Enten hun gjør deg full og glad som en Buddha, må alle finne ut for seg selv. Heike Kreutz, bzfe