Sunn grilling Mariner kjøtt og grønnsaker før grilling

Unngå helserisiko når du griller
Om pølser, fisk eller grønnsaker: Den felles grillen med familie og venner er et av høydepunktene på sommeren for mange mennesker. Men den populære maten fra rusten bærer også farer. Eksperter gir tips for en sunn grillfest.

Vegetaralternativer blir stadig mer populære
På varme dager, foretrekker mange mennesker å spise ute. Spesielt populært er de delte grillingene i den hyggelige runden. Det er ikke bare kjøtt og pølser som har kommet til grilling - i stedet blir alternativ grilling med grønnsaker og tofu stadig mer populær.

Kjøtt, grønnsaker og tofu bør bedre marineres før grilling. (Bilde: nd3000 / fotolia.com)

Giftige stoffer på grunn av drikking marinade
Men tilberedningen av maten utgjør også risiko, uansett om maten er vegetabilsk eller animalsk opprinnelse. Fordi når fett eller kjøtt juice drypper inn i kull eller varmeelementet av elektriske griller, danne giftige stoffer som informerer forbrukeren initiativ E.V. anbefalt, er det derfor ikke å strø godbiter under matlaging med olje, men bedre allerede marinert å sette på grillen.

viktig: For å dreie, bør et par tang og ikke en kjøttgaffel brukes for å hindre punktering fra å lekke kjøttjuice. For å sikre at ingenting kan dryppe inn i brannen, kan du tilby aluminiumskåler eller metallglasspanner.

Fargeløs salat i stedet for tunge side retter
Hvis du vil ha deilig, men likevel lett grillet, bør du avstå fra gode sidevarer og fettete sauser. Fordi salater med majones ofte er svært tunge og påfylling, inneholder ferdigstegssåsene vanligvis mye sukker og salt.

Noen bakte poteter eller en fargerik salat derimot, har lite kalorier og dekker ikke smaken av maten. "For å avgrense grillet er hjemmelaget yoghurt saus og hakkede friske urter mye mer fantasifull og mer helsebevisste enn enheten smak fra flasken," anbefaler Laura Gross hos forbrukeren initiativ. (Nr)